Прежде чем сесть на диету

Сколько калорий в напитках?

Энергетическая ценность спирта — 7 ккал на 1 г, что вдвое больше калорийности белков и углеводов и почти равносильно калорийности жиров. Интересно, что в одной порции мартини содержится столько же калорий, сколько в куске пиццы с сыром. Содержащиеся в напитках калории являются «пустыми» в том смысле, что они не приносят организму никакой пользы. И если вы сейчас этого не осознаете, то наутро истина вам откроется, поверьте мне.

Как смешать идеальный мартини

Позволяя себе лишнее, я хочу, чтобы это было чем-то запоминающимся. Чем-то гламурным. Чем-то вроде мартини. Марьяж джина и вермута — это не просто шикарное классическое сочетание, это алхимия вкусов, нечто воистину волшебное. Как с этим может соперничать пицца? Вот как правильно приготовить мартини:

♥ Не слушайте совет Бонда. Сухой мартини необходимо смешивать именно с джином; водка в присутствии вермута инертна, и коктейль получается скучным.

♥ Все ингредиенты должны быть очень холодными — ниже нуля.

♥

Влейте чуточку вермута в наполненный льдом шейкер. Я сказала «чуточку». Не ведро. Знатоки говорят о пятнадцатой части от количества используемого джина. Я предпочитаю седьмую часть.

♥ Размешайте, но не взбалтывайте. В приготовлении мартини агент 007, надо признать, совершенно не разбирался. (Если коктейль взбалтывать в шейкере, он слишком разбавляется водой и при этом теряется вкус.)

♥ Вылейте вермут. Все, что вам нужно, уже впиталось в лед.

♥ Добавьте любимый вами сорт джина, и еще можно добавить капельку биттера, если хотите. Снова перемешайте и подавайте.

Глава седьмая

Искусство иллюзии

Как отвлечь и обмануть окружающих

Вот мы и добрались до самой сути. Вы уже достигли замечательного прогресса за счет правильного питания и умения одеваться. Превосходно! А теперь пора научиться притворяться. Эти хитроумные приемы, которые я изучила, много лет вращаясь в индустрии моды, помогут вам в считанные секунды явить миру свое стройное «я», не отказываясь от вкусного обеда. Вы узнаете, как втянуться здесь и ужаться там, как отвлечь внимание от своих недостатков и сосредоточить его на достоинствах, как снова стать стройной и красивой, чтобы вам больше не приходилось сидеть на диете. Узнав об этих хитростях, вы возьмете их на вооружение. Это воистину секреты женского ремесла.

68. Носите каблуки

«Силы небесные! — воскликнул мой отец и едва не облился кофе. — Впервые вижу тебя без каблуков!»

Строго говоря, он был не совсем точен, если только я не вылезла из материнской утробы в туфельках «Manolo Blahnik» (чему я не удивилась бы, учитывая мою врожденную любовь к каблукам). Еще я помню, что на мне не было каблуков в 1976 году, когда я пришла третьей в забеге на 100 м, и в 1992 году, когда я покоряла гору Сноудон (в тумане мы пошли не тем путем и на вершину попали лишь благодаря чистой случайности; это вам не за шоколадкой в ближайший ларек сбегать).

Но в принципе мой отец был прав. Я действительно очень редко ношу обувь без каблуков. Есть люди, которые знают меня много лет, но понятия не имеют, какого я роста на самом деле. Мои стопы настолько привыкли постоянно жить под углом 45 градусов, что без каблуков у меня кружится голова — совсем как у Эллен Макартур, когда она не на яхте, а на твердой земле.