Рецепты в домашних условиях. Что приготовить

В самом конце добавляем измельченный чеснок. Прогреваем гуляш полминуты и выключаем огонь;

Накрываем крышкой, даём гуляшу настояться минут 15, и можно подавать к столу.

Это интересно!

Гуляш (венг. guly'as, гуяш) – национальное блюдо венгров и чехов: кусочки говядины или телятины, тушёные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Изначально суп с различными добавками был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре, но обрёл международное признание благодаря 39-му венгерскому пехотному полку, переведённому в конце XIX века из Дебрецена в Вену. Полевая кухня на немецком языке носит ироническое название «гуляшная пушка». (Википедия)

Гусь запеченный с яблоками

А знали ли Вы?

Запеченный гусь является главным блюдом Рождественского стола в Европе. В это время года обычно его подают с тушеной капустой, с яблоками и тмином.

Ингредиенты

Гусь – 1 тушка;

Яблоки кислых сортов (Семеренко, Гренни Смит) – 8–10 шт.;

Масло сливочное – 65 г.;

Вода – 200 г.;

Соль – по вкусу;

Перец черный молотый – по вкусу;

Приготовление

Включаем духовку до 180 градусов;

Тушку гуся хорошо солим внутри и снаружи;

Четыре яблока чистим, удаляем сердцевины и режем каждое яблоко на 4 части. Кладем дольки яблок в гуся;

Ножки гуся связываем нитью;

Взвешиваем гуся, чтобы правильно рассчитать время приготовления (примерно по 15 минут на каждые 400 г + 15 минут общего времени);

Жаровню или противень смазываем 25 г сливочного масла. Остальное масло растапливаем;

Гуся с яблоками выкладываем в жаровню или противень и смазываем растопленным маслом. В жаровню с гусем или противень наливаем 200 г воды;

Помещаем гуся в разогретую духовку, запекаем примерно в течение 1,5 часа, периодически поливая водой из емкости;

У оставшихся яблок удаляем сердцевины. Выкладываем яблоки вокруг гуся и снова помещаем гуся с яблоками в духовку;

Готовим оставшееся время, согласно расчету времени по весу птицы;

Из готового гуся при проколе деревянной палочкой должна выделяться прозрачная жидкость;

Перекладываем гуся на сервировочное блюдо и подаем с печеными яблоками.

Это интересно!

Рождество в Германии объединяет три дня: вечер 24 декабря – сочельник, 25 декабря – Рождество, первый день Рождества и 26 декабря – День святого Штефана, второй день Рождества. Подготовка рождественской трапезы начинается накануне сочельника – 23 и 24 декабря. Несмотря на обилие полуфабрикатов

, рождественские блюда немцы предпочитают готовить традиционными способами. Первый и второй дни Рождества немцы также отмечают в кругу семьи и родственников: после скромного завтрака и церковной службы к праздничному обеду с типичным рождественским гусем, картофельными клёцками и тушёной краснокочанной капустой прибывают гости. После обеда следует традиционные «кофе и пирог», а на ужин обычно подают холодные закусочные блюда и копчёности. (Википедия)

Драники

А знали ли Вы?

Драники очень популярны в европейской кухне. Готовятся они очень просто, быстро и из доступных ингредиентов.

Ингредиенты

Картофель – 4 шт.;

Сметана – 1 ст.л.;

Мука – 1 ст.л.;

Сливочное масло – 1 ст.л.;

Соль – по вкусу;

Приготовление

Картофель натираем на крупной тёрке, отжимаем лишнюю жидкость;

Добавляем муку, сметану, соль и перемешиваем;

Сковороду ставим на огонь, добавляем растительное масло для жарки и подогреваем;

В очень хорошо разогретую сковороду выкладываем картофель столовой ложкой;

Обжариваем драники с обеих сторон до золотистой корочки;

Подаем картофельные драники горячими, со сметаной.

Это интересно!