К середине XII в. в моде появилась короткая туника, открытая спереди, с узкими рукавами до локтей. Одетый в нее, Мануил Комнин своим видом, непривычным для западных сеньоров, напоминал спортсмена. К концу XII в. и позже стал популярен кафтан на пуговицах, подпоясанный ремнем или шарфом-кушаком. Впрочем, уже в эпоху Палеологов вернулись к прежним, традиционным длинным одеждам, отчего туника стала похожа на халат, тяжелый и прямой. Кроме того, поздневизантийская сановная знать стала предпочитать носить скараник
, вид парадного ездового кафтана, украшенного драгоценными камнями и жемчугом. У всех чинов от великого доместика, командовавшего армией, до полководца-стратопедарха скараники были красного цвета, тканые золотными нитями. Впрочем, под скараником некоторые исследователи предлагают понимать парадный головной убор высших сановников, украшенный в большинстве случаев изображениями василевса, иногда среди Ангелов, его покровителей. Тогда же в употребление у знати вошел позаимствованный из военной одежды парадный кавадий — расшитый, усыпанный драгоценностями, плотно прилегающий и туго подпоясанный кафтан без воротника, с коротким рукавами, за пояс которого был заткнут платок. К примеру, деспоты носили пурпурный кавадий, унизанный жемчугом. Добавим, что вошли в ход принятые за границей одеяния, к примеру, черные сирийские плащи. Но особым спросом в поздневизантийский период пользовались турецкий и западный, италийский стили одежды, особенно в районах со значительным присутствием латинов.Знать, богачи носили шитые на заказ сапоги из мягкой кожи, плотно прилегавшие к икрам. Как и у военных, они могли быть «двойные», то есть до колен, или «одиночные» — до бедер. Их можно было менять на мягкие кожаные ботинки-папусиа
, а летом — на красивые сандалии-иподимата или туфли восточного стиля, шлепанцы — фелариа или пантофли, вошедшие в моду с VII в. В плохую погоду от грязи, дождя и снега защищали сандалии с деревянными подошвами — музакии или цервулии, которые ромеи иногда одевали поверх кожаной обуви. Вообще, сандалии носили в любую погоду в основном бедняки, а также женщины и монахи и, видимо, поэтому слово «цервулианы» — «сандальщики» считалось уничижительным. Женщины побогаче ходили в мягких туфлях без каблуков, чаще всего из белой, красной, желтой кожи или войлока, украшенной обшивками, расшитой вышивками. Обувь была разных цветов, причем иногда это зависело от статуса ее носителя. Например, в поздней Византии деспоту полагалось носить белую с пурпуром обувь, кесарю — голубую, протовестиарию — зеленую, паниперсевасту — желтую. Она сочеталась с цветом одежды, и в некоторых случаях такое сочетание было обязательным. Ее украшали различными обшивками, расшивали яркими узорами, шелковыми, золотными и серебряными нитями, застегивали на боку и у щиколотки бронзовыми или даже серебряными, золотыми пряжками. Так, обувь с «царскими орлами» в основном носили севастократоры и иногда василевс. С XI столетия стали популярны чулки или походные гетры, обмотки до колен, которые иногда сочетали с шароварами восточного типа.Узоры или вышивки, вышитая кайма, бортики еще чаще покрывали плащ-иматий. Случалось, тунику с шейным вырезом круглой или V-образной формы делали с небольшим воротником, обшивали ее орнаментом с так называемой волной, яркими кусками ткани, мехом, драгоценными и полудрагоценными камнями, либо надевали поверх палит
— длинный отрез вышитой ткани с вырезом в центре для головы. На спине он образовывал некое подобие шлейфа, который перекидывали через левую руку. Мы можем увидеть, как это выглядело на резном костяном диптихе с портретом в рост жены императора Маврикия, Константины (конец VI в.) (долгое время специалисты принимали ее за Ариадну, супругу императора Анасатсия Дикора), или в X столетии у императорской четы Романа и Евдокии.