Самый веселый отдых на природе. 100 лучших идей

Щербет из клубники

Тщательно промойте 1 кг клубники, отожмите сок.

Приготовьте сироп с 1 стаканом сахара на 2 стакана воды, немного остудите его и смешайте с клубничным соком. Употребляйте в холодном виде.

Индийская кухня

Индийская кухня очень разнообразна. В каждом регионе государства она имеет свои неповторимые особенности, связанные со спектром сельскохозяйственных продуктов, которые производятся в данной местности. Кроме того, существенное значение имеет кастовое распределение среди населения того или иного района. Ведь в Индии всего около 3,5 тысячи каст, причем каждая из них тщательно соблюдает свои собственные правила по отношению как к меню, так и к самому стилю питания. Среди большинства индийского населения широко распространено вегетарианство. Мясные продукты в кулинарии заменяют рис, дал (плоды бобового растения), различные овощи, бобовые, молочные продукты, яйца, а также растительное (реже топленое, но только из молока буйволиц) масло. Видимость многообразия индийской кухни обеспечивается за счет использования многочисленных специй и приправ.

Суп карри Обжарьте 2 головки репчатого лука и 10 г карри на сливочном масле. Отдельно потушите 1 кг баранины, нарезанной небольшими кусочками, 1 мелко нарезанную морковь, 50 г измельченного корня сельдерея. Когда мясо будет готово, отделите бульон и соедините мясо с луком, добавьте сок 1 лимона, 3 ст. л. сметаны и мелко нарезанные петрушку и укроп.

Похлебка из чечевицы

300 г чечевицы поместите на 30 минут в холодную воду. 1 мелко нарезанную головку репчатого лука обжарьте на сливочном масле, после чего добавьте чечевицу и 3 мелко нарезанных клубня картофеля. Посолите и поместите на слабый огонь до полной готовности всех ингредиентов. Непосредственно перед готовностью добавьте мелко нарезанные укроп и петрушку.

Мясо карри Обжарьте до золотистой корочки 2 головки репчатого лука и 1 зубчик чеснока. Непосредственно перед готовностью добавьте 5 г карри, 2 ст. л. томатной пасты. Еще немного подержите на огне. 300 г баранины нарежьте небольшими кусочками и потушите в ранее приготовленной смеси, не забывая посолить. За 15 мин до полной готовности мяса добавьте 3 ст. л. фруктового йогурта.

Мясо с острым красным соусом «массало»

Соус «массало» готовится из смеси разных пряностей, но главным образом из чили – разновидности очень острого красного стручкового перца. 300 г баранины нарежьте небольшими кусочками, посолите. Нашинкуйте 80 г репчатого лука, по 1 моркови, перемешайте с 500 г баранины. Все обжарьте на растительном масле, добавьте 200 мл бульона и, поместив на слабый огонь, потушите до полной готовности мяса. Добавьте соус за несколько минут до готовности. Непосредственно перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Салат из тыквы и дыни с медом 300 г мякоти дыни и 300 г мякоти тыквы мелко нарежьте, добавьте 4 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. меда, 2 ст. л. фруктового йогурта, тщательно перемешайте, блюдо готово к употреблению.

Салат «Бомбей» Мелко нарежьте 1 сладкий болгарский перец и 200 г салата эскариоль. Отварите 300 г риса в слегка подсоленной воде, соедините с нарезанными овощами и заправьте растительным маслом. Добавьте перец, соль, уксус по вкусу.

Плов по-индийски 400 г тщательно промытого риса отварите в слегка подсоленной воде, переложите в сотейник, добавьте немного растительного масла, молотого имбиря. Поместите в духовку на 20 мин.