Щитовидная железа. Лучшие рецепты народной медицины от А до Я

Мясо креветок отварить в подсоленной воде в течение 5 мин, но не разваривать. Филе кальмара промыть под проточной водой, затем залить холодной водой на 1 ч. После этого воду слить, удалить оболочку с тела кальмара и варить в подсоленной воде в течение 3–5 мин. Мясо краба, кальмара и креветок нарезать небольшими кубиками. Томаты вымыть, ошпарить кипятком и аккуратно снять кожицу, нарезать средними дольками. Болгарский перец очистить от семян, обдать кипятком, после чего аккуратно удалить кожицу. Зелень нашинковать. Лук и морковь очистить, вымыть под проточной водой. Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на крупной терке или нарезать средней соломкой. Лук пассеровать в растительном масле, после чего добавить томаты и морковь и тушить в закрытой посуде до готовности, помешивая каждые 2 мин. Через 5 мин добавить мясо креветок, кальмара, краба, болгарский перец, нарезанную морскую капусту и зелень, залить белым соусом и тушить до готовности.

Перед подачей к столу рагу украсить веточками свежей зелени и тонко нарезанными дольками лимона.

Салат «Морское изобилие»

100 г мяса креветок, 150 г морской капусты, 120 г мяса кальмара, 100 г консервированного мяса краба, 4 яйца, 5 г базилика, 15 г петрушки, 20 г сыра, 1 ст. ложка лимонного сока, 150 г майонеза, соль и перец по вкусу.

Мясо краба нарезать крупными кусочками. Креветки и кальмара отварить и нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Зелень нашинковать. Все ингредиенты салата смешать, добавить соль и перец по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать. Сыр натереть на мелкой терке.

Перед подачей к столу салат полить лимонным соком и посыпать тертым сыром, украсить веточками свежей зелени.

Отварной морской окунь

200 г филе морского окуня, 20 г соли, 2 лавровых листа, 1 луковица средних размеров, 1 морковь небольших размеров, 15 г петрушки, 5 горошин черного перца, 4 клубня картофеля средних размеров, 15 г сливочного масла, зелень и другие специи по вкусу.

Филе морского окуня нарезать порционными кусками. Приготовление пряного соуса: на 1 л воды взять все вышеуказанные ингредиенты, кроме сливочного масла, картофеля и филе рыбы, и кипятить на слабом огне в течение 5-10 мин. После этого отвар необходимо процедить. Затем выложить куски рыбы в посуду кожей вверх и залить горячим пряным отваром, варить на слабом огне в течение 10 мин. Перед подачей к столу рыбу необходимо вынуть шумовкой и положить на тарелку кожей вверх, рядом с рыбой выложить отварной картофель. Перед подачей к столу рыбу можно полить томатным соусом и посыпать нарубленной зеленью.

Жареная треска с овощами

200 г филе трески, 6 ст. ложек пшеничной муки, 2–3 ст. ложки растительного масла, 2 свежих томата средних размеров, 1 болгарский перец, 30–50 г морской капусты, 10 г лимона, 4 клубня картофеля средних размеров, соль, перец и зелень по вкусу.

Филе трески нарезать порционными кусками, посыпать солью и перцем по вкусу, запанировать в пшеничной муке и поджарить на растительном масле. Лимон нарезать небольшими кусочками, смешать с тонко нарезанным болгарским перцем и пассеровать в растительном масле. Томаты нарезать крупными дольками и поджарить. Картофель тоже нарезать небольшими дольками и поджарить.

Перед подачей к столу филе рыбы выложить на поджаренные томаты, а поверх рыбы – пассерованные перец и лимон. Рядом положить жареный картофель и морскую капусту.

Фаршированные котлеты из филе морского окуня

200 г филе морского окуня, по 25 г свежих и маринованных белых грибов, 4 клубня картофеля средних размеров, 150 г томатного соуса, по 1 луковице и моркови средних размеров, 1 ст. ложка растительного масла, соль, перец и зелень по вкусу.