Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Тщательно промыть рис в холодной воде. Довести его до кипения на сильном огне, залив водой на 2 см от поверхности. Затем убавить огонь и варить до готовности. Остудить, заправить уксусом, добавить мелко нарезанную семгу или форель. Огурец порезать кубиками, очистив от кожуры. Авокадо почистить, удалить косточку и также нарезать кубиками. Смешать компоненты с рисом. Если есть нори, нарезать мелкими треугольниками. Заправить соевым соусом и перемешать. Подавать к столу охлажденным.

Картошка с творожным соусом

Необходимые продукты:

Картофель – 1 кг

Сливки нежирные – 1 стакан

Творог – 250 г

Карри – 1 ч. ложка

Чеснок – 2 зубчика

Яйцо куриное – 1 шт.

Маслины – 50 г

Зелень петрушки – 1 пучок

Салатные листья – 8 штук

Сладкий перец – 1 шт.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Смешать сливки, творог и карри. Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с творожной массой. Перец нарезать тонкими кольцами. Яйцо отварить и разрезать на восемь частей. Остуженный картофель выложить на салатные листья, полить творожным соусом и украсить перцем и яйцами. Посыпать измельченными маслинами и мелко порезанной зеленью.

Салат «Шуба вегетарианская» с йогуртом

Необходимые продукты:

Картофель – 5–6 шт.

Свекла – 3–4 шт.

Яйцо куриное – 3 шт.

Морковь – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Соленые огурцы – 1 шт.

Свежие огурцы – 1 шт.

Йогурт – 300 г

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Отварить яйца вкрутую. Картофель и морковь отварить в мундире. Отдельно отварить в мундире свеклу. Мелкими кубиками нарубить лук. Огурцы свежие и соленые нарубить также мелкими кубиками и перемешать. Остуженные морковь, свеклу, картофель и яйца натереть на крупной терке.

Выложить половину картошки на блюдо. Сверху распределить огурцы, затем лук. Смазать йогуртом, выложить слой моркови и яиц, посолить и снова смазать йогуртом. Верхний слой сделать из свеклы, так чтобы она покрывала всю поверхность горки с салатом. Снова смазать йогуртом и посыпать тертым яйцом. Подавать к столу через 2 часа после приготовления, тщательно охладив.

«Пирожки» из капусты с мясом

Необходимые продукты:

Капуста белокочанная – 500 г

Фарш говяжий – 350 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо куриное – 2 шт.

Соль, перец черный молотый – по вкусу

Растительное масло – 1 ст. ложка

Сметана – по вкусу

Способ приготовления:

Капусту измельчить в кухонном комбайне. Смешать с яйцами, посолить, поперчить. Мелко нарезанный лук пассеровать в масле в течение 3 мин, затем добавить фарш и продолжать тушить на медленном огне, посолив и поперчив. Выложить на противень лист пергамента, разогреть духовку до 180 °C. На лист пергамента выложить небольшую «лепешку» из капусты, сверху уложить немного фарша и накрыть еще одной котлеткой из капусты. Запекать пирожки в течение 15–20 мин. Подавать со сметаной.