Система оздоровления в пожилом возрасте

Эти мысли подтвердили опыты на крысах, которые были проведены Мак-Карисоном с целью выявления влияния тех или иных продуктов на состояние здоровья. Они известны в науке под именем «Эксперименты Конур» – по месту нахождения его лаборатории.

Исследователь разделил тысячи подопытных крыс на три группы в соответствии с питанием трех групп населения – «Уайтчепел» (район Лондона), «хунза» и «индусы». Все они содержались в одинаковых условиях, но получали разную пищу. Группа «Уайтчепел» получала пищу, которую употребляют жители Лондона – белый хлеб и разные изделия из белой муки, варенье, мясо, соль, консервы, яйца, сласти, вареные овощи и т. п. Крысы «хунза» получали ту же пищу, что и люди этого племени (главным образом фрукты, в основном абрикосы в различном виде, включая и косточки; много травянистой зелени; хлеб из пшеницы и ячменя с примесью отрубей; картофель с шелухой, фасоль; очень редко мясо и молоко), как и крысы «индусы».

В эксперименте исследовалось состояние здоровья целого поколения крыс, получавших три разных диеты, и выяснилась интересная закономерность. Группа «Уайтчепел» переболела всеми болезнями, которые поражают жителей Лондона, начиная от детских заболеваний и кончая хроническими и старческими недугами. Она оказалась довольно нервозной и воинственной, крысы кусали друг друга и даже загрызали до смерти. Крысы «индусы» по состоянию своего здоровья и по общему поведению оказались подобными тому народу, который олицетворяли в этих экспериментах. А крысы «хунза» оставались здоровыми и жизнерадостными и проводили время в играх и спокойном отдыхе.

Эти эксперименты убедительно показали, как влияет питание на качества здоровья и жизни в целом. Ни климат, ни религия, ни раса не оказывают столь заметного влияния на здоровье. Но прежде всего пища и эмоциональная уравновешенность являются главными причинами удивительного здоровья маленького народа хунзов.

Таким образом, мы узнаем, что одна только пища может здоровых людей сделать больными – достаточно только изъять из рациона некоторые питательные вещества, которые большинство людей считают маловажными.

Кроме этого, стало ясно, что большого количества пищи и высокой ее калорийности мало для здоровья. Не недоедание вызывает болезни, царящие в неимущих классах всего мира, а состав употребляемой пищи.

Более того, оказалось, что даже моральное состояние может пострадать, если в рационе не хватает определенных питательных веществ. Крысы, жившие в мире и дружбе между собой, становились агрессивными и пожирали друг друга, когда их лишали полноценной пищи, необходимой для их здоровья.

Так что, если хотите жить долго и быть здоровыми, пересмотрите свою диету.

Правила питания в пожилом возрасте

1. Основу рациона пожилых людей должна составлять растительная пища. Например, Симеон Столпник всю жизнь прожил стоя на высоком столбе, питался один раз в неделю небольшим количеством фруктов и дожил до 110 лет! После смерти от его тела струился аромат бальзама.

2. Обязательно употребление некоторого количества грубой растительной пищи, содержащей неперевариваемые волокна – целлюлозу.

3. Уменьшение блюд, содержащих жир, холестерин, сахар и поваренную соль, и увеличение содержащих крахмал и целлюлозу, по наблюдению ученых, ведет к уменьшению частоты преждевременного развития инфаркта миокарда, инсульта, гипертонии, сахарного диабета и рака.

Вот как выглядит такая диета при содержании в ней примерно 2,5 тыс. калорий:

Мясо (нежирное) – 150 г;

кефир, простокваша, кислое молоко – 200—400 г;

сыр или орехи – 50 г;

хлеб из проросшего зерна – 200—300 г;

масло сливочное (лучше топленое) – 20 г;

масло растительное – 30 г;

овощи (капуста, брюква, репа, морковь, редиска, помидоры, салат, тыква, кабачки) – до 600 г;

картофель – 200 г;

фрукты, сухофрукты и ягоды (яблоки, груши, абрикосы, бананы, сливы, мандарины, земляника, клубника) – до 500 г;

крупы (овсяная, геркулес, гречневая) – 30 г;

сахар – 15 г;

яйцо (куриное) или белок 1 – 2 в неделю.

Главной особенностью такой диеты является низкое содержание в ней холестерина (около 300 мг).

4. Пища должна:

– не обременять организм энергетически;

– поддерживать в организме тепло;

– предохранять организм от обезвоживания.

Для поддержания тепла в организме необходимо знать, как правильно приготовить пищу. Здесь существует одно правило: сырая пища вносит в организм холод, поэтому она предпочтительна в летнее время.