Сласти-мордасти. Потрясающие истории любви и восхитительные рецепты сладкой выпечки

Для крема

• 500 мл жирной сметаны

• 1½ стакана сахара

• 10 г ванильного сахара

• ½ ч.л. молотого шафрана

Для теста измельчить шоколад и растопить его на водяной бане.

Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар и ванильный сахар, соду и разрыхлитель.

Яйца взбить, по чайной ложке добавляя растительное масло, чтобы получилась однородная смесь.

Растопленный шоколад смешать с теплым молоком и ввести в яично-масляную смесь. Постепенно ввести жидкость в сухую смесь и тщательно перемешать. Аккуратно влить крутой кипяток, быстро и интенсивно размешав его, замесить тесто.

Половину теста выложить в смазанную маслом форму диаметром 26 см и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25 минут. Затем испечь второй корж. Коржи охладить и достать из формы.

Для крема взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром, добавив порошок шафрана, чтобы крем получился золотого цвета.

Смазать нижний корж кремом, сверху положить второй корж, обмазать верх и края кремом. Украсить по желанию. Дать торту постоять несколько часов в холодильнике перед подачей.

Торт «Апшерон»

Муслим Магомаев и Тамара Синявская познакомились на декаде русского искусства в Бакинской филармонии в 1972 году. Позже Муслим Магомаев вспоминал: «На очередном концерте меня подозвал Роберт Рождественский и представил миловидной молодой женщине. Я назвал себя: “Муслим”. Она улыбнулась: “И вы еще представляетесь? Вас ведь знает весь Союз”».

Тамаре Синявской (ей в ту пору исполнилось двадцать девять) на жизнь было грех жаловаться. Спокойный, уютный брак. Достойный муж – надежная опора для молодой певицы, чья творческая карьера на взлете. Все, абсолютно все прекрасно и замечательно. Но любовь не выбирают.

«Тамара понравилась мне сразу. Мне показалось, что и я ей». Что ж, недаром говорят: родственные души притягиваются. Тамара Синявская оказалась не только оперной примой и красивой женщиной, но еще и умным, интересным собеседником. И Муслим Магомаев решил показать ей то, что ему было дорого, – родной Баку с его неповторимым колоритом. Не миновали они и чайхану, где, несмотря на неприглядный антураж, им подали поистине царское угощение, в том числе и замечательный торт «Апшерон», ставший впоследствии талисманом для их любви и семьи.

В Москве знакомство возобновилось, но любовные треугольники никого и никогда еще не радовали. И все-таки их тянуло друг к другу как магнитом. Жить порознь? О нет! И когда вскоре Тамара Синявская на полгода уехала на стажировку в Италию, Муслим Магомаев звонил ей. Не просто часто – каждый день. Приходят километровые телефонные счета? Плевать! Лишь бы слышать божественный голос Тамары, вновь и вновь упиваться его красотой и глубиной! Именно в тот период и была написана – специально для них! – знаменитая «Мелодия».

До встречи с Тамарой Синявской у Муслима Магомаева случалось немало увлечений, романов и романчиков. Все было пылко, горячо, романтично и недолго. (Поговаривали даже о романе с Эдитой Пьехой, на поверку оказавшемся очередной сплетней.) Красивый, умный, щедрый, с голосом изумительной красоты – мог ли он не покорять женские сердца?! Он пел так, что каждая думала: «Он поет для меня, только для меня! Господи, какое счастье!»

Муслим Магомаев и Тамара Синявская не спешили с оформлением отношений, словно ждали знака свыше. Наконец Тамара Синявская не выдержала и развелась с мужем. А вскоре их друг, художник Таир Салахов, забрал паспорта Тамары Синявской и Муслима Магомаева и отнес в ЗАГС. И 23 ноября 1974 года они стали мужем и женой. Вопреки ожиданиям тихой свадьбы не получилось. Кто-то проболтался, и на улице их поджидала огромная толпа.

На родине певца Муслима Магомаева, в Баку, куда они отправились в свадебное путешествие, Тамару Синявскую приняли тепло, по-родственному. Она стала «гяллин» – невестка всего Азербайджана. Узнав о любви к торту «Апшерон», местные женщины подарили Тамаре его рецепт, и певица пуще зеницы ока хранила бумажку, на которой он был записан, пока не выучила наизусть.