Сласти-мордасти. Потрясающие истории любви и восхитительные рецепты сладкой выпечки

Сара Драйзер умерла в октябре 1942 года, сохранив статус жены великого писателя и журналиста. Через два года, в 1944-м, Теодор женился на Элен Ричардсон, двоюродной племяннице, с которой затем прожил последние двадцать пять лет. На свадьбе молодым подавали торт «Горький кофе», словно в память о первой любви гениального писателя.

Для теста

• 2½ стакана пшеничной муки

• 1½ ч.л. пищевой соды

• 1 ч.л. разрыхлителя

• щепотка соли

• 2 яйца

• ½ стакана сахара

• 1 стакан кефира

• ½ стакана растительного масла + для смазывания

• 1 стакан кипятка

• 3–4 ст.л. порошка растворимого кофе

Для крема

• ½ стакана воды

• 1 стакан сахара

• 3 ст.л. порошка растворимого кофе

• 250 г сливочного масла

Для пропитки

• ½ стакана кипяченой воды

• 1 ст.л. лимонного сока

Для украшения

• шоколад по вкусу

Для теста в миске соединить муку, соду, разрыхлитель и соль, перемешать. В отдельной миске соединить яйца и сахар, взбить.

К взбитым яйцам добавить кефир и растительное масло, перемешать до однородности.

Соединить сухую и влажную смеси, перемешать до однородности.

В кипятке растворить кофе. Постепенно влить кофе в тесто, постоянно мешая массу. Перемешать тесто до полной однородности.

Круглую форму для выпечки смазывать растительным маслом. Порциями вливать тесто в форму. Испечь 5–6 тонких коржей при 180 °C в течение 8–10 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовые коржи остудить до комнатной температуры.

Для крема из воды и сахара сварить густой сироп. В горячем сиропе растворить кофе. Остывший сироп с кофе порциями по 1 ст.л. добавлять в сливочное масло, взбивая до однородности.

Для пропитки соединить воду и лимонный сок, пропитать коржи. Если раствора оказалось мало, сделайте еще одну порцию. Каждый корж смазать порцией крема.

Собрать торт. Крем распределять таким образом, чтобы немного осталось для смазывания боков торта.

Готовый торт посыпать тертым шоколадом. Поместить в холодильник для пропитки минимум на 2 часа, идеально – на ночь.

Настоявшийся торт достать из холодильника. Разрезать на порции и подать вместе с кофе. Тройной вкус кофе – в коржах, креме и в чашке – не оставит вас равнодушными!

Тыквенный «Далдали» с орехами

За каждым великим мужчиной стоит великая женщина. Для Сальвадора Дали таковой была Гала, которую он боготворил. Русская подданная Елена Дьяконова знала, что делала, когда взяла себе имя Гала, что в переводе с французского означает «праздник». Праздник, увлекший в омут безумной страсти не одного гения…

Сентябрь 1929 года. Небольшой каталонский поселок Кадакес, что в нескольких километрах от Порт-Льигата. Здесь живет начинающий художник Сальвадор Дали, известный своими странными картинами и пристрастием к философии Ницше. Ему двадцать пять лет, но он все еще девственник и даже более того – панически боится женщин. Сальвадор Дали избегал контакта с женщинами, но мог говорить о них с точки зрения большого ценителя женской красоты. Вот одно из его рассуждений из книги «Тайная жизнь Сальвадора Дали, рассказанная им самим»: «В ту пору я возымел интерес к элегантным женщинам. А что такое элегантная женщина?.. Итак, элегантная женщина, во‐первых, вас презирает, а во‐вторых, чисто выбривает подмышки… Я никогда не встречал женщины одновременно красивой и элегантной – это взаимоисключающие характеристики. В элегантной женщине всегда ощутима грань ее уродства (конечно, не ярко выраженного) и красоты, которая заметна, но не более того… Итак, лицу элегантной женщины не нужно красоты, зато руки ее и ноги должны быть безукоризненно, умопомрачительно красивы и – насколько возможно – открыты взору. Грудь же не имеет ровным счетом никакого значения. Если она красива – прекрасно, если нет – прискорбно, но само по себе это неважно. Что касается фигуры, то я предъявляю к ней одно непременное для элегантности требование – это рисунок бедер, крутых и поджарых, если позволительно так выразиться. Их угадаешь под любой одеждой, они словно бросают вызов. Вы, наверное, полагаете, что не менее важен рисунок плеч? Ничего подобного. Я допускаю любой, лишь бы волновал. Глаза – о, это очень важно! Глаза обязательно должны хотя бы казаться умными. У элегантной женщины не может быть глупого выражения лица, как нельзя более характерного для красавицы и замечательно гармонирующего с идеальной красотой…».