Статьи о природном земледелии (Цикл статей для детей: Секреты выращивания овощей)

Вершинная гниль плодов. Болезнь имеет значительное распространение в теплицах. Симптомы определяют 2 типа поражений: неинфекционного и бактериального происхождения. При первом типе болезни на вершине плода вначале появляется водянистое зелёное пятно, которое сменяется сухими бурыми концентрическими пятнами вокруг вершины. Такие плоды раньше созревают, затем загнивают.

Секрет 28. У меня в теплице баклажаны болеют редко, если прохладное лето и посадки загущены стебель и плоды поражаются белой плесенью. Я вырезаю поражённое место, вырезаю густые ветки и усиливаю проветривание. Гнили прекращаются без обработки фунгицидами. От белокрылки спасаюсь жёлтыми картонками с клеем. В августе не обращаю на белокрылку внимания, основной урожай уже завязался.

Если жарко и сухо — всегда появляется клещ. Помогает опрыскивание фитовермом, да и опрыскивание АКЧ при правильной агротехнике сдерживает болезни.

Колорадский жук не сядет на томат и картофель, если рядам есть баклажан. Я их химией не убиваю, с 25 кустов легко снять руками. Слизни могут уничтожить посадки баклажан в открытом грунте за одну тёплую ночь, в теплицу у меня заползают редко, просматриваю и собираю под разложенными листиками баклажан у входа.

Секрет 29. Баклажаны у нас идут в основном на приготовление баклажанной икры с томатами. Кабачки в них не добавляем, это июньское блюдо. Для взрослых гостей баклажаны иногда жарим, для себя жареного и жирного стараемся не готовить. Я не буду приводить сотни рецептов и кулинарных изысков приготовления баклажан. Для меня важно понимание принципов, почему мы любим баклажаны, Потому, что свои баклажаны без пестицидов, приготовленные без всяких усилителей вкуса вкусны сами по себе и очень полезны.

Секрет 30. Основная ценность баклажана в том, что он даёт сытость при минимуме калорий в блюде. А это в наш век избытка быстро усваиваемых углеводов очень важно. В августе, если на столе много зелени, свежих овощей и появляется блюдо из баклажан, (баклажаны и жареные, и печёные, и на гриле, и фаршированные, и маринованные, и в виде икры, намазанные на чёрный хлеб), вы не будете потреблять много крахмалистого картофеля, макарон и мучного, не захотите и лишний раз жирное мясо, особенно на ночь. После баклажан вечерние приступы голода вас преследовать не будут.

Летом молоденькие белые без горечи баклажаны мы сырыми добавляем в салаты.

Зимой мы достаем сушеные белые баклажаны, и делаем все тоже, что делают с сушёными белыми грибами. Но получается и вкусней и полезней.

Простая быстрая заготовка на зиму — режем баклажан на дольки, подсушиваем чуть в духовке, чтобы сок не смерзался, прослаиваем колёсики петрушкой заворачиваем колбаски в плёнку, и в морозилку. Зимой достал заготовку свеженьких баклажан и делай с ними что хочешь. Зимой можно и картошечку с ними пожарить, в холод углеводы не помешают, да и свежепосоленное сало с чесночком к ним очень хорошо пойдёт.

Секрет 31. Почему на юге выращивают баклажаны, а на севере нет? И потому, что не знают секретов их выращивания, не знают, что в теплице они дают приличные урожаи, но главное, не знают секреты их кулинарии. Нет традиции подавать блюда из баклажан на стол. Будем учить своих внуков этому.

Мы со старшим внуком закончили посадку семян баклажана, и к нам зашли посмотреть на качество нашей работы бабушка с первоклассником.

Младший спрашивает старшего:

— Ну и что нужно, чтоб в теплице выросли баклажаны? Расскажи мне и бабушке.

— Очень просто, купить F1 гибриды, пробарботировать, посадить в кокосовый грунт, поставить в самое тёплое место, затем на свет при температуре 28°, затем распикировать в литровые горшки из ткани, подкармливать, обеспечивать тепло и свет, дождаться пока температура почвы в теплице будет выше 20°, высадить, подвязать, обрывать пасынки, следить за тёплом и влагой, постукивать цветочки, защищать от солнечных перегревов и белокрылки и вовремя звать бабушку собирать урожай.

— Экзамен по биологии внук сдал, забыл сказать только о регулярном опрыскивании АКЧ, — сказал я. — А теперь пусть бабушка вам расскажет, какая главная польза от баклажанов для её здоровья. Почему она их так любит.

— В баклажанах нет жиров и много клетчатки, если их есть регулярно, холестерин не откладывается в сосудах. В них очень много калия и магния, они снижают артериальное давление и выводят камни из почек лучше таблеток. Дедушка ест много мяса, и одновременно много салатов из сырых овощей и много баклажан, поэтому у него нет подагры, — ответила бабушка и достала коробку с голубыми баклажанами.

— А теперь посмотрите, какие игрушечные баклажанчики мы выбрали с младшеньким в подарок внучке, которой скоро полтора года.

— Пусть и она, научившись ходить, полюбит баклажаны и будет нам помогать их растить, — добавили внуки.

Геннадий Распопов, г. Боровичи18.02.15

источник:http://sadisibiri.ru/baklagan-sekret.html

Главные секреты, как вырастить вкусные огурцы