Читаем Супер сердце. Революционное исследование о связи сердечно-сосудистой системы и питания полностью

6 стаканов свежих или замороженных ягод (ежевика, черника, малина — все, что пожелаете)

3 столовые ложки пшеничной или ячменной муки грубого помола

1/4 стакана сахара, кленового сиропа, нектара агавы или меда

Крем:

1 стакан пшеничной или ячменной муки грубого помола

2 столовые ложки сахара или кленового сиропа

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

2/3 стакана овсяного, миндального или обезжиренного соевого молока

2 чайные ложки экстракта ванили

1. Разогрейте духовку до 190 °C.

2. Выложите ягоды в форму для выпечки и смешайте с мукой и сахаром (сиропом, нектаром или медом).

3. Запекайте около 15 минут.

4. Пока ягоды греются в духовке, приготовьте крем: смешайте муку, сахар и разрыхлитель.

5. Соедините молоко с ванилью и добавьте получившееся ванильное молоко в тесто. Распределите тесто равномерно поверх горячих ягод (не переживайте, если они окажутся покрыты им не полностью), затем запекайте в течение 25–30 минут до образования золотистой корочки. Шербет подойдет к этому пирогу как нельзя кстати.


Имбирное печенье

На 25 небольших печенюшек

Я немного видоизменила один из любимейших кулинарных рецептов от Марты Стюарт. Даже без шоколада и сливочного масла, с непросеянной мукой грубого помола вместо привычной белой это печенье все равно получается невероятно вкусным. Наша четырехлетняя внучка Байнон обожает катать шарики из теста и макать их в сахар.

1 1/2 стакана пшеничной муки для выпечки грубого помола или ячменной муки

2 столовые ложки неподслащенного какао-порошка

1 чайная ложка с горкой молотого имбиря

1 чайная ложка молотой корицы

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

1/2 стакана детского питания со вкусом сливы или яблочного пюре

1 столовая ложка измельченного свежего имбиря

1/2 стакана тростникового сахара

1/4 стакана черной патоки

1 чайная ложка пищевой соды, растворить в 1 чайной ложке кипятка

1/4 стакана сахарного песка

1. Разогрейте духовку до 165 °C.

2. Смешайте муку, какао-порошок и специи в средней миске и отставьте ее в сторону.

3. Смешайте детское питание с имбирем миксером до однородной массы. Добавьте тростниковый сахар и все перемешайте. Введите черную патоку, перемешайте.

4. В два захода добавьте муку с какао-порошком и специями.

5. Добавьте растворенную в воде соду.

6. Переместите тесто на пищевую пленку и раскатайте блин толщиной 2 сантиметра. Поставьте в холодильник, чтобы тесто затвердело (иначе оно будет очень липкое).

7. Застелите два противня пергаментом. Скатайте из теста шарики диаметром 3–4 сантиметра, затем обваляйте их в сахаре. Разложите шарики из теста на противнях на расстоянии 5 сантиметров друг от друга.

8. Запекайте в течение 20 минут. Охладите в течение 5 минут. Переместите в миску и поставьте остывать полностью.

Примечание. Чтобы приготовить кексы, увеличьте количество детского питания или яблочного пюре до 1 стакана, распределите тесто по небольшим формочкам для теста и запекайте согласно указаниям выше.


Печенье из овсянки и кленового сиропа

1 стакан геркулеса

2/3 стакана овсяных отрубей

1/3 — 1/2 стакана льняной муки

1/3 стакана кленового сиропа, тростникового сахара, нектара агавы или меда

1/2 стакана овсяного молока или воды

1 столовая ложка экстракта ванили

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Обжарьте овес до золотисто-коричневого цвета. Следите внимательно, чтобы он не подгорел.

3. Пока овес обжаривается, смешайте оставшиеся ингредиенты в указанном порядке в миске среднего размера. Добавьте обжаренный овес и перемешайте.

4. Выложите 10–12 ложек теста на противень с антипригарным покрытием и выровняйте его задней стороной вилки.

5. Запекайте в течение 25 минут, пока края не примут золотистый оттенок. Периодически проверяйте, чтобы печенье не подгорело.


Благодарности

Перейти на страницу:

Похожие книги

Большая медицинская энциклопедия диагностики. 4000 симптомов и синдромов
Большая медицинская энциклопедия диагностики. 4000 симптомов и синдромов

Большая компьютерная энциклопедия является удобным и грамотным справочником по использованию современных компьютерных программ и языков. В книгу включено более 2600 английских и русских терминов и понятий. Справочник операционных систем и программирования познакомит вас с пятью самыми популярными компьютерными языками и тринадцатью операционными системами. Справочник по «горячим клавишам» содержит все самые последние обновленные данные для семи популярных программ, а справочник компьютерного сленга состоит почти из 700 терминов, которые помогут вам ориентироваться в компьютерном мире. Эта книга станет для вас незаменимым помощником и поможет получить новые знания.

Аурика Луковкина

Здоровье / Медицина / Прочая научная литература / Здоровье и красота / Дом и досуг / Образование и наука
Жизнеобеспечение экипажей летательных аппаратов после вынужденного приземления или приводнения (без иллюстраций)
Жизнеобеспечение экипажей летательных аппаратов после вынужденного приземления или приводнения (без иллюстраций)

Книга посвящена актуальной проблеме выживания человека, оказавшегося в результате аварии самолета, корабля или РґСЂСѓРіРёС… обстоятельств в условиях автономного существования в безлюдной местности или в океане.Давая описание различных физико-географических Р·он земного шара, автор анализирует особенности неблагоприятного воздействия факторов внешней среды на организм человека и существующие методы защиты и профилактики.Р' книге широко использованы материалы отечественных и зарубежных исследователей, а также материалы, полученные автором во время экспедиций в Арктику, пустыни Средней РђР·ии, в тропическую Р·ону Атлантического, Р

Виталий Георгиевич Волович

Приключения / Природа и животные / Справочники / Биология / Словари и Энциклопедии / Медицина