Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

Q: Этот специалист по здоровому образу жизни утверждает, что, если человек питается фруктами и овощами, ему вообще не нужно пить воду. Правда ли это?

A: Это в корне неверно. И хорошо, что вы услышали от него эти слова, поскольку теперь вы знаете, что, вероятно, не стоит доверять другим его высказываниям.

Вашему организму необходимо определённое количество воды – в зависимости от температуры и влажности воздуха, уровня вашей активности, того, насколько организм очистился от токсинов (особенно это актуально для людей, которые только-только перешли на здоровое питание). Если вы предпочитаете жирные фрукты, а не сочные фрукты с высоким содержанием влаги, и едите последние в недостаточном количестве, а также если вашему организму требуется больше воды, чем поступает в него из пищи, которую вы едите, тогда у вас будет наблюдаться определённая степень обезвоживания, а это может нанести существенный вред здоровью. Поэтому стоит пить воду в промежутках между приёмами пищи и после пробуждения, особенно при жаркой или сухой погоде (зимой воздух может быть очень сухим), а также в случае, когда человек сбрасывает лишний вес (высвобождаются токсины, которые нужно эффективно удалить из организма в виде мочи).

Q: Я обращался к натуропату, и он сказал, что мне необходимо сдать анализы на все незаменимые питательные вещества. Согласны ли вы с этой рекомендацией?

A: Анализы крови не всегда что-либо отражают, и я не советую сдавать их все без разбора. Показательны анализы крови, скажем, на витамины B12 и D, но не всегда они показательны в случае таких веществ, как холестерин, кальций и некоторых других питательных веществ. Порой специалисты по здоровому образу жизни смотрят на результаты анализов и, не увидев никаких «из ряда вон выходящих» тревожных сигналов, могут сказать: «Всё в порядке»; тогда пациент полагает, что под этим специалист подразумевает: «Продолжайте в том же духе», хотя на самом деле, продолжая жить и питаться как прежде, он может сеять зерна болезней. Поскольку нельзя сдать анализы на некоторые питательные вещества, приходится рассчитывать на продукты, употребляемые в пищу, на то, в каком виде и в каких количествах вы их едите (в свежем или приготовленном), а также на питательность этих продуктов. Знающий специалист по здоровому образу жизни, взглянув на эти факторы, сможет получить сведения о том, как обстоят дела в вашем «департаменте по обеспечению питательными веществами».

Что касается натуропатов: я консультировал людей, которые посещали этих специалистов, и они им порекомендовали никогда, ни при каких условиях не есть фруктов, а также – на основании результатов анализов крови – этим людям нужно было принимать добавки на сумму 400$ в месяц. Как я понял, с натуропатами дело обстоит так же, как с автомеханиками: среди них встречаются хорошие специалисты, но попадаются и полные профаны, а также есть промежуточные варианты, так что в этой области (как и во многих других) актуально предупреждение: «Покупатель, будь внимателен!»

Q: Я читал, что перед отходом ко сну желудок должен быть полным, но также слышал рекомендации, что нельзя есть перед сном. Возможно, каждое из этих мнений применимо в различных ситуациях?

A: «Если вы чувствуете себя голодным перед сном, следует поесть» – возможно, это звучит абсолютно логично, однако, поступая таким образом, вы не способствуете укреплению своего здоровья. Причина, по которой утверждают, что перед сном есть вредно, такова: организм должен заниматься пищей, которую вы в него поместили; не переварить её – значит позволить ей гнить, а организм любой ценой будет избегать такого развития событий, чрезвычайно вредного для здоровья, даже ценой сокращения продолжительности глубокого сна 4-й фазы (потребность в котором зачастую велика), во время которого в основном и происходит восполнение вашей нервной энергии. Поэтому можно сказать, что чем больше пищи вы съедаете прямо перед сном, тем меньше времени вы проведёте в 4-й фазе сна и тем меньше «подзарядки» вы получите.