Тайная формула здоровья

Попробуйте надеть на свой живот баллон с водой и укрепите этот баллон ремнями, завязанными на пояснице. И походите с этим баллоном несколько дней. Как вы думаете, через сколько дней ваша поясница начнет «отваливаться»? Думаю, через день-два, максимум через три. Точно так же начинает «разламываться» от хронической боли поясница у тех людей, которые вынуждены носить в своем животе воду с консервантами.

Помимо всего прочего, консерванты затрудняют работу почек. В почках образуются песок или камни, идет вялотекущий воспалительный процесс.

Консерванты значительно увеличивают шанс заболеть сахарным диабетом (II типа). К тому же под действием консервантов в крови быстро

повышается уровень холестерина.

Кроме того, консерванты способствуют накоплению в суставах микрокристаллов — кальцинатов, солей мочевой кислоты и других химических соединений, ухудшающих состояние суставной жидкости, то есть «смазки суставов»). Эти микрокристаллы (кальцинаты и соли мочевой кислоты) не только разрушают смазку суставов, они еще становятся для суставов довольно сильным раздражителем. Под их влиянием суставы могут воспаляться, припухать и болеть. Особенно часто такая неприятность случается с коленными суставами, чуть реже — с суставами пальцев рук, большими пальцами ног и (редко) голеностопными суставами. Причем женщины страдают от такого воспаления суставов примерно в 2 раза чаще, чем мужчины.

Я мог бы рассказать вам о колбасных изделиях и мясных копченостях еще очень много. Мог бы рассказать об усилителях вкуса и мясных красителях. Но думаю, что делать этого не нужно. Кто хотел меня услышать — тот услышал: мясные копчености и колбасные изделия, за редким исключением, очень вредны. Лучше их исключить из рациона или хотя бы есть их как можно реже.

А что же с обычным мясом — телятиной, свининой, бараниной, курятиной и т. д.? Как там обстоят дела с консервантами и прочей химией?

Тоже не фонтан. Современные «мясоделы» пичкают животных, предназначенных на убой, гормонами роста, стероидами, транквилизаторами и антибиотиками. Мясо шприцуют теми же «любимыми» консервантами, чтобы оно не усыхало и не теряло в весе в процессе транспортировки и хранения.

Значит ли это, что теперь нам нужно вообще отказаться от мяса и любых мясных продуктов? Вовсе нет. Но мясо нужно правильно готовить.

Может быть, у вас есть возможность покупать мясо и птицу у тех, в ком вы уверены? У тех, кто сам выращивает этих животных в деревне или на ферме? Если такой возможности нет, постарайтесь выбрать такие способы приготовления мяса или птицы, при которых вредные химические соединения будут либо разрушаться, либо выходить из продукта при его приготовлении.

Во-первых, желательно до приготовления освободить мясо или птицу от видимого жира. То есть снять кожицу с птицы и срезать жир с мяса (поскольку часто именно в жире концентрируется наибольшее количество вредных веществ).

Во-вторых, старайтесь готовить мясо или птицу наиболее полезными способами. То есть варите, готовьте на пару, тушите на воде, запекайте в фольге. Можете сделать гриль (но не покупайте гриль в палатках «быстрого питания» — туда часто поставляются просроченные продукты или продукты сомнительного качества).

Жареное мясо или птицу старайтесь есть пореже, в идеале — не чаще 2 раз в неделю. Копченое — еще реже.

ПРИМЕЧАНИЕ

Если по каким-то причинам или в силу привычки вам нужно периодически баловать себя бутербродом с чем-то мясным, вместо покупки магазинных мясных копченостей лучше не поленитесь и запеките в духовке кусок мяса побольше (на несколько дней), затем нарежьте его и сдобрите чем-то вкусным — горчицей, хреном, зеленью или пряностями. И потом используйте его для бутербродов. Пользы от такой «быстрой еды» будет в любом случае гораздо больше, чем от магазинной.

В-третьих. Никаких холодцов и заливных! Вопреки распространенному мнению, пользы от них никакой, а вред для организма чудовищный — из-за повышенной концентрации холестерина (да и химических веществ тоже).

Четвертое. Откажитесь от мясных и куриных супов и бульонов! Даже если сливать первый бульон (и который при варке мяса уходит наибольшее количество химии), во второй и последующих порциях отвара различной химии и консервантов все равно останется достаточно много.