Тайная сила продуктов

Производителями минтая являются только три страны – Китай, Япония и Россия. Но все-таки самый лучший минтай именно в России. Так как у нас разрешена ловля исключительно взрослых особей минтая. Их средняя длина около 20 см, и в них максимальное количество полезных веществ. В мелких особях меньше полезных ингредиентов, а именно их часто ловят в Китае и Японии.

● Минтай снижает риск болезней щитовидной железы.

Всего 100 г минтая содержит суточную норму йода, который необходим для выработки гормонов щитовидной железы.

● Минтай улучшает работу сердца.

В его состав входят калий – 17 % РСП и магний – 14 % РСП. Они укрепляют сердечную мышцу. А также минтай содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Они укрепляют сосуды, в том числе и сосуды сердца. Поэтому минтай улучшает работу сердца.

● Минтай снижает риск сахарного диабета.

В 100 г минтая содержится больше суточной нормы хрома – 110 % РСП! Хром нормализует уровень сахара в крови и тем самым снижает риск возникновения сахарного диабета.

● Минтай эффективен для профилактики кариеса.

Минтай содержит почти 30 % РСП фосфора. Этот микроэлемент укрепляет зубную эмаль, а значит, защищает зубы от кариеса.

Многие не любят минтай из-за сильного рыбного запаха. Но существует простой секрет, который полностью избавит вас от этой проблемы.

Минтай – 4 шт.

Лук – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Белое сухое вино – 1 ст.

Минтай разделать на филе. Лук нарезать полукольцами и замариновать в соке лимона. Морковь почистить и нарезать на брусочки.

В сковороду с антипригарным покрытием выложить минтай, сверху морковь, далее лук. И вылить стакан вина. Спирт выпарится, и останется только привкус винограда, поэтому такое блюдо можно будет есть даже детям!

Тушить на медленном огне до выпаривания вина.

Мойва

Состав → Количество → РСП

Вода → 66,9 г → 0%

Жиры → 18,1 г → 27%

Белки → 13,6 г → 23%

Углеводы → 0,0 г → 0%

Холестерин → 100 мг → 33%

Витамин Е → 1,5 мг → 10%

Витамин РР → 3,6 мг → 18%

Калий → 290 мг → 12%

Фосфор → 240 мг → 30%

Йод → 50 мкг → 33%

Кобальт → 8 мкг → 80%

Медь → 0,21 мг → 21%

Фтор → 430 мкг → 11%

Хром → 55 мкг → 110%

Незаменимые аминокислоты

Валин → 0,66 г → 35%

Гистидин → 0,33 г → 30%

Изолейцин → 0,57 г → 38%

Лейцин → 1,30 г → 39%

Лизин → 1,09 г → 35%

Метионин+Цистеин → 0,58 г → 39%

Треонин → 0,61 г → 38%

Триптофан → 0,16 г → 40%

Фенилаланин+Тирозин → 1,06 г → 38%

Энергетическая ценность – 217 ккал

Мойва у нас считается не самой благородной рыбой. И трудно представить, что из нее можно приготовить какие-то необычные блюда. А напрасно. Например, в восточных странах ее любят и даже подают в ресторанах. Ведь она низкокалорийная, а главное, очень полезная!

ВАЖНО!

Свежая мойва не имеет противопоказаний.

Мифы

● Мойву можно есть каждый день.

Несмотря на всю пользу мойвы, не стоит забывать о том, что это достаточно жирная рыба. Поэтому злоупотреблять ею не стоит.

Правда

● Мелкая мойва полезнее крупной.

Чем крупнее рыба, тем она старше, а чем старше морская рыба, тем больше в ней могло накопиться солей тяжелых металлов, которых так много в современном океане.

● Копченая мойва повышает риск развития онкологических заболеваний.

Самая вредная – копченая мойва. Как и в любой другой рыбе, при копчении в мойве образуются канцерогенные вещества, которые могут спровоцировать рак. Также при копчении не всегда погибают опасные для здоровья человека паразиты.

● Мойва замедляет старение кожи.

В мойве содержатся полезные полиненасыщенные жирные кислоты – Омега-3 и Омега-6. Они способствуют выработке коллагена в клетках и делают кожу более упругой.

● Мойва снижает риск возникновения инсульта.

Полиненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина, способствуют лучшей работе сердца и тем самым предотвращают развитие инсульта.

● Мойва полезна при сахарном диабете.