Тайная сила продуктов

● Селедка полезна в профилактике остеопороза.

В 100 г сельди содержатся три суточные нормы витамина D, который необходим для усвоения кальция. Также сельдь содержит фосфор.

● Сельдь улучшает состояние сосудов.

Сельдь содержит полиненасыщенные жирные кислоты и витамин РР, которые укрепляют стенки сосудов.

● Сельдь укрепляет нервную систему.

Сельдь богата витаминами группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы.

Приготовьте из сельди вкусное блюдо – форшмак.

Филе сельди – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Яйцо – 2 шт.

Кислое яблоко – 1 шт.

Лимонный сок – 2 ст. л.

Сливочное масло – 100 г

Все ингредиенты прокрутить в мясорубке. Рекомендуется употреблять форшмак с гренками из черного хлеба.

Судак

Состав → Количество → РСП

Вода → 79,2 г → 0%

Жиры → 1,1 г → 2%

Белки → 18,4 г → 31%

Углеводы → 0,0 г → 0%

Холестерин → 60 мг → 20%

Витамин В6 → 0,19 мг → 10%

Витамин Е → 1,8 мг → 12%

Витамин РР → 5,1 мг → 26%

Калий → 280 мг → 11%

Фосфор → 230 мг → 29%

Кобальт → 20 мкг → 200%

Медь → 0,11 мг → 11%

Хром → 55 мкг → 110%

Незаменимые аминокислоты

Валин → 0,98 г → 52%

Гистидин → 0,40 г → 36%

Изолейцин → 0,94 г → 63%

Лейцин → 1,40 г → 42%

Лизин → 1,62 г → 52%

Метионин+Цистеин → 0,79 г → 53%

Треонин → 0,79 г → 49%

Триптофан → 0,18 г → 45%

Фенилаланин+Тирозин → 1,18 г → 42%

Энергетическая ценность – 84 ккал

Судак – родственник окуня, живущий исключительно в чистых водоемах, в которых к тому же достаточно кислорода для его жизнедеятельности. Это значит, что, покупая судака, вы можете быть уверены в том, что в нем нет лишних фосфатов и прочих примесей, загрязняющих многие наши реки и озера.

ВАЖНО!

Судак не имеет противопоказаний. Из-за высокого содержания белка его не стоит употреблять разве что при заболеваниях почек в период обострения.

Мифы

● Тушку судака нужно натирать солью перед чисткой.

Многие считают, что все виды рыбы будут чиститься намного легче и быстрее, если их заранее натереть солью. На самом деле этот способ не самый эффективный. Чтобы рыба легче чистилась, лучше всего перед чисткой обдать ее кипятком.

● Судак полезен для профилактики атеросклероза.

Считается, что рыба помогает защититься от атеросклероза. Но помогает только жирная рыба. А судак – рыба нежирная. В судаке нет никаких веществ, которые бы защищали от атеросклероза.

● Судак защищает от заболеваний щитовидной железы.

Судак, конечно, содержит йод, который улучшает работу щитовидки. Но в 100 граммах судака содержится всего 3 % РСП йода. Поэтому данная рыба не сможет оказать существенного воздействия на щитовидную железу.

● Свежий судак пахнет тиной.

Молодой судак тиной не пахнет. Этим запахом отличаются только старые особи. Их можно употреблять в пищу, но молодой судак – полезнее.

Правда

● В судаке могут быть паразиты.

В судаке, как и в любой другой рыбе, могут быть паразиты. Чтобы ими не заразиться, судака нужно готовить не меньше 30 минут.

● Судака можно есть худеющим.

В 100 граммах судака всего 84 ккал. Поэтому его даже нужно есть худеющим!

● Судак эффективен для профилактики сахарного диабета.

В 100 г судака содержится 100 % РСП хрома! А этот микроэлемент снижает чувствительность тканей к инсулину и регулирует уровень сахара в крови.

● Судак укрепляет зубы.

Судак содержит фосфор – 29 % РСП. А этот микроэлемент укрепляет зубную эмаль.

● Судак улучшает работу нервной системы.

Судак содержит витамин В₆, который улучшает работу нервной системы.

Приготовьте из судака вкусные и полезные котлеты.

Филе судака – 400 г

Шампиньоны – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Сок одного лимона

Черный молотый перец

Соль