Читаем Тайная сила продуктов полностью

Тайная сила продуктов

Бородинский хлеб – это не просто хлеб, это хлеб долгожителей! И он может защитить вас от очень серьезных заболеваний! Существует две причины, по которым нужно есть бородинский хлеб как можно чаще.

Бородинский хлеб защищает от желчнокаменной болезни! В нем содержится специя кориандр. Эфирные масла кориандра стимулируют стенки желчного пузыря. Он начинает сокращаться. И в итоге желчь не застаивается, а уходит. Соответственно риск возникновения камней снижается.

Бородинский хлеб защищает от рака толстой кишки! Дело в том, что в бородинском хлебе, в отличие от других видов хлеба, очень много клетчатки – ведь он выпекается из обойной ржаной муки. По сути, клетчатка выступает в роли метлы для кишечника и помогает устранять запоры. А ведь частые запоры могут стать причиной рака толстой кишки.

Чтобы снизить риск желчнокаменной болезни и рака толстой кишки, съедайте ежедневно по два куска бородинского хлеба.

ВАЖНО!

Бородинский хлеб противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью.

Мифы

● Свежий бородинский хлеб полезнее, чем вчерашний.

Свежий бородинский хлеб обладает сильным сокогонным эффектом и сильнее повышает кислотность желудочного сока, что может вызвать боли в животе и спровоцировать обострение заболеваний ЖКТ. Поэтому лучше есть бородинский хлеб, который был выпечен сутки назад.

● Бородинский хлеб лучше хранить в пакете.

Любой хлеб не стоит хранить в полиэтиленовом пакете. Там он быстро портится. Лучше хранить в бумажном пакете в темном месте или в хлебнице.

● Бородинский хлеб калорийнее ржаного.

В 100 г бородинского хлеба содержится 201 ккал, а в 100 г ржаного хлеба – 210.

Правда

● Бородинский хлеб защищает от жирового гепатоза печени.

В нем содержится аминокислота треонин. Треонин препятствует отложению жиров в печени и улучшает ее работу в целом, плюс к этому положительно сказываются на функции печени и семена кориандра, которыми посыпают бородинский хлеб.

● Бородинский хлеб снижает риск атеросклероза.

Это происходит за счет высокого содержания клетчатки, снижающей уровень холестерина в организме.

● Маски из бородинского хлеба улучшают состояние волос.

В результате действий дрожжевых грибков в бородинском хлебе содержится достаточно большое количество органических кислот, которые обладают отшелушивающим действием. Такая маска действует как легкий химический пилинг. Она отшелушивает омертвевшие клетки кожи головы и чешуйки волоса. Также она убирает излишки жира с головы и волос. Волосы лучше расчесываются, становятся мягкими, гладкими и блестящими. Готовьте маску для волос, смешивая бородинский хлеб с репейным маслом.

● Бородинский хлеб улучшает работу нервной системы.

Так как содержит витамины группы В, в частности витамины В₁ и В₂, а они нужны для работы нервной системы.

Хлебцы диетические

В последние годы стали очень популярны диетические хлебцы. Почему их называют диетическими? А потому что, как говорят многие люди, с их помощью можно похудеть и вообще они полезнее хлеба.

Это действительно так. Хлебцы ниже по калорийности, имеют более низкий гликемический индекс, содержат больше пищевых волокон, чем обычный хлеб. Часто их дополнительно обогащают витаминами и минералами. Поэтому добавьте хлебцы в свой рацион. Главное, знайте меру – ведь хоть они и менее калорийные, чем хлеб, но все же содержат достаточно калорий!

ВАЖНО!

Хлебцы противопоказаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Мифы

● Хлебцы можно есть маленьким детям.

Хлебцы нельзя употреблять детям до 2–3 лет, потому что их организм еще не приспособлен к столь грубой пище.

● В составе хлебцев должны быть дрожжи.

Качественные хлебцы делаются без добавления дрожжей.

Правда

● Хлебцы из ржаной муки – самые полезные.

Хлебцы из ржаной муки действительно более полезны, так как в них содержится много клетчатки. Будет хорошо, если в них еще будут добавлены отруби.

● Хлебцы можно есть при гипертонии.

В хлебцах содержится соль, но в небольшом количестве. Поэтому людям с повышенным давлением они не противопоказаны.