Тайная сила продуктов

Состав → Количество → РСП

Вода → 5,2 г → 0%

Жиры→ 49,1 г→ 73%

из них полиненасыщенные → 21,0 г → 95%

Белки → 30,2 г → 50%

Углеводы → 4,7 г → 2%

Пищевые волокна → 6,0 г → 30%

Витамин В1 → 0,27 мг → 18%

Витамин В5 → 0,75 мг → 15%

Витамин В9 → 58 мкг → 14%

Витамин Е → 2,18 мг → 15%

Витамин РР → 14,59 мг → 73%

Холин (В4) → 63 мг → 13%

Калий → 809 мг → 32%

Магний → 592 мг → 148%

Фосфор → 1233 мг → 154%

Железо → 8,82 мг → 49%

Марганец → 4,54 мг → 227%

Медь → 1,34 мг → 134%

Селен → 9,4 мкг → 17%

Цинк → 7,81 мг → 65%

Незаменимые аминокислоты

Валин → 1,58 г → 83%

Гистидин → 0,78 г → 71%

Изолейцин → 1,28 г → 85%

Лейцин → 2,42 г → 73%

Лизин → 1,24 г → 40%

Метионин+Цистеин → 0,94 г → 63%

Треонин → 1,00 г → 63%

Триптофан → 0,58 г → 145%

Фенилаланин+Тирозин → 2,83 г → 101%

Энергетическая ценность – 559 ккал

Тыквенные семечки люди стали употреблять в пищу более 5000 лет назад. Ацтеки не только постоянно имели их в своем рационе, но и использовали в качестве лекарственного средства. Китайцы считали тыквенные семена отличным средством от депрессии.

В настоящее время семечки тыквы используют для приготовления различных блюд: как добавка к супам, как ингредиент салатов, вторых блюд, сладостей.

Тыквенные семечки не так популярны, как подсолнечные. А зря, ведь у них есть три уникальных свойства, которые продлевают людям жизнь!

Тыквенные семечки защищают сердце и сосуды. Они содержат линоленовую кислоту. Эта полиненасыщенная жирная кислота уменьшает уровень холестерина, а значит, снижает риск атеросклероза и его главных последствий – инфаркта и инсульта. Кроме этого, линолевая кислота улучшает кровообращение, обладает кардиопротекторным и антиаритмическим действием.

Семена тыквы замедляют старение. В них содержится 15 % РСП витамина Е, мощнейшего антиоксиданта, который борется со свободными радикалами и замедляет процесс старения клеток, в том числе и клеток кожи.

Тыквенные семечки защищают от рака. В них содержится много цинка и селена, которые являются сильными антиоксидантами и эффективно борются с раковыми клетками.

ВАЖНО!

Семена тыквы противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, гастритах. Из-за высокой калорийности не рекомендуется употреблять тыквенные семечки людям, страдающим ожирением.

Мифы

● В тыквенных семечках больше фосфора, чем в любом виде рыбы.

Тыквенные семечки содержат 1233 мг фосфора на 100 г продукта – это почти в 10 раз больше, чем в горбуше (128 мг), и почти в 5 раз больше, чем в кете (236 мг), треске (250 мг) и семге (243 мг). Но эти данные приводятся из расчета на 100 г продукта. А сравнивать 100 г сухих чищеных семян тыквы с сырой рыбой, в которой около 80 г воды, – некорректно. В тыквенных семечках и рыбе при перерасчете на сухое вещество содержание фосфора примерно одинаково.

● Тыквенные семечки лучше покупать на развес.

Лучше покупать тыквенные семечки в упаковках от производителя. На таких семечках гораздо меньше вредных бактерий, которые могут вызвать стоматит и другие неприятные заболевания.

● Тыквенные семечки полезнее, чем семечки подсолнечника.

Нельзя однозначно сказать, какие семечки полезнее – тыквенные или подсолнечника. Например, в тыквенных содержится больше цинка, а в семечках подсолнечника – больше витамина Е. Поэтому и те и другие полезны. Просто по разным причинам.

● Тыквенные семечки эффективны для лечения простатита.

В Интернете пишут о том, что если принимать смесь меда и измельченных тыквенных семечек, то можно вылечить простатит. Это миф, потому что простатит возникает из-за инфекции. А ни мед, ни тыквенные семечки вылечить ее не могут. Нужны специальные препараты. А вот в профилактике этого заболевания тыквенные семечки помогут, так как содержат большое количество цинка, полезного для мужской репродуктивной системы.

● Тыквенные семечки очищают организм от паразитов.