Теория везения. Практическое пособие по повышению вашей удачливости

Изменение вкусовых предпочтений в еде — процесс целенаправленный, и начинается он так, как начинаются любые изменения: вы начинаете смотреть на вещи по-другому.

Со своей стороны я сделаю черную работу и покажу вам, как по-новому посмотреть на избитую тему питания. А вы, со своей стороны, руководствуясь естественными размышлениями, придете к изученному и безопасному пути причинно-следственного образа мысли.

Я сам, как бы странно это ни звучало, изменил свои вкусовые предпочтения, воспринимая свое тело как программируемого робота в противоположность представлению о себе как о мешке, набитом костями и магией. Такой незначительный сдвиг в представлении имеет гораздо больший эффект в перспективе. Многие считают, что нет особой связи между тем, что они едят, и тем, как они себя чувствуют. Я называю это видение мира восприятием «мешка из плоти и магии». Если вы считаете, что человек — это мясо и волшебство, вы, скорее всего, считаете, что не существует прямой связи между тем, что вы едите, и тем, как вы себя чувствуете, или считаете, что диета как-то влияет на ваш организм, но совершенно непредсказуемым образом, потому что все слишком сложно и на тело влияет слишком много разных факторов.

Большая часть взрослых людей понимает основные причины и последствия выбора пищи. Они понимают, что переедание делает их жирными, от бобовых появляются газы, от острой еды может зачесаться в носу. Эти причины и следствия настолько очевидны, что трудно их не заметить. Но вы когда-нибудь пробовали отслеживать, как то, что вы съели, повлияло на настроение, способность решать проблемы и уровень энергии? Большинство скажут, что нет. Скорее всего, вы скажете, что ваше настроение зависит от того, что происходит в жизни, а не от количества крахмала, который вы съели за обедом.

Если вы посмотрите на жизнь со стороны, то поймете, что вчера похоже на сегодня и завтра тоже не будет сильно отличаться. Наша жизнь, грубо говоря, особенно не меняется, в то время как наше настроение дико скачет. Мое предположение, и тут я жду ваших скептических замечаний, состоит в том, что главная причина, которая определяет уровень энергии, а как следствие и настроение, это то, что вы недавно съели[10].

Ищите закономерности

Не доверяйте моим словам. Гипотеза о том, что еда — это настроение, возможно, не прошла через цензуру вашего здравого смысла. Такого рода вещи надо проверять на собственном опыте. В нас заложено понимание, что настроение определяется хорошими или плохими событиями в нашей жизни и генетической предрасположенностью. Мои наблюдения, которые, впрочем, подтверждаются наукой, состоят в том, что человек, который правильно питается, не будет нервничать из-за незначительных ухабов на своем пути, и он будет более оптимистично настроен.

Когда происходит что-то неприятное, ваша реакция зависит от того, насколько серьезна неприятность и насколько ваше тело подготовлено к стрессу. Вы не можете укрыться от всех невзгод, но вы можете защитить себя от мелких неприятностей. За ваше настроение отвечает тело, а еда намного больше меняет химический состав, чем то, что происходит вокруг вас, по крайней мере в течение обычного дня.

Помните, когда кто-то сказал, что трудно одновременно тереть живот и похлопывать себя по голове? Скорее всего, вы не поверили, пока не попробовали.

Некоторые знания получают только из собственного опыта. Связь питания и настроения относится именно к этой категории знаний. Что бы я ни написал в книге, это не убедит вас в том, что еда во многом определяет настроение, особенно если вы всю жизнь не замечали, что картофель вызывает сонливость или даже раздражение. Единственный способ поверить в то, что еда управляет настроением, это проверить данное заявление. Под этим я имею в виду, что вы будете спрашивать себя, как вы себя чувствуете в определенный момент времени, а затем отмечать для себя, что вы недавно ели. И искать закономерность.

Вы можете спросить, почему, если настроение контролируется едой, вы раньше этого не замечали. Во многом причиной может быть то, что вы ели блюда, состоящие из большого количества ингредиентов. Редко будешь отделять продукт, чтобы понять свое самочувствие. Скорее всего, вы считаете, что чувствуете сонливость после еды, потому что съели много и тело направило энергию из мозга и мускулов в систему пищеварения. Возможно, вы думаете, что хотите спать днем, потому что вы знаете, что после еды всегда хочется спать. Вы не ученый и не проводили опыта по употреблению продуктов отдельно друг от друга и не делали точного анализа. Вы едите, когда голодны, и пытаетесь спать, когда чувствуете себя уставшим. Глубокие знания о питании приходится добывать тяжелым трудом.