Целебный шиповник

Для приготовления шиповникового уксуса нужно использовать посуду, устойчивую к химически агрессивным средам, – стеклянные банки и бутыли, эмалированные кастрюли, допустима глиняная или деревянная тара. Не следует брать емкости из металла, пластика, так как они могут вступать в химические реакции с уксусом. По этим же причинам для перемешивания шиповниковой кашицы в процессе приготовления шиповникового уксуса тоже нужно пользоваться лопаткой или ложкой из химически устойчивых материалов (деревянными или из нержавеющей стали).

После процеживания шиповниковой массы жидкость лучше перелить в стеклянную тару. В процессе брожения жидкость будет постепенно светлеть, отстаиваться, и все эти изменения можно будет наблюдать в том случае, если тара будет прозрачной.

При приготовлении шиповникового уксуса используют мед или сахар в зависимости от предпочтения. Если продукты пчеловодства не вызывают аллергических реакций, то следует предпочесть мед, поскольку он богат биологически активными веществами, является дополнительным источником калия, допускается его употребление при сахарном диабете II, так как в нем содержится фруктоза.

Способ 1

Шиповник – 1 кг.

Сахар – 50 г.

Вода – 1 л.

Плоды вымыть, очистить от семян, измельчить, переложить в широкую эмалированную кастрюлю и залить водой (температура – 65–70 °C), уровень которой должен быть выше шиповниковой массы на 3–4 см. Поставить емкость на 2 недели в теплое, но защищенное от прямых солнечных лучей место. Несколько paз в день шиповниковую массу перемешивать.

По истечении положенного срока процедить шиповниковую массу через 2–3 слоя марли и разлить по банкам таким образом, чтобы уровень жидкости не доходил до края банки 5–7 см. В таком виде жидкость должна настаиваться еще 2 недели.

Готовый шиповниковый уксус процедить, разлить по бутылочкам и плотно укупорить.

Если вы намереваетесь хранить шиповниковый уксус длительное время, то пробки рекомендуется залить парафином. Хранить продукт лучше в темном месте при температуре 4–20 °C.

Способ 2

Шиповник – 500 г.

Сахар (мед) – 100 г.

Дрожжи – 10 г или засохший хлеб – 20 г.

Вода – 500 мл.

Шиповник очистить от семян, измельчить, переложить в стеклянную емкость, залить теплой кипяченой водой, добавить остальные ингредиенты. Полученную смесь выдержать 10 дней при температуре 20–30 °C в открытой таре, 2–3 раза в сутки перемешивая массу деревянной лопаткой.

По истечении данного срока шиповниковую массу процедить через марлю, отжать остаток, полученную жидкость перелить в другую стеклянную емкость и оставить на 40–60 дней.

Затем шиповниковый уксус процедить еще раз и разлить для хранения по бутылочкам.

Общие правила лечения шиповниковым уксусом

После употребления шиповникового уксуса обязательно нужно прополоскать полость рта чистой водой. Фруктовые кислоты, содержащиеся в этом продукте, повреждающе воздействуют на зубную эмаль – растворяют ее.

Лечебными свойствами обладает только натуральный шиповниковый уксус, хранящийся не более 2 лет в надлежащих условиях (в плотно укупоренной стеклянной таре, в прохладном, защищенном от солнечного света месте).

В каких случаях можно применять шиповниковый уксус

Если вы решили использовать шиповниковый уксус для лечения какого-либо заболевания, то необходимо предварительно проконсультироваться у лечащего врача.

Назначенное им медикаментозное лечение при любом заболевании является основным. А лечение шиповниковым уксусом может быть эффективным дополнительным средством.

Если вы практически здоровы и желаете продлить свою молодость и поддержать здоровье, то можете использовать шиповниковый уксус с профилактической целью.