Целебный витамин D

Этот продукт имеет исключительно высокую пищевую ценность; в нем много метионина, лизина и других незаменимых аминокислот; он является главным поставщиком в организм липотропных факторов, т. е. веществ, препятствующих ожирению печени и развитию атеросклероза. Богат творог и минеральными элементами. По-видимому, не существует заболеваний, при которых творожная диета не приносила бы пользу. Только следует помнить, что творог всегда должен быть свежим, так как он является хорошей питательной средой для различных микроорганизмов.

В твороге много белка, кальция и фосфора, поэтому он полезен растущим организмам, а также при заболеваниях, связанных с недостатком указанных макроэлементов. Обычно этими сведениями и ограничивается наша информация о продукте. Однако творог не только питателен, но и является чудесным лекарем.

– Острицами наиболее часто заражаются дети. Острицы паразитируют в толстом отделе кишечника, вызывая нестерпимый зуд (особенно по вечерам) у заднего прохода. Чтобы выманить глистов, область ануса обкладывают творогом, в который со временем переползают острицы. Теперь «червивый» творог можно удалить, позаботившись о его надежной утилизации.

– В эмалированную посуду кладут 180–220 г свежеприготовленного творога, заливают 1 л воды и кипятят на слабом огне полчаса. После остывания отвар процеживают и дают пить женщине при недостатке материнского молока 4–5 раз в течение дня. Повторять ежедневно до получения желаемого результата.

– Исследованиями установлено, что регулярное поступление в организм кальция препятствует накоплению в нем радионуклидного стронция. Добавим только, что помимо творога кальций

поставляют твердые сыры, хрен, лук репчатый, фасоль, яичный белок, зелень петрушки.

– Часто аллергические проявления на коже, особенно у детей (прыщи, кожный зуд), являются следствием нарушения естественного баланса микро– и макроэлементов в организме. Если причина в недостатке кальция, то более доступного и не вызывающего побочных действий продукта, чем творог, просто не отыскать. Увеличьте норму его суточного потребления до 150–300 г.

– Для снижения нагрузки на поджелудочную железу диабетикам необходимо придерживаться диеты. Весьма подходящее блюдо –

творог в сочетании с листьями шелковицы. Правда, с зеленью придется немного повозиться: собрать, подсушить, а затем перетереть в порошок, которым и посыпают кисломолочный продукт. Доза порошка шелковицы на порцию творога – не более 1 ч. ложки.

В отчетах об исследованиях условий, способствующих омоложению организма и продлению жизни человека, специалисты обращают внимание на меню долгожителей. Обычно почтенные старцы питаются простой пищей, отдавая предпочтение молочным продуктам. Творог обязательно входит в их повседневный рацион, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами и оказывая положительное влияние на работу сердца и печени, а также на уровень холестерина в крови.

– Для лечения ангины

можно использовать несвежий творог. Если он подсох, его сбрызгивают небольшим количеством холодной воды, равномерно укладывают между двумя слоями натуральной ткани (хлопок, лен) и обворачивают вокруг шеи. Затем компресс закрепляют шерстяным шарфом или платком и укладывают больного в постель, дав ему возможность хорошо согреться. Компресс держат до тех пор, пока творог не подсохнет, после чего его снимают, шею промывают теплой водой, готовят новый компресс и повторяют процедуру.

– 1 ст. ложку творога держат во рту, в зоне нарыва в полости рта. После обильного смачивания слюной творог выплевывают. Так повторяют не менее пяти раз в течение дня.

– Творог, полученный из обезжиренного молока, может использоваться в качестве основы для приготовления абсорбирующего радионуклиды средства. Взять 200–250 г творога, 80—100 г простокваши, 60–70 г прополисного меда, а затем какие-либо имеющиеся в доме природные вещества: корень скорционеры, спирулина, проросшие зерна пшеницы, амарант, жимолость, черносмородиновый сок – в терапевтических дозах. Это количество рассчитано на сутки, его съесть за 2–3 раза. Употреблять ежедневно на протяжении длительного времени.

– Заболевание остеопорозом связано с недостатком кальция. Для восполнения его запасов готовят творог по специальной рецептуре: к 1 л подогретого до 40 °C молока при постоянном помешивании добавляют 2,5–3 ст. ложки хлористого кальция (10-процентного), после чего молоко створаживают традиционным путем. Получаемый творог содержит требуемый костям кальций.