Цветы для букета. Справочник срезанных цветов для начинающего флориста. Что и когда покупать и как продлить цветам жизнь

Огромное значение также имеет качество воды. Большинство цветочных продуктов или средств для обработки воды для цветов в основном содержат антибактериальные вещества. Цветам, как и людям, следует пить чистую, обеззараженную воду. Когда вы принесете цветы домой, обратите особое внимание на температуру воды, в которой они будут стоять. Если у конкретного цветка есть особые рекомендации на этот случай, они будут указаны в разделе «Уход». Вам может понадобиться горячая вода (49–550 °С), комнатной температуры (10–160 °С) и/или холодная (2–50 °С).

Подрезка

Расщепление

3. ПОДРЕЗКА.

Любой цветок непосредственно перед тем, как поставить в воду, необходимо подрезать. Правда, с некоторыми из них стоит немного повозиться.

Опрыскивание

Для большинства цветов рекомендуется сделать длинный срез флористическим ножом. Стандартный вариант – срез под углом 450, но профессионалы обычно срезают под более острым углом, чтобы обеспечить дополнительной контакт с водой и увеличить впитываемость. Трудно запомнить, каким именно цветам это будет на пользу, поэтому подрезайте все цветы ножом под острым углом. Цветам, как правило, требуется много воды.

Ветвящиеся стебли некоторых цветов, таких как гортензия и сирень, полезно расщепить и очистить от оболочки. Только не стоит слишком увлекаться этим процессом. Достаточно сломать или расщепить стебель на 2–3 см, чтобы увеличить площадь поверхности соприкосновения с водой.

4. ОПРЫСКИВАНИЕ.

Некоторые цветы предпочитают увлажнение не снизу вверх, а сверху вниз. Многие сорта любят влажный воздух и не получают достаточного количества влаги, если просто поставить стебли в воду. Флористы используют два метода – опрыскивание и обертывание. Для опрыскивания наполните бутылку с пульверизатором водой и обработайте цветы, как головки, так и стебли. Не распыляйте на цветы слишком много воды, так как это может привести к задержке воды в лепестках, что способствует развитию плесени.

Обертывание

5. Обертывание. Заверните букет цветов во влажную бумагу, например крафтовую: так они лучше напитаются влагой. Сначала удалите листву (см. раздел «Удаление листвы»). Затем опрыскайте используемую бумагу свежей водой из пульверизатора, чтобы она увлажнилась, но не намокла. Положите цветы и заверните их в конус из бумаги. Подрежьте все стебли, чтобы они были одинаковой длины (см. фото выше), поставьте букет в воду соответствующей температуры и поместите вазу в прохладное или холодное место на 4–6 часов.

6. Хранение. Хранить цветы стоит в прохладном помещении. Мы рекомендуем температуру от 7 до 130 °С. Для этого подойдет холодильник или хорошо проветриваемое помещение. Увлажнение цветов очень похоже на увлажнение листьев салата. Сперва их нужно хорошенько промыть (опрыскать), затем обернуть в конус из бумаги и убрать на время в холодильник. Как известно, в таком случае салат становится хрустящим. То же относится и к цветам.

ТЕРМИНЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ОБОЗНАЧЕНИЯ СОРТОВ

Флористы используют несколько терминов для описания видов цветов. Например, термин «спрей» означает, что головка цветка может быть меньше, но на стебле будет несколько цветков, то есть речь идет о кустовом цветке. Наиболее часто встречаются роза и спрей-роза.

Когда цветы и листва имеют более одного цвета, флористы называют их пестрыми. Чаще всего это относится к листве, но можно использовать этот термин и для обозначения необычной окраски стандартного сорта.

ИНСТРУМЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ КАЖДОМУ ФЛОРИСТУ

1. Флористический нож и секатор. Мы считаем, что лучший вариант – нож для флористов Victorinox, а секатор – ARS 130DX. Не пользуйтесь подделками, так как они совершенно не похожи на оригинал.

2. Вазы для обработки цветов. Высокие, короткие, широкие и просто большие. Цветы бывают разных форм и размеров, поэтому и вазы должны быть такими же. Мы предпочитаем стекло, чтобы видеть происходящее в воде (рост бактерий или прозрачность), да и выглядят они гораздо приятнее.

3. Небольшой рулон крафтовой бумаги для создания конусов для цветов, а также для защиты стола.

СОВЕТЫ ПО ОФОРМЛЕНИЮ

1. Используйте цветы одинаковой формы. Например, цветы вытянуто устремленной формы, такие как каллы, тюльпаны и травы, легко сочетаются друг с другом. Пряморастущие цветы с плоским цветком, такие как гвоздики, розы и гортензии, также хорошо сочетаются друг с другом.

2. Используйте один цвет. Выберите один цвет и используйте несколько разновидностей сортов этого цвета, чтобы создать яркое впечатление.

3. Для букетов, состоящих из нескольких цветов, используйте классический метод смешивания цветов: 65% основного цвета, 25% оттенка основного цвета и 10% дополнительного цвета.

4. Удивите вашего зрителя. Добавьте в композицию не цветочный элемент – например, помидор или лозу винограда, окрашенный засушенный цветок или другой неожиданный акцент.