У меня на это аллергия. Первая научно доказанная программа против пищевой аллергии

Синдром энтероколита, индуцированного пищевыми белками (СЭИПБ). Форма пищевой аллергии у маленьких детей. Ее нельзя выявить путем измерения уровня IgE. Аллергенные продукты могут вызывать рвоту, диарею и обезвоживание. Как правило, заболевание проходит к пяти годам.

Сыворотка. Это молочный белок. Людям, страдающим аллергией на молоко, следует избегать продуктов с сывороткой.

Теория двойного воздействия аллергена. Согласно этой теории воздействие пищевых аллергенов через кожу способно спровоцировать аллергию, а их потребление в раннем возрасте, наоборот, может привести к развитию толерантности.

Толерантность (переносимость). Это отсутствие реакции на пищу. Большинство из нас спокойно переносит многие продукты в течение всей жизни. Толерантность также подразумевает, что человеку не нужно регулярно потреблять продукт, чтобы оставаться нечувствительным к нему.

Т-регуляторные клетки (Treg-клетки). Это один из основных подтипов Т-клеток. Они участвуют в подавлении иммунных аллергических реакций.

Тучные клетки. Это иммунные клетки, в которых хранятся различные химические вещества, например гистамин, который высвобождается при взаимодействии с аллергеном и IgE и провоцирует аллергическую воспалительную реакцию немедленного типа.

Т-хелперы 1 (Th1). Th1-клетки – это один из основных подтипов Т-клеток. Th1-клетки участвуют в подавлении иммунных аллергических реакций.

Т-хелперы 2 (Th2). Th2-клетки – это один из основных подтипов Т-клеток. Th

2-клетки усиливают воспалительные аллергические реакции.

Устойчивое отсутствие реакции. Это показатель того, как долго сохраняется десенсибилизация (без регулярного потребления аллергенного продукта) после успешного прохождения лечения. В идеале человек должен быть десенсибилизирован на всю жизнь, и тогда это будет называться переносимостью. Однако отслеживать состояние человека в течение очень длительного периода времени – довольно сложная задача, поэтому ученые используют термин «устойчивое отсутствие реакции».

Филаггрин (FLG). Структурный белок кожи, который играет ключевую роль в поддержании ее барьерных свойств. Помогает предотвратить воздействие аллергена на организм через кожу.

Цитокины. Синтезируются множеством иммунных клеток. Они действуют посредством клеточных рецепторов и являются ключевыми «игроками» иммунного ответа на аллергены. Также цитокины могут регулировать созревание, рост и функциональную активность некоторых популяций клеток. Путем сложных механизмов они способны усиливать и ослаблять аллергические реакции.

Человеческий микробиом. Это сообщество бактерий, вирусов и грибков, которые населяют тело человека.

Эндотоксин. Эндотоксин – это компонент внешней мембраны клеточной стенки определенных бактерий, например кишечной палочки.

Эозинофильный эзофагит (ЭоЭ). При ЭоЭ в пищеводе обнаруживаются иммунные клетки под названием эозинофилы, которые вызывают сужение органа. Это форма «пищевой аллергии», но ее нельзя выявить путем измерения уровня IgE. Как правило, заболевание проходит, если исключить из рациона аллергенные продукты.

Эпинефрин. Эпинефрин мгновенно купирует проявления аллергической реакции. Он нормализует дыхание, повышает артериальное давление и уменьшает воспаление.

Список литературы

Глава 1. Вступление

31-я стр. Более чем у 10 % взрослых американцев. Gupta R. S., Warren C. M., Smith B. M., et al. Prevalence and severity of food allergies among US adults. JAMA Netw Open. 2019; 2 (1): e185630.

Глава 2. Эпидемия пищевой аллергии:

что происходит и почему

36-я стр. Которые очень часто дают ложноположительный результат: Dunlop J. H., Keet C. A. Epidemiology of food allergy. Immunol Allergy Clin North Am. 2018; 38 (1): 13–25.

36-я стр. Процент случаев аллергии на яйца: Lack G. Update on risk factors for food allergy. J Allergy Clin Immunol. 2012; 129 (5): 1187–1197.

37-я стр. Согласно последним исследования NHANES: Mc Gowan E. C., Keet C. A. Prevalence of self-reported food allergy in the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2007–2010. J Allergy Clin Immunol. 2013; 132 (5): 1216–1219: e1215.

37-я стр. Более современное исследование, проведенное Ручи Гупта: Gupta R. S., Warren C. M., Smith B. M., et al. The public health impact of parent-reported childhood food allergies in the United States. Pediatrics. 2018; 142 (6).