Уличные печи и барбекю

Переносной угольный гриль имеет небольшие размеры и вес, его можно уложить даже в рюкзак или дорожную сумку. Грили-тележки наиболее удобны в использовании на загородном участке. На них можно разместить все необходимое для приготовления пищи, так что продукты и приборы будут под рукой. Такие конструкции легко перекатить в нужное место, а на хранение можно поставить в сарай.

Электрогриль чаще используют в домашних условиях, но если он оборудован высокими ножками, его можно установить и на улице (рис. 23). Пища также получится очень вкусной, только без специфического аромата дыма, зато не придется возиться с углем или дровами, как при использовании угольного гриля или мангала.

Рисунок 23. Электрогриль

Электрогрилем можно пользоваться везде, где есть электрические розетки. На нем хорошо готовить мясо, рыбу, овощи и гамбургеры. Популярностью пользуются электрогрили с односторонним нагреванием. В такой конструкции под решеткой располагают поддон для стекающей жидкости, а продукты в процессе приготовления периодически переворачивают. Электрогрили с двусторонним нагреванием более дорогие, отличаются большей мощностью и позволяют приготовить пищу за меньшее время.

...

Небольшие настольные электрогрили позволяют приготовить в домашних условиях птицу-гриль или шашлык. Однако для уличного использования они не подходят. Кроме того, блюда приготовленные «с дымком», кажутся значительно вкуснее и натуральнее.

Газовые грили обеспечивают наибольшую температуру нагрева (рис. 24). Во время приготовления любых продуктов копоть и дым почти не образуются.

Рисунок 24. Газовый гриль