Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК

232. Health revolutionary: the life and work of Ancel Keys, www.209.85.141.104/ search?q=cache: PVHCLllMKzQJ: www.asph.org/movies/keys.pdf+percent22i’ll+show+those+guysp ercent22+keys&hl=en&ct=clnk&cd= 1 ≷=us&client=firefox-a

233. Hydrogenated fats in the diet and lipids in the serum of man, Anderson JT, / Nutr, 75 (4):338, p. 1961.

234. Там же.

235. Health revolutionary: the life and work of Ancel Keys, www.209.85.141.104/ search?q=cache: PVHCLllMKzQJ: www.asph.org/movies/keys.pdf+percent22i’ll+show+those+guysp ercent22+keys&hl=en&ct=clnk&cd= 1 ≷=us&client=firefox-a

236. Отслеживая ссылки в консенсусных статьях и других исследовательских заявлениях, влияющих на определение политики, мы неизбежно возвращаемся обратно к Кису и его мусорной науке. Вот пример: координационный комитет Национальной холестериновой программы (NCEP) 2004 года издал обновление к консенсусному заявлению третьей Комиссии по лечению взрослых (ATP III).

237. Time magazine,

 March 26, 1984.

238. Time magazine, Jun 12, 2014.

239. Oxidation of linoleic acid in low-density lipoprotein: an important event in atherogenesis, Spiteller G, Angew Chem Int Ed Engl, February 2000, 39(3):585–589.

240. Know Your Fats: The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils, and Cholesterol, Mary G Enig, Bethesda Press, 2000, p. 94.

241. The Cholesterol Myths, Uffe Ravnskov, New Trends Publishing, 2000, p. 30.

242. Myths and truths about beef, Fallon S, Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts, Spring 2000.

243. Trans fatty acids in the food supply: a comprehensive report covering sixty years of research, 

second edition, Enig Mary G, Enig Associates, Silver Spring, MD, 1995, pp. 4–8.

244. Heart disease and stroke statistics, 2003 update, American Heart Association.

245. The rise and fall of ischemic heart disease, Stallones RA, Sei Am, Nov 1980, 243(5):53-9.

246. Sex matters: secular and geographical trends in sex differences in coronary heart disease mortality, Lawlor DA, BMJ, September 8, 2001, 323:541–545.

247. The lowdown on oleo, Kapica C, Chicago Wellness Magazine, September-October 2007.

248. См. главу 11

249. The ABCs of vitamin E and ß-carotene absorption, Traber MG, American Journal of Clinical Nutrition,

 vol. 80, no. 1, July 3–4, 2004.

250. Absorption, metabolism, and transport of carotenoids, Parker RS, FASEB J, April 1996, 10(5):542-51.

251. Human plasma transport of vitamin D after its endogenous synthesis, Haddad JG, Matsuoka LY, Hollis BW, Hu YZ, Wortsman J.

252. Physicochemical and physiological mechanisms for the effects of food on drug absorption: the role of lipids and pH, Journal of Pharmaceutical Sciences, vol. 86, issue 3, pp. 269–282.

253. Plasma lipoproteins as carriers of phylloquinone (vitamin Kl) in humans, Am J Clin Nutr, June 1998, 67(6): 1226-31.

254. Vitamin E: absorption, plasma transport and cell uptake, Hacquebard M, Carpentier YA, Curr Opin Clin Nutr Metab Care, March 2005, 8(2): 133-8.

255. ПНЖК уменьшают выработку постпрандиальных триглицеридов, которые переносят жирорастворимые питательные вещества после вашего последнего приема пищи.

256. «…Сейчас уже появилось понимание, что замена насыщенных жиров растительными маслами, содержащими много полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), может сделать пациента более восприимчивым к повреждению сердечно-сосудистой системы». In Vivo absorption, metabolism, and urinary excretion of alpha, beta-unsaturated aldehydes in experimental animals: relevance to the development of cardiovascular diseases by the dietary ingestion of thermally stressed polyunsaturate-rich culinary oils, Grootveld MJ, Clin Invest, vol. 101, no. 6, March 1998, pp. 1210-218.

257. Доклад Эниг был опубликован в престижных Food Chemical News и Nutrition Week, а также в других публикациях, которые часто читают члены Конгресса. The oiling of America, posted on January 1, 2000, by Sally Fallon and Mary G. Enig. Подробнее: www.westonaprice.org/ know-your-fats/the-oiling-of-america/#sthash.xgjweoMn.dpuf

258. Dietary oxidized fatty acids: an atherogenic risk? Meera Penumetchaa M, Journal of Lipid Research, vol. 41, 1473–1480, September 2000.

259. Determination of total trans fats and oils by infrared spectroscopy for regulatory compliance, Mossoba M, Anal Bioanal Chem, 2007, 389:87–92.