Читаем Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК полностью

‹‹502›› The impact of processing on the nutritional quality of food proteins, Meade S, Journal of AOAC International, 2005, vol. 88, no. 3, pp. 904–922.

‹‹503››Lets Have Healthy Children, Adelle Davis, Signet, 1972, p. 95.

‹‹504›› Bio availability and bioconversion of carotenoids, Castenmiller JJM, Annual Review of Nutrition, vol. 18: 19–38, July 1998.

‹‹505››Mrs. Hills Southern Practical Cookery and Receipt Book, AP Hill, Damon Lee Fowler, University of South Carolina Press, 1872.

‹‹506›› The apparent incidence of hip fracture in Europe: a study of national register sources, Johnel O, Osteoporosis International

, vol. 2, no. 6, November 1992.

‹‹507››The Last Hours of Ancient Sunlight: The Fate of the World and What We Can Do Before Its Too Late, revised and updated, Thom Hartman, Broadway, 2004.

‹‹508››The Milk Book: The Milk of Human Kindness Is Not Pasteurized, William Campbell Douglass II, Rhino Publishing, 2005.

‹‹509››Continuous thermal processing of foods: pasteurization and Uht, Heppell NJ, Springer 2000, p. 194.

‹‹510››Dr. North and the Kansas City Newspaper war: public health advocacy collides with main street respectability, Kovarik B, paper presented at the Annual Meeting of the Association for Education in Journalism and Mass Communication (72nd, Washington, D.C., August 10–13, 1989, открыто по ссылке 27 декабря 2007 года: www.radford.edu/wkovarik/papers/aej98.html

‹‹511››The Milk Book: The Milk of Human Kindness Is Not Pasteurized

, William Campbell Douglass II, Rhino Publishing, 2005.

‹‹512›› Там же, p. 11.

‹‹513›› Modifications in milk proteins induced by heat treatment and homogenization and their influence on susceptibility to proteolysis, Garcia-Risco MR, International Dairy Journal, 12 (2002) pp. 679–688.

‹‹514›› Soluble, dialyzable and ionic calcium in raw and processed skim milk, whole milk and spinach, Reykdal O, Journal of Food Science, 56 3, pp. 864–866, 1991.

‹‹515›› Calcium bio availability in human milk, cow milk and infant formulas — comparison between dialysis and solubility methods, Roig MJ, Food Chemistry, vol. 65, issue 3, pp. 353–357.

‹‹516›› Carbonylation of milk powder proteins as a consequence of processing conditions, Francois Fenaille, Proteomics, vol. 5, issue 12, pp. 3097–3104.

‹‹517››

Modifications in milk proteins induced by heat treatment and homogenization and their influence on susceptibility to proteolysis, Garcia-Risco MR, International Dairy Journal, 12 (2002) pp. 679–688.

‹‹518››Chemistry and Safety of Acrylamide in Food, Friedman M, p. 141, Springer, 2005.

‹‹519››Lancet, May 8, 1937, p. 1142.

‹‹520››Nutrition abstracts and reviews, Fischr RA and Bartlett S, October 1931, vol. 1, p. 224.

‹‹521›› Dietary fat requirements in health and development, Thomas H Applewhite, American Oil Chemists Society, 1988, p. 30.

Глава 11

‹‹522›› Jaenisch, R, Epigenetic regulation of gene expression: how the genome integrates intrinsic and environmental signals, Nature Genetics, 33, 245–254 (2003).

‹‹523›› Orexins in the brain-gut axis, Kirchgessner AL, Endocrine Reviews, 23 (1): 1–15.

‹‹524›› Adipose tissue as an endocrine organ, Prins JB, Best Practice and Research Clinical Endocrinology and Metabolism, 2002, vol. 16, no. 4, pp. 639–651.

‹‹525›› Reduction in adiposity affects the extent of afferent projections to growth hormone-re-leasing hormone and somatostatin neurons and the degree of colocalization of neuropeptides in growth hormone-releasing hormone and somatostatin cells of the ovine hypothalamus, Javed Iqbal J, Endocrinology, vol. 146, no. 11, pp. 4776–4785.

‹‹526›› Peroxisome proliferator-activated receptor {gamma} and adipose tissue — understanding obesity-related changes in regulation of lipid and glucose metabolism, Sharma AM, Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, vol. 92, no. 2, pp. 386–395.

Перейти на страницу:

Все книги серии Ты то, что ты ешь

Похожие книги

100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно
100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Наша книга расскажет о том, как питаться, чтобы быть всегда молодым и сексуально активным. Вы узнаете, как недостаток витаминов делает из молодых людей стариков, какие продукты следует есть мужчинам, а какие женщинам, что такое афродизиаки и какие специи разбудят в вас фонтан желаний!Обычно, когда говорят о любовной кулинарии, то имеют в виду блюда для романтического ужина, предваряющего любовное свидание. И во многом это справедливо. Голодному не до любовных утех, а объевшемуся – тем более. Так что тут нужен баланс, чтобы и силы были, но чтобы в сон не потянуло. Однако у любовной кулинарии есть и второй аспект: питание на каждый день, чтобы мужская сила и женская чувственность всегда были на высоте. Тут нужны немного другие продукты, о которых будет сказано в начале книги. В практической части рецепты будут скомпонованы по разделам: блюда для романтического ужина и питание на каждый день. Ведь некоторые продукты начинают действовать почти сразу, буквально через час-другой, другие же проявляют свой эффект при регулярном применении или просто помогают поддерживать организм в бодром и работоспособном состоянии.

Ирина Вечерская

Здоровье