untitled

ягоды годжи, сладкий перец, ягоды мальпигии

Защитные пита-

Витамин С (аскорбиновая кислота)

гранатолистной, оливковое масло холодного

тельные вещества-

Витамин Е (токоферол)

отжима, все темно-зеленые листовые овощи,

антиоксиданты и

Селен

сырые бразильские орехи, органическая говя-

растительные про-

Медь

дина, органическое масло, сырые орехи кешью,

изводные

Цинк

сырые семена подсолнечника, сырой фундук,

Молибден

органическое арахисовое масло, лущеный го-

Марганец

рох, сырой пекан, корень имбиря, ананас, ко-

Пикногенол

жица или семена винограда, черника, вишня,

Карносол

слива, розмарин.

364

П Р И Л О Ж Е Н И Я

Продолжение таблицы

Функция

Используемые

в процессе

питательные

Продукты питания

детоксикации

вещества

Аллицин

Чеснок

Противомикробные

Средства, содержащие фенол

Масло орегано

вещества

(карвакрол, тимол)

Кокосовый орех

Лауриновая кислота

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЭЛИМИНАЦИОННОЙ ДИЕТЫ

ДА

НЕТ

(включите эти продукты в рацион)

(исключите эти продукты из рациона)

Фрукты: цельные, без добавления сахара, заморо-

Фрукты: апельсины, апельсиновый сок, грейпфрут,

женные, разбавленные натуральные соки

клубника, виноград, бананы

Заменители молочных продуктов: рисовое, овсяное и

Молочные продукты и яйца, сыр, сливки, йогурт, сли-

ореховое молоко (миндальное или кокосовое)

вочное масло, мороженое

Крупы без клейковины: коричневый рис, пшено, киноа,

Крупы: пшеница, ячмень, полба, кускус, овес

амарант, гречка

Животные белки: рыба, выловленная в дикой приро-

Животные белки: сырая рыба, свинина, говядина, теля-

де, нежирная баранина, утка, курица, индюшка

тина, колбаса, консервированное мясо, хот-доги, рако-

Растительные белки: горох, фасоль, чечевица

образные

Соевые продукты (соевые соусы, соевое масло в пере-

работанных продуктах, тофу, соевое молоко, соевый

йогурт)

Орехи и семечки: кунжутные, тыквенные, подсолнеч-

Орехи и семечки: арахис, арахисовое масло,

ника; фундук, пекан, миндаль, кешью, грецкий

фисташки

Овощи: предпочтительно свежие, сырые, приготов-

Овощи: протертые овощи, томаты, картофель, бакла-

ленные на пару или тушеные, жареные

жаны, сладкий перец

Масла: оливковое холодного отжима, льняное, под-

Масла: сливочное масло, маргарин, переработанные

солнечное, кунжутное, миндальное, из тыквенных масла (имеются в виду растительные жиры), майонез

семечек, из грецких орехов

365

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Продолжение таблицы

ДА

НЕТ

(включите эти продукты в рацион)

(исключите эти продукты из рациона)

Напитки: фильтрованная или дистиллированная вода,

Напитки: алкоголь, кофе, напитки с содержанием ко-

зеленый чай, травяные чаи, минеральная вода, мате

феина, газированные напитки

Подсластители: сироп из коричневого риса, сироп из

Подсластители: сахар-рафинад, белые или коричне-

агавы

вые сахара, мед, кленовый сироп, зерновые сиропы с

высоким содержанием фруктозы, выпаренный сок са-

харного тростника, шоколад

Приправы: уксус, все виды специй, морская соль, Приправы: кетчуп, острые приправы, чатни, соевый

перец, базилик, корица, тмин, укроп, чеснок, имбирь,

соус, соус для барбекю, соус терияки, другие подобные

горчица, орегано, петрушка, розмарин, куркума, ти-

приправы

мьян

ПРОДУКТЫ, ПОВЫШАЮЩИЕ КИСЛОТНОСТЬ

ИЛИ ЩЕЛОЧНОСТЬ

Продукты, способствующие

Продукты, способствующие

повышению кислотности

повышению щелочности

Алкоголь

Орехи

Большинство спелых фруктов

Бананы

Свинина

Большинство овощей

Бобы

Слива и чернослив

Ячмень

(большинство видов)

Рис

Гречка

Говядина

Газированные напитки

Коричневый рис

Курица

Ракообразные

Киноа

Большинство круп

Сахар

Лимская фасоль

Молочные продукты

Сладкий картофель

Бобы адзуки

Яйца

Томаты (переработанные)

Соевые бобы

Рыба

Индейка

Бразильский орех

Баранина

Недозрелые фрукты

Проросший миндаль

Мед

Пшено

366

П Р И Л О Ж Е Н И Я

ТИПИЧНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ПЕРВЫХ ДНЕЙ ПРОГРАММЫ

День 1

День 3

Завтрак. Зеленый коктейль (стр. 322), горячая вода

Завтрак. Энергетический коктейль

с лимоном или травяной чай.

(стр. 324).

Второй завтрак. Легкая закуска или травяной чай

Второй завтрак. Легкая закуска или травяной чай

(на выбор).

(на выбор).

Обед. Паровой окунь (стр. 333).

Обед. Жареная курица с рисом (стр. 340) и любой

овощной салат.

Полдник. Легкая закуска или травяной чай

(на выбор).

Полдник. Легкая закуска или травяной чай (на

выбор).