В Сибири - всегда с овощами

После появления первого настоящего листочка производят пикировку растений в стаканчики диаметром 6-8 см. Если рассаду выращивают в теплице без пикировки, то в этот срок необходимо ее проредить. При пикировке рассаду обильно поливают теплой водой, затем через несколько дней подсыпают сухой землей или песком. Это нужно как для сохранения влаги, так и для предупреждения искривления стебля рассады.

Через 8-10 дней после пикировки можно провести подкормку рассады: на 1 л воды 2 г аммиачной селитры, 2 г суперфосфата и 1 г хлористого калия. Вторую и третью подкормки проводят последовательно через 10 дней растворами соответственно 3; 8 и 2 гл. Если грунт в стаканчиках хороший и рассада развивается активно, ее можно не подкармливать.

Рассада средне-поздней капусты должна иметь высоту от семядолей 20-30 см, стебля - не более 10 см и 4-6 листьев. Для ранних сортов эти цифры соответственно равны 20-25 см, 4-7 см, и б-7.

В рассадный период необходимо проводить закалку растений, для чего в течение 6-10 часов (при отсутствии угрозы заморозка) подержите растения открытыми. При появлении черной ножки подсыпьте растения сухим песком и полейте раствором марганцовки 3 мл.

В конце мая рассаду ранней капусты высаживают в грунт. Поскольку в это время не исключены заморозки, время посадки нужно рассчитать так, чтобы рассада до заморозков успела прижиться. Если рассада все же попала под заморозки, нужно ее прикрыть от солнца, чтобы она не сразу оттаяла.

Поздние сорта высаживают в открытый грунт 5-10 июня. Накануне высадки рассаду обильно поливают. Лучшими предшественниками для капусты являются огурцы, горох, картофель, томаты, свекла. Нельзя размещать капусту после брюквы, редиса, редьки. Схема посадки зависит от сорта. Раннюю капусту можно высаживать на расстоянии 35 см в ряду и 50-60 см между рядами, позднюю - соответственно 40-50 см и 60-70 см. В местах с избыточным увлажнением капусту высаживают на приподнятых грядках. В остальных случаях - на ровной поверхности.

Рано весной почву под капусту необходимо обработать, внести минеральные удобрения и перегной. Свежий навоз вносить можно, но возникает возможность инфекции. На 10 м² нужно внести 20-30 кг перегноя, 180 г аммиачной селитры, 400 г суперфосфата, 50 г хлористого калия.

При высадке рассады в грунт ее следует заглублять до первого настоящего листа. Следите за тем, чтобы не засыпать точку роста.

Капуста склонна к накоплению нитратов, но в то же время ее урожайность в значительной степени зависит от наличия азота в почве. Поэтому очень важно внести под капусту оптимальное количество азотных удобрений, с одной стороны, не допускающее избытка нитратов, с другой - обеспечивающее высокий урожай. Снижению содержания нитратов способствует достаточное количество в почве гумуса, фосфора и калия, а также достаточные увлажнение и освещение. Примерно 2/3 необходимого азота вносят весной, остальную часть дают в подкормках, если в них есть необходимость (о чем судят по состоянию растений). Все подкормки заканчивают не позднее, чем за месяц до уборки урожая.

Недостаток элементов питания можно определить визуально: темно-зеленый цвет листьев соответствует избыточному азотному питанию, зеленый - оптимальному, светло-зеленый - недостаточному, желтый - явно недостаточному. При недостатке фосфора у капусты синеют жилки листьев; при дефиците калия вначале желтеют листья, затем буреют края листовых пластинок.

Уход за капустой состоит в систематическом рыхлении почвы, удалении сорняков. Полезно провести окучивание, это способствует образованию придаточных корней и подавляет под растением сорняки. Очень важно в течение всего сезона следить за влажностью почвы. Нельзя допускать, чтобы листья увядали от недостатка влаги. Капуста плохо добывает воду из почвы (корневая система неглубоко проникает в почву), а крупные листья испаряют очень много влаги (в период завязывания кочана растение может испарять до 10 л за сутки). При недостатке влаги кочаны будут мелкими или вообще не завяжутся. Нерегулярные поливы могут привести к растрескиванию кочанов. Время полива определяется так: возьмите комок земли с глубины 5-7 см, плотно сожмите его и бросьте с высоты 1 м; если рассыплется, значит, пора поливать.

В первую очередь в поливе нуждается ранняя капуста, так как она формирует урожай в наиболее жаркое и засушливое время. До высаживания рассады землю нужно полить в расчете два ведра на 1 м²

, или полведра в лунку. Затем рассаду поливают через 3-5 дней, далее через 8-10 дней, а в период формирования кочана через 6-8 дней. Норма первых поливов два ведра на 1 м², по мере нарастания листьев увеличивается до трех-четырех ведер на 1 м².

Поздние и среднеспелые сорта формируют кочаны во второй половине лета, когда испарение уменьшается и выпадает много осадков, поэтому полив можно производить реже. После полива рекомендуются междурядные обработки. За 30-40 дней до уборки поздней капусты поливы прекращают, это улучшает ее способность к хранению.