В Сибири - всегда с овощами

При засушливой погоде в период интенсивного нарастания листьев и корней посевы необходимо полить 1-2 раза по 10-20 л на 1 м². Полезны освежительные поливы малыми порциями.

Свекла хорошо отзывается на подкормку настоями птичьего помета, коровяка и растворами минеральных удобрений. Первую подкормку проводят после образования 3-4 настоящих листьев. Нужно сделать бороздки глубиной 3-4 см на расстоянии 5-8 см от рядка и внести 10 л раствора на 10 м бороздки, затем засыпать бороздки почвой. Через 15-20 дней проводят вторую подкормку минеральными удобрениями (на 10 м² расходуют 200 г калийных и 100 - 150 г азотных удобрений).

Свеклу можно возделывать также рассадным методом: рассаду выращивают в парниках или теплых рассадниках за 20-30 дней до высадки в грунт. Приживаемость растений хорошая.

Из вредителей свекле наиболее опасны минирующая моль и минирующая муха. Против них проводится опрыскивание раствором карбофоса (в расчете 6-10 г 50%-го раствора эмульсии на одну сотку). За 20 дней до уборки урожая такую обработку необходимо прекратить. Против лугового мотылька и гусениц свеклу опрыскивают суспензиями бактериальных препаратов - энтобактерина 20-25 г, дендробациллина 15-20г на сотку. В случае необходимости обработку нужно повторить через 7- 10 дней (в это время свеклу не поливать). Продукцию, предназначенную для потребления в виде листьев с маленькими корнеплодами, "химией" обрабатывать нельзя.

Раннюю свеклу убирают через 70-80 дней после посева (в начале июля), когда корнеплод достигает размера 3-4 см в диаметре. При хорошем уходе во второй половине июля могут сформироваться товарные корнеплоды, наиболее крупные из которых можно убирать. Окончательная уборка производится в сентябре, до наступления заморозков. Выкопанные корнеплоды обрезают на уровне чуть выше верхушечной почки, осторожно стряхивают землю. Хранят свеклу в подвалах и погребах при температуре 1-3 °С в ящиках или россыпью.

Для получения семян сохраните наиболее типичные корнеплоды массой примерно 200 г в течение зимы в песке. Весной при отборе маточников нужно обратить внимание на наличие заболеваний осевого корешка и головки корнеплода, больные экземпляры удалить. Чтобы полнее использовать почвенную влагу, маточники высаживают раньше обычных семян. Головку заглубляют на 2-3 см ниже уровня почвы. В лунку хорошо внести перегной по 0,5-1 кг. Уход за семенными растениями состоит в рыхлении, поливах, подкормках. Для более быстрого нарастания вегетативной массы проводят подкормку азотными удобрениями (15-20 г на 1 м²) или разведенным в воде коровяком (1:5). Перед цветением подкармливают фосфорно-калийными удобрениями (15- 20 г на 1 м

²) для улучшения питания в период опыления и налива семян. Семенники подвязывают к кольям. Для лучшего опыления кусты встряхивают по 4 раза в день через 2-3 дня, в утренние часы. Во второй половине лета делают пинцировку-прищипку на 1/3 длины соцветия и удаляют слабо развитые побеги. Иногда растения слегка поддергивают с целью обрыва части корней за (1-1,5 недели до уборки), это ускоряет созревание семян.

Убирают семенники свеклы, когда соплодия побуреют на нижней трети ветвей первого яруса. Их срезают и подсушивают на шпалере или под навесом, на чердаке в течение 8-12 дней, после чего семенники обдирают на пленке. Семена очищают и сушат. С одного растения получают 50-60 г семян, это количество позволяет засеять 50 м² площади.

Морковь

Двулетнее растение, известное с глубокой древности, культивируется повсеместно. В России широкое распространение получила в XIV-XV веках.

В первый год растения образуют корнеплод с прикорневой розеткой многократно перисто-рассеченных листьев. Корнеплод состоит из коры (мякоти) и сердцевины (древесины). Чем больше коры и меньше древесины, тем выше качество моркови. Во внутренней части коры берут начало тонкие боковые корни с массой корневых волосков. Основная масса корней расположена на глубине 25-30 см, а отдельные проникают значительно глубже. На второй год растение формирует цветочные стебли с соцветиями в виде зонтика. Семена у моркови мелкие, ребристые, с острыми шипиками и щетинками.