В Сибири - всегда с овощами

Корневая система кукурузы мощная, сильно-развитая, мочковатая. Основная масса корней расположена в 30- 40-сантиметровом слое почвы, однако отдельные корни проникают на глубину до 2 м и расходятся в ширину до 1,2 м. Из пазух листьев нижней части стебля растение легко образует придаточные воздушные (опорные) корни.

Наземная часть кукурузы состоит из мясистого прямостоячего стебля (часто из нескольких стеблей) высотой до 2 м (у карликовых сортов до 60-80 см). На стебле образуются вздутые узлы, из которых растут пасынки. Листья кукурузы очередные, широко-линейные, влагалищные, 10-15 штук на одном растении.

Кукуруза - растение однодомное с разнополыми цветками. Мужские цветки собраны в соцветия в виде метелки (султана) на верхушке стебля, женские цветки - в соцветия-початки, расположенные в пазухах листьев. Початки покрыты беловато-зеленой оберткой с многочисленными длинными, свисающими в виде нитей, столбиками и рыльцами.

Початки различаются по форме (цилиндрические или конусовидные), величине и числу рядов зерен в них. Кукуруза - ветроопыляемая культура. Сначала зацветает метелка, а через несколько дней - початок. Пыльца переносится на женские цветки ветром. Наиболее полное опыление бывает в сухую теплую погоду с легким ветерком.

Плод кукурузы - зерновка, среднего и крупного размера. В технической спелости зерна гладкие, хорошо выполненные, а в биологической - морщинистые, стекловидные. Масса 1000 зерен может быть от 100 до 400 г.

Окраска зерна обычно желтая, однако встречается и белая, оранжевая, розовая, красная и даже черная. Сорта с желтыми зернами содержат больше витаминов.

Сахарная кукуруза - растение короткого дня. Она очень требовательна к освещенности и не выносит затенения, особенно в первую половину вегетации, когда при недостатке света не только образуется мало листьев и початков, но и резко ухудшается их качество.

Кукуруза - теплолюбивое растение. При температуре почвы +10 - +12 °С всходы появляются через 12-15 дней, а при +20 °С - уже через 5-7 дней. Всходы сахарной кукурузы боятся заморозков - при -2 - - 3 °С погибает вся надземная часть растений. Продолжительное похолодание в значительной мере задерживает рост и развитие растений кукурузы. Особенно требовательна к теплу кукуруза в период цветения, налив же зерна может идти и при более низкой температуре.

Благодаря наличию мощной корневой системы кукуруза не столь требовательна к поливу. Наибольшая потребность в воде появляется в следующие критические периоды - появление всходов, начало выбрасывания метелок, цветение и 2-3 недели после цветения. Растение хорошо переносит засуху от фазы всходов до выхода в трубку.

Вследствие того что растение кукурузы наращивает огромную вегетативную массу, ему необходимо большое количество питательных веществ. В азоте кукуруза более всего нуждается в фазе пяти-шести листьев, когда идет образование генеративных органов, и в период интенсивного роста стебля и початков. Фосфор необходим в начале роста - во время формирования зачатков соцветий (фаза четырех - шести листьев) и в период цветения и образования семян. Калий нужен в течение всего вегетационного периода.

Кукуруза весьма отзывчива на микроудобрения - бор, медь, марганец, цинк и т.д. От появления всходов до формирования первого надземного стеблевого узла надземное развитие кукурузы идет медленно. В это время главным образом наращивается корневая система. Затем темпы роста увеличиваются и перед появлением соцветий приросты надземной части составляют до 10 см в сутки.

Среди сортов и гибридов сахарной кукурузы наиболее известны Заря А-23, Ранняя Золотая 401, Аурика.

Сорт Чербузинка имеет высоту растений 150-180 см. Первые початки образуются на высоте 40-60 см. Длина початка составляет 15-18 см. Масса 1000 зерен более 200 г. Продолжительность от всходов до цветения 50- 55 дней, до молочной-восковой спелости - 70 дней, до полной спелости початков - 110-115 дней.

Радужная

- ранний сорт, от всходов до созревания початков около 100 дней. Высота растений около 1,8 м, в одном початке содержится 400-500 зерен. Масса 1000 зерен около 250 г.

Кукуруза хорошо растет на легких, плодородных, хорошо прогреваемых почвах с рН 5,5-7,0. Это растение не рекомендуется размещать после свеклы, так как последняя забирает весьма необходимый для кукурузы цинк. Участок под кукурузу лучше подготовить с осени. Для этого под перекопку на площадь в 10 м² следует внести 6-8 ведер перегноя или компоста, 300-400 г суперфосфата и 200-250 г калийной соли. Азотные удобрения (100- 150 г мочевины или 150-250 г аммиачной селитры на 10 м²) предпочтительней вносить при весенней обработке почвы. Если у вас имеется полное минеральное удобрение - аммофоска - внесите его весной до 1 кг на 10 м².