В Сибири - всегда с овощами

Высевают сахарную кукурузу в конце первой - начале второй декады мая, когда температура почвы на глубине 10 см прогреется до +10 + +12 °С. Семена должны быть сухими, пророщенными, предварительно обработанными раствором марганцево-кислого калия (после чего семена следует промыть и держать во влажной ткани). Наиболее сильные семена прорастают обычно через 2-3 дня, они и высаживаются в почву.

Бороздки для посадки формируют глубиной до 10 см, почву поливают, добавляют в нее перегной или компост и раскладывают семена гнездами, расположенными через 35 см, по 2-3 штуки в каждом гнезде. Последние засыпают влажной землей, слегка уплотняют, мульчируют сверху перегноем, торфом или просто сухой землей. Расстояние между рядами 60-70 см. Для лучшего опыления цветков кукурузу следует садить в несколько рядов, располагая их по направлению господствующих ветров (в наших условиях это юго-западные ветры).

Карликовые сорта (Шоколадная и др.) высевают по схеме 25 х 25 см. После появления всходов проведите прореживание, оставив в каждом гнезде по одному растению.

Кукурузу можно выращивать и рассадным способом - высаживая двух-, трехнедельную рассаду.

Уход за растением состоит в многократном рыхлении почвы, в поливах (во время засухи), подкормках, наконец, в окучивании взрослых растений. Первую подкормку проводят в фазе четырех-пяти листьев. Для этого используют раствор в воде навозной жижи (1:10) или птичьего помета (1:20) с добавлением древесной золы. Следующая подкормка - в начале появления метелок - производится из расчета 15 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата и 15-20 г хлористого калия на ведро воды.

Растение кукурузы легко образует придаточные корни. Окучивание следует проводить влажной почвой - после дождя или полива, 2-3 раза за сезон. Этот вид обработки способствует образованию дополнительных корней и улучшает условия роста и развития растений, что, в свою очередь, приводит к повышению качества зерна.

У кукурузы на одном растении, как уже указывалось, находятся и мужские, и женские цветки. Мужские - в форме метелки - расположены на вершине растения, а соцветия с женскими цветками - початки - расположены в средней части стебля. На каждом стебле образуется 1-3 початка.

Мужские цветки распускаются на несколько дней раньше женских. Продолжительность их цветения составляет около 10 дней. Женский початок зацветает позже и цветет примерно 5 дней, все время наращивая число цветков. Хотя мужские цветки распускаются на несколько дней раньше, пыльцы на них сохраняется очень много, и в хорошую теплую погоду с легким теплым ветерком опыление происходит нормально. Но если в этот период 2-3 раза по утрам (в 10-11 часов) растения потрясти, опыление будет значительно более полным и початки вырастут на 100 % озернёнными.

Для лучшего опыления на больших площадях иногда примерно через неделю после первого посева делают повторный посев кукурузы.

Если площадь занятого под кукурузу участка достаточно большая, то со стеблей через ряд можно оборвать метелки. Эти растения дадут больше початков и лучшего качества.

Если рыльце темнеет, а нити засыхают, значит, оплодотворение женского растения прошло нормально, наличие же на нем свежих зеленых нитей указывает на неполное опыление - початок в этом случае будет изреженный. После цветения метелки можно срезать секатором - зерно при этом будет крупнее.

Примерно через 30-35 дней по окончанию цветения приступают к уборке початков. Пестики в это время должны быть черными и сухими, а початки на ощупь - наполненными и твердыми, в молочной фазе спелости. Определить, готова ли кукуруза к уборке, можно, разорвав обертку початка и разрезав ногтем одно зерно. Если из него выделяется молочно-белая тяжелая маслянистая жидкость, початок готов к уборке. Последний обычно выламывают закручивающим, направленным вниз движением руки. Убранные в молочной спелости початки хранятся не более 1-3 дней. Их сразу же отваривают в подсоленной воде и едят с маслом или же консервируют, в том числе замораживанием, для более длительного хранения.

В целях получения полноценных семян для посева необходимо выделить несколько наиболее скороспелых (раньше всех зацветших) растений и опылить их пыльцой с других растений. Пыльцу собирают, тряся метелку над куском бумаги, а затем переносят на нити початка.

Растения перед заморозками следует обрезать около корня и поставить в сарай или садовый домик - початки дозревают за счет оттока питательных веществ из стебля. Когда растение засохнет, початки выламывают. Хранить их лучше без обертки, но не обмолачивая. С наступлением холодной погоды початки можно перенести домой и хранить при комнатной температуре.

КОРНЕПЛОДЫ

Свекла столовая