Включите внутренний свет! Большая книга женского здоровья и счастья

Метионин участвует в выработке иммунных клеток и важен для функционирования нервной системы. Он стимулирует холестериновый обмен и снижает уровень «плохого» холестерина, помогает выводить токсины, восстанавливать ткани печени и почек, повышает общий тонус. Кроме того, метионин способен предотвращать заболевания ногтей и кожи и препятствовать избыточному отложению жира.

Согласно исследованиям, добавки с метионином оказывают благоприятное воздействие даже при лечении болезни Паркинсона. Этот витамин разрушается при действии высоких температур.

Суточная потребность в метионине: для детей от 2 до 5 лет – 25 мг/г белка, для детей от 6 до 9 лет – 23 мг/г белка, для детей от 10 до 12 лет – 22 мг/г белка, для подростков – 17 мг/г белка, для взрослых – 13 мг/г белка, для беременных и кормящих женщин – 15–20 мг/г белка.

Препараты на основе L-метионина часто используются в спортивном питании. Они входят в состав протеиновых коктейлей, аминокислотных комплексов и других биологически активных добавок к пище. Хотя значительными анаболическими свойствами, то есть способностью увеличивать мышечную массу, метионин не обладает.

Продукты, содержащие метионин. Из продуктов растительного происхождения витамин U – метионин – содержится в белокочанной капусте, картофеле и многих других сырых овощах и их соке, в помидорах, репе, петрушке, сельдерее и зеленом чае. Этой аминокислотой богаты орехи, горох, фасоль, чечевица, соевые бобы и семечки. В достаточных количествах аминокислота присутствует в молоке, кефире, хлебе и бананах. Много метионина в неочищенном рисе, ростках пшеницы, овсяной, пшенной, гречневой, перловой и манной крупах, имеется он в пшеничной и кукурузной муке, а также в макаронах. В больших количествах метионин содержится в куриных яйцах, рыбе, особенно в треске, филе лосося, в говядине, свинине и курятине, но при термической обработке практически весь разрушается.

Треонин (L-треонин)

L-треонин является одной из незаменимых аминокислот, которые не синтезируются организмом самостоятельно и поступают в него только с пищей.

На эту аминокислоту возложен ряд важнейших функций. Без треонина невозможен синтез иммунных белков и многих ферментов, отвечающих за налаженную работу пищеварительной системы. Треонин служит дополнительным источником энергии в организме.

Он входит в состав пищеварительных ферментов, а наряду с L-карнитином и другими веществами треонин улучшает липотропную функцию печени, способствуя таким образом нормализации жирового обмена.

Эта аминокислота улучшает функциональное состояние сердечно-сосудистой и нервной систем, входит в состав белков иммунной системы.

Суточная потребность в треонине: для детей от 2 до 5 лет – 34 мг/г белка, для детей от 6 до 9 лет – 30 мг/г белка, для детей от 10 до 12 лет – 28 мг/г белка, для подростков – 9 мг/г белка, для взрослых – 7 мг/г белка, для беременных и кормящих женщин – 15–20 мг/г белка.

При недостатке треонина возникает сильное эмоциональное возбуждение, спутанность сознания, повышенная возбудимость нервной системы с последующим ее истощением. При этом отмечается нарушение пищеварения, потеря аппетита, а при длительном недостатке – ожирение печени.

Но обычно человек с пищей получает достаточно аминокислоты, поэтому дефицитные состояния развиваются редко, однако при плохом пищеварении и скудном питании может возникнуть недостаток. Для предупреждения и устранения дефицита треонина существуют специальные добавки.

Продукты, содержащие треонин. Аминокислота треонин в больших количествах содержится в орехах, бобовых культурах, различных крупах (особенно в овсянке), в семечках и грибах. В меньших количествах она содержится в молочных продуктах, яйцах, морепродуктах и мясе.

Надо помнить, что если в пище отсутствует хотя бы одна незаменимая аминокислота, то это может привести к нарушению деятельности центральной нервной системы, тяжелым клиническим последствиям, схожим с последствиями авитаминоза, а у детей приводит к остановке роста. Нехватка одной незаменимой кислоты приводит к неполному усвоению других.

Частично заменимые аминокислоты

Аергинин и гистидин называют частично заменимыми, так как они очень медленно синтезируются в организме, а в детском возрасте практически не создаются организмом.

При недостаточном потреблении этих аминокислот может ослабнуть иммунитет, возникнуть экзема, произойти нарушение синтеза гемоглобина и ослабление заживления ран.

Аргинин

Аргинин влияет на повышение иммунитета.