Вокруг света за 80 бутылок вина

И завершает этот список вино Домен Шардон Брют Розе из Нинся, которое можно назвать шипучей сестрой красного вина из Шангри-Ла и, выбрав которое мы отдаем дань уважения китайско-французскому сотрудничеству, благодаря которому и появились эти оба вина. Это также полезное напоминание, что эта страна Шангри-Ла вовсе не копия той, которую придумал и описал Джеймс Хилтон. Международные участники оказывают серьезное влияние на развитие виноделия в этих краях, и так будет продолжаться еще очень долго, но момент изменений настал, и на арену постепенно начинают выдвигаться и доминировать местные производители. Неужели мысль об аутентичном китайском вине и культуре напоминает вам о сюжете романа «Потерянный горизонт»? Думаю, нет.

Вина

Шангри-Ла винодельня Ао Юн 2013

Китай

Jiabeilan винодельня Helan Qing Xue Каберне 2009

Китай

Тасья Резерв Марселан 2012 винодельня Грейс

Китай

Фэмили Резерв винодельня Silver Height

Китай

Домен Шардон (Нинся) Брют Розе

Китай

Глава 10АвстралияБиблиотека и музей

Конференция «Попробуй Австралию на вкус» была организована, чтобы снова заявить о знаменитых австралийских брендах на мировом винном рынке. Австралия стала легко узнаваемой в мире вина благодаря простому и недорогому вину (особенно Шираз и Шардоне), и цель «Попробуй Австралию на вкус» заключалась в том, чтобы потребители вина узнали, что у австралийского бренда Aussie есть много что предложить (и это правда). Эта конференция дала мощнейший эмоциональный опыт путем общения с разными людьми со всего мира, дегустации вин, блюд и т. д. Но когда мы наконец немного пришли в себя на обратном пути в Сиэтл, то решили спокойно обсудить несколько вопросов, которые позволили нам взглянуть на австралийское вино и на мир вина в целом более масштабно. Эти вопросы были навеяны двумя захватывающими винными дегустациями.

Истинно австралийский

Дегустация «Шираз: Австралийский путь» проходила в историческом крыле Мортлока Государственной библиотеки Южной Австралии, как раз через дорогу от главного места проведения конференции. Представьте себе стеллажи из темного дерева, запах старых книг и длинный стол, уставленный винными бокалами. За этим столом расположилась наша группа, ведя беседу, размышляя и попивая австралийский Шираз. Если целью этой дегустации было заставить нас понять, что Шираз от Aussie – это не просто сладкая фруктовая алкогольная бомба, то все вышло как нельзя лучше.

На первом этапе дегустации нам предложили Шираз из разных австралийских винных регионов, чтобы мы смогли оценить комплексность терруара Aussie. Одна из излюбленных австралийских стратегий, которую взяли на вооружение и другие винные регионы, – сосредоточить внимание дегустатора на многообразии терруаров, чтобы обратить внимание на высококачественные вина и отделить их от обычных вин из супермаркета.

Терруар – это актуальная маркетинговая концепция современности, поскольку представляет собой индикатор аутентичности. Потребители, которые, в общем, не знакомы с концепцией терруара, едят устриц, выращенных на элитных фермах, пьют органический сертифицированный кофе Сингл-Эстейт и чаи и наслаждаются таким же качественным шоколадом. Одна алкогольная компания даже выпустила органическую сертифицированную водку, которая сильно обескуражила меня. Я не большой поклонник водки, но, насколько я понимаю, такая водка представляет собой бесцветный напиток, лишенный вкуса и запаха. Если это правда, то эта особая водка заслуживает внимания, поскольку в целом не является чувственно нейтральной, но каким-то странным образом улавливает и передает особенную чувственную пустоту определенного места. Кто бы мог подумать, что такое возможно? Поразительно. (Но возможно, эта водка обладает какой-то характерной только для нее плотностью?)

Вина урожаев 2009–2010 гг. выразительно рассказывают истории своего происхождения. Плантагенет, Де Бортоли, Джемшид, Джаспер Хилл, Мак Уилльямс, Д’Аренберг, Спинифекс и Торбрек. Если вы знакомы с австралийскими винами, то поймете, что мы оказались в отличной компании. Через некоторое время мы отправились бродить по библиотеке, пробуя сыры и копченые колбасы, а в это время наши бокалы были убраны со стола, а затем наполнены по новой, и тогда начался второй акт дегустации.

Попробовать хотя бы одно из них считается большой удачей. А попробовать оба вида вина, как это удалось нам, – это невероятная роскошь.