Вокруг света за 80 бутылок вина

Вино привезли в Чили испанские миссионеры и священники еще в 1554 г., значительно раньше прибывших в Новую Зеландию английских и французских миссионеров, познакомивших страну с винным виноградом.

Вино привезли в Чили испанские миссионеры и священники еще в 1554 г., значительно раньше прибывших в Новую Зеландию английских и французских миссионеров, познакомивших страну с винным виноградом. Местная винная индустрия довольно бурно развивалась в Чили, и вино использовалось не только для религиозных нужд, что стало серьезной проблемой к XVII в. Испанские производители увидели в колониях Нового Света отличный экспортный рынок, расширению которого, однако, мешало местное винодельческое производство, и убедили короля запретить новые виноградники в Мексике, Чили и на других территориях, чтобы расширить экспорт вина из Испании.

Современная чилийская винная индустрия по-настоящему укоренилась после обретения страной независимости от Испании, и в 1850-х гг. большая партия различных сортов винограда из еще не охваченной виноградной тлей Франции была посажена в местных виноградниках. Это стало важным дополнением к сортам, которые завезли в страну миссионеры три столетия назад. Выбор времени оказался как нельзя удачным, поскольку через пару лет виноградная тля распространилась по всему миру (Брагато обнаружил ее недалеко от Окленда, во время своего исследования земель Новой Зеландии). Но она пока еще не вторглась в чилийские виноградники даже после стольких лет, и поэтому здесь можно обнаружить совершенно уникальную вещь: Vitis vinifera, растущий на собственных корнях.

Чилийские вина обрели свои рынки в Европе и других частях света в темные времена, когда нашествие виноградной тли снизило винное производство в других регионах, и были очень хорошо приняты, тем самым создав ориентированную на экспорт модель для чилийской винной индустрии. У чилийского виноделия было много взлетов и падений, особенно сильно оно пострадало во время процветания режима Пиночета, когда репутация Чили сильно снизилась во всем мире. Но все изменилось с возрождением демократии и, как и в Новой Зеландии, с внедрением политики свободного рынка, поощрявшего внутренние инвестиции и рост экспорта[102].

У чилийского виноделия было много взлетов и падений, особенно сильно оно пострадало во время процветания режима Пиночета, когда репутация Чили сильно снизилась во всем мире.

Сегодня в чилийской винной индустрии лидируют четыре крупных компании, самая крупная из которых была основана оном Мельчором «Конча и Торо» в 1883 г. (в разгар эпидемии виноградной тли в Европе). Конча и Торо сегодня является крупнейшим винным производителем Латинской Америки и одной из крупнейших винодельческих компаний в мире. В 2014 и в 2015 гг. «Конча и Торо» была названа «самым влиятельным винным брендом»[103]. Большинство потребителей, возможно, знакомы с брендом Касилльеро дель Дьябло, но Конча и Торо производит невероятно широкий диапазон вин, от традиционного Фронтера, также известного как Паис (сорт Мишн), до культового Дон Мельчор Каберне Совиньон.

Многие потребители, кто пробовал Касилльеро дель Дьябло, возможно, не знают, что производитель «Конча и Торо» предпочитает устойчивость и стабильность, выпуская органическую и даже биодинамическую продукцию. Именно с этой целью была задумана винодельня Коно Сур в 1993 г., и за несколько лет этот проект набрал невероятные обороты. Вина с этикеткой, на которой изображен велосипед, пользуются широким спросом, и эта компания стала также выпускать ограниченное количество вин линии «20 Barrels» и Осио – культовое Пино Нуар. «Конча и Торо» продолжает расти, компания инвестирует в Аргентину, сотрудничает с винодельческой компанией Ротшльдов во Франции и в 2011 г. приобрела Фетцер и Бонферра, американские винодельни, славящиеся своей устойчивой практикой в виноделии.

Чили добавляет интересные ноты к нашей музыкальной теме «Южный Крест», в которой уже присутствует новозеландская сага о любви, потерях и возрождении, а теперь еще появляется и история терпения. Чилийскому вину многое пришлось вытерпеть, особенно изготовленному из сортов, завезенных в страну до эпидемии виноградной тли, которые в настоящее время представляют собой особенный генетический источник. Тот факт, что сорт Карменер смог прижиться здесь, важен вдвойне, поскольку виноград из Бордо был мало где посажен во Франции после нашествия виноградной тли из-за низкой урожайности. И, конечно же, винная культура пережила политический хаос и диктаторство и смогла еще больше расцвести в эру демократии.