Воспитай в себе мужество! Месячная программа на пути к идеальному телу и тотальной самодисциплине

6. Пальцами вотрите в мякоть тыквы кокосовое масло. Кокосовое масло позволит сохранить аромат и вкус тыквы, пока она будет запекаться, так что смело пускайте его в ход. Сдобрите корицей, если хотите.

7. Положив куски тыквы мякотью вверх в духовку, запекайте их 45–60 минут при температуре 350 ℉ (180 ℃). Чем дольше будет готовиться, тем более выраженным будет вкус. Подавайте теплой, добавив соль и перец по вкусу.

Автор рецепта – Джейсон Джаксетич, редактор Spartan lifestyle.

БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ С МИНДАЛЕМ

30 минут / 6 порций / подходит для палео-, вегетарианской, безглютеновой диет

Когда начнете готовить деликатесы самостоятельно, вы поразитесь тому, как много сахара можно исключить из своего рациона без ущерба для вкусовых ощущений – как в случае с этими маффинами.

Ингредиенты:

3 банана

½ чашки миндального масла

½ чашки рубленого миндаля

1 яйцо

1 чайная ложка ванильного экстракта

¼ чашки тростникового сахара (по желанию)

1 ½ чашки миндальной муки или муки киноа

1 чайная ложка разрыхлителя

½ чайной ложки соды

½ чайной ложки соли

Приготовление:

1. Смажьте противень для маффинов или используйте бумажные формы.

2. Разогрейте духовку до 350 ℉ (180 ℃).

3. Разомните бананы.

4. Соедините миндальное масло, миндаль, яйцо, ваниль и сахар. Хорошо перемешайте.

5. Добавьте муку, разрыхлитель, соду и соль. Снова перемешайте до однородности.

6. Выложите смесь на противень для маффинов.

7. Выпекайте 15–20 минут.

Автор рецепта – Джейсон Джаксетич, редактор Spartan lifestyle.

ЧИПСЫ ИЗ КЕЙЛА (КУДРЯВОЙ КАПУСТЫ)

30 минут / 2 порции / подходит для палео-, веганской и безглютеновой диет

Не рассчитывайте, что вам удастся зачерпывать этими чипсами густую сальсу. Но они компенсируют недостаток прочности отличными вкусовыми качествами и питательностью.

Ингредиенты:

3–4 листа кудрявой капусты

2–4 столовые ложки оливкового масла

соль и перец по вкусу

хлопья красного перца (при желании)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 425 ℉ (220 ℃).

2. Вырежьте грубую центральную стеблевую часть из каждого листа.

3. Положите капусту в миску с 1–2 столовыми ложками оливкового масла и специями. Одной чайной ложки каждого вида специй будет достаточно для начала, но если хотите больше соли или пряностей, добавьте побольше.

4. Вылейте 1–2 столовые ложки оливкового масла на лист для выпечки.

5. Выложите листья капусты одним слоем на лист для выпечки.

6. Выпекайте 20 минут или пока листья не станут хрустящими.

Автор рецепта – Джейсон Джаксетич, редактор Spartan lifestyle.

ЧИПСЫ ИЗ БАТАТА

45 минут / 3–4 порции / подходит для палео-, веганской, беглютеновой диет

Чипсы из батата – произведение искусства. Нарежьте их слишком толстыми слайсами – и они не будут хрустящими; нарежьте слишком тонко – они пригорят по краям. Будьте осторожны: первые несколько раз вам стоит приглядывать за ними во время запекания, пока не приноровитесь к своей духовке.

Ингредиенты:

2 некрупных батата

1–2 столовые ложки кокосового масла

соль и перец по вкусу

хлопья красного перца (по желанию)

Приготовление:

1. Вымойте клубни.

2. Нарежьте их слайсами. Постарайтесь делать их толщиной как 25-центовая монета или серебряный доллар.

3. Выложите на лист для выпечки. (Пергамент – всегда отличная идея.)

4. Вотрите растопленное кокосовое масло в чипсы или нанесите его кисточкой.

5. Приправьте специями.

6. Запекайте при 400 ℉ (200 ℃) примерно 30–45 минут. А на отметке в 20 минут переверните чипсы на бумаге и подвигайте их, чтобы они не прилипали.

Автор рецепта – Джейсон Джаксетич, редактор Spartan lifestyle.

ГУАКАМОЛЕ ПО-СПАРТАНСКИ

5 минут / 4 порции / подходит для палео-, веганской и безглютеновой диеты

Это поистине спартанский вариант гуакамоле по числу ингредиентов. Авокадо содержит много полезных жиров и других ценных нутриентов, таких как витамин К, клетчатка, фолиевая кислота и калий, но не стесняйтесь добавлять в смесь свои любимые овощи и фрукты (помидоры, красный лук, кориандр, перец халапеньо или манго). В результате получается мягкая и вкусная паста, которую можно намазывать на хлеб. Оставьте в миске с гуакамоле косточку авокадо, чтобы соус дольше хранился.

Ингредиенты:

4 авокадо

1 маленький лайм

1 чайная ложка морской соли

Приготовление:

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки.

2. Вычерпайте мякоть авокадо из кожуры при помощи ложки и поместите в миску.