Воспитывать просто. Как дать детям главное, не перегружая лишним

Кому-то может показаться, что доля в местном аграрном предприятии, поездки на фермерский рынок или собственный огород добавят нагрузки, но на поверку эти вещи только облегчают жизнь, особенно в свете вашего новообретенного упрощенного подхода к семейному питанию. Тут главное – найти возможность покупать продукты у местных, не руководствуясь при этом чувством вины.

Кристина Ко:

Мы преданно поддерживали наше местное сельскохозяйственное предприятие в течение двух лет. Мне очень нравилось разнообразие их продукции и то, какой простор для обсуждения пищевого цикла предоставлялся нам с Лорел, когда мы заезжали за нашей долей. Она начала есть больше овощей. Но забирать продукты – как по месту, так и по времени – было ужасно неудобно, особенно учитывая, что у нас тогда была одна машина. В итоге из любимого партнера сельскохозяйственное предприятие превратилось в еще одну противную обязанность.

Я поняла, что во многом мое отношение к ним было обусловлено чувством вины и долга и что эта проблема не стоит выеденного яйца. Никто не мешает мне продолжать поддерживать местных производителей, просто другими способами: покупая их продукцию в местном продуктовом магазине (где им отведена специальная секция) или на фермерском рынке, который раз в неделю проходит рядом с моим домом.

Стефания Батлер с citymama.typepad.com:

Если хотите извлечь из еженедельной корзинки с местными овощами максимальную пользу, в идеале их нужно обрабатывать в тот же день. Это значит, что в день доставки я в течение часа мою и сушу в центробежной сушилке зелень, варю и запекаю корнеплоды, нарезаю морковку и сельдерей палочками для закусок и кубиками для приготовления блюд. Насколько же проще взять заранее испеченную свеклу и положить ее в салат (или натереть в детскую еду, добавив к курице и сладкому картофелю) или кинуть уже помытый шпинат на сковородку с дымящимся оливковым маслом и жареным чесноком! Не поленитесь, потратьте немного времени в день доставки, зато не будете потом выкидывать несъеденные продукты.

Еда может быть простой, питательной и увлекательной. Если увязать вкусы членов семьи с их графиками, заранее составить меню и, взяв на вооружение несколько хитростей, упростить покупку продуктов, то вы вполне можете выработать минималистичное отношение к питанию своей семьи. Теперь приступим к приготовлению и поеданию пищи!

12. Семейная трапеза: расслабляемся и получаем удовольствие

Фантазия Нормана Роквелла[14] нарисовала счастливую шумную семью, сидящую за красиво убранным, ломящимся от яств столом. Картина чудесна – совместные трапезы сами по себе угощение. Но каждый день такие обеды закатывать не будешь, сколько бы ни старались глянцевые журналы и кулинарные шоу убедить нас в обратном.

Если не выпрыгивать из штанов, упростив приготовление пищи и ее подачу, то внимание опять переключится на то, что нужно: на разговор и близость, возникающую во время совместного приема пищи. А если садиться каждый вечер всей семьей за стол не получается? Не страшно. Еда – источник насыщения и удовольствия, но не вины.

В этой главе мы расскажем, как упростить приготовление пищи и сделать так, чтобы вместе ужинать было прикольнее.

Готовить – легко

Чем проще блюдо, тем проще его готовить. Следующие советы помогут вам существенно ускорить кулинарный процесс.