Воспитывать просто. Как дать детям главное, не перегружая лишним

Аша Дорнфест: На время написания «Воспитывать просто» я решила резко сократить количество времени и творческой энергии, которое обычно трачу на приготовление пищи. Поэтому я разработала простое меню, которое повторялось из недели в неделю и включало в том числе курицу гриль. Я даже подключила к делу соседей: мы с ними по очереди закупали курицу, салат и хлеб и каждый понедельник привозили продукты друг другу. На некоторые блюда дети реагировали прохладно, но я им объяснила, что их желание каждый вечер есть то, что они любят, должно соотноситься с моей потребностью упростить меню. В итоге они прониклись смыслом этого компромисса, хотя и без восторга.

Не забывайте про обед

Не забывайте, что есть еще обед (и у вас, и у детей), поэтому проверьте перед походом в супермаркет, занесли ли вы в список все необходимые продукты. Об упрощении обедов (как домашних, так и школьных) мы поговорим в следующей главе.

Добавьте в список побольше фруктов и овощей

Нам всем не мешало бы есть побольше фруктов и овощей. Даже если они вам без особой надобности, купите с запасом: где-то пустите на закуску, а где-то сдобрите ими остатки вчерашнего ужина. Если боитесь, что не съедят, попробуйте брать качественные замороженные фрукты и овощи.

Планируйте с расчетом на две порции

Некоторые блюда, такие как запеканки, супы, тушеные и жареные овощи, можно готовить на два раза. Подготовки ненамного больше, а еды у вас на два дня! Заморозьте вторую порцию и приготовьте ее как-нибудь отдельно или добавляйте в другие блюда.

На помощь: сервисы, которые составят меню за вас

Если же планирование меню вас напрягает, есть потрясающие и относительно недорогие сервисы, такие как The Six O’Clock Scramble (scramble.com) и Relish (relish.com), которые распланируют меню за вас. Они составят план, список покупок, рецепты, а вам останется только все купить и приготовить. Как правило, такие сервисы способны учитывать разнообразные диетические требования и вкусовые предпочтения.

Если вы с сомнением качаете головой: «Да ни за что на свете мои разборчивые детки на такое не пойдут», – подумайте, возможно, именно таким образом вы сможете ввести в рацион новые блюда.

Аша Дорнфест: Мои дети намного восприимчивее к еде именно из-за того, что сидят «на распланированном меню», а не потому, что избалованы моими кулинарными изысками. Почему-то, когда парадом заправляет третья нейтральная сторона (план!), ситуация в корне меняется.

Упрощаем поход за продуктами

Вы спланировали меню недели – отлично. Теперь пора в магазин. Чтобы облегчить себе жизнь, воспользуйтесь следующими советами.

Не забывайте список

Как только вы свыкнетесь с идеей планирования меню на неделю вперед, список продуктов тоже начнет вам даваться легче. Пишите каждую неделю новый список, доукомплектовывая его по ходу действия, или используйте всегда один и тот же распечатанный, методично вычеркивая в течение недели то, что уже куплено. В чем прелесть распечатанного списка? Его можно прилепить на видное место, чтобы все родные вписывали то, в чем они почувствовали потребность.

Аша Дорнфест: Я прикрепляю список к холодильнику и призываю семью дополнять его тем, что им нужно. Потом покупаю только то, что в списке. Очень удобно. Во-первых, я заранее могу оценить, сколько потрачу, а во-вторых, детям приходится делать над собой усилие, чтобы получить то, что им хочется. К тому же так они готовятся к будущей самостоятельной жизни, когда им придется самим планировать закупку продуктов на неделю.