Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи

Мясо промойте и нарежьте кубиками. Положите в мультиварку, добавьте кусочки сала, готовьте в режиме «Выпечка» или «Жарка» около 20 минут. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и протрите через сито. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте узкими полосками. Добавьте овощи к мясу, залейте небольшим количеством горячей воды. Поперчите и посолите, добавьте паприку и лавровый лист. Готовьте в режиме «Тушение» 1,5 часа.

ГОВЯДИНА С ФАСОЛЬЮ

200 г говядины, 200 г консервированной фасоли, 2 луковицы, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки томатной пасты, 2–3 зубчика чеснока, 150 г сыра, 100 г грецких орехов, зелень, соль и перец по вкусу

В мультиварку положите нарезанную мелкими кусочками говядину и одну измельченную луковицу. Жарьте на растительном масле в режиме выпечки 20 минут. Добавьте томатную пасту, измельченные грецкие орехи, немного воды. Готовьте 1 час в режиме «Тушение». Добавьте фасоль, толченый чеснок, зелень и готовьте в том же режиме еще 15 минут. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром, украсьте кольцами лука.

МЯСО В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ

500 г мясного фарша, несколько виноградных листьев, 1 луковица, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка томатного соуса, специи, зелень, перец и соль по вкусу

Фарш посолите, разделите на порции, заверните каждую в виноградный лист. Положите в мультиварку. Морковь, лук и чеснок измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, протрите через сито. Смешайте протертые томаты с измельченными морковью, луком и чесноком, посолите и поперчите. Добавьте молоко, томатный соус, специи. Перемешайте. Положите все это поверх фарша в листьях. Готовьте в режиме «Тушение» 2,5 часа.

ФАРШИРОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ

200 г мясного фарша, 1/2 стакана риса, 1 ст. ложка растительного масла, 6 болгарских перцев, 1 луковица, 2–3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки томатной пасты, соль и перец по вкусу

Измельчите лук и чеснок, добавьте в мясной фарш, поперчите, посолите и перемешайте. Рис всыпьте в мультиварку, залейте двойным количеством воды и готовьте в режиме «Рис» или «Гречка» до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. После этого смешайте рис с фаршем. Удалите семена из перцев, наполните получившимся фаршем из мяса и риса. Смажьте дно мультиварки растительным маслом и уложите туда перцы, залейте смесью томатной пасты с горячей водой. Включите режим «Тушение», готовьте около 2 часов.

ТЕФТЕЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

600 г мяса телятины, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки манной крупы, 1 яйцо, 1 стакан бульона, соль по вкусу

Пропустите телятину через мясорубку, смешайте с измельченным луком, добавьте манку и соль. Отделите желток от белка. Взбитый белок добавьте в фарш. Перемешайте, слепите тефтели, положите на дно мультиварки, залейте бульоном. Готовьте в режиме «Тушение» 1,5 часа.

ТЕФТЕЛИ С РИСОМ

500 г мясного фарша, 1–2 зубчика чеснока, 1 луковица, 100 г риса, 1 яйцо, 1/2 стакана бульона, соль по вкусу

Рис отварите отдельно до полуготовности в подсоленной воде. В мясной фарш добавьте приготовленный рис, взбитое сырое яйцо, толченый чеснок и соль. Сформуйте тефтели, положите на дно мультиварки, залейте бульоном. Готовьте в режиме тушения 1,5 часа.

МЯСО С ПОМИДОРАМИ

500 г постной говядины или телятины, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 2 помидора, 1 стакан томатного сока, 3 зубчика чеснока, специи, зелень петрушки, соль

Нарежьте на небольшие тонкие пласты мясо, поперчите и посолите, выложите на дно мультиварки. Налейте растительное масло. Включите режим выпечки или жарки и готовьте около 1,5 часа, перевернув мясо в середине готовки. Нарежьте мелко лук, протрите через сито ошпаренные и очищенные от кожицы помидоры. Добавьте все это в мультиварку, налейте томатный сок, добавьте специи. Готовьте в режиме тушения 2 часа. В конце готовки добавьте нарезанные чеснок, зелень.