Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи

Кабачки вымойте, очистите и нарежьте ломтиками. Налейте на дно мультиварки масло, положите кабачки, добавьте воды и включите режим тушения. Готовьте около 20 минут. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте и добавьте в кабачки, посолите. Продолжайте готовить в режиме тушения 10 минут. Затем добавьте молоко, переведите в режим подогрева на 5–7 минут. Перед подачей на стол украсьте блюдо измельченной кинзой.

БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ

3 средних баклажана, 6 помидоров, 2 болгарских перца, 250 г сыра, 8 ст. ложек оливкового масла, 1 пучок петрушки, соль

Баклажаны нарежьте кусочками, положите в холодную подсоленную воду. Очищенный от семян перец нарежьте полосками. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Разрежьте каждый помидор на четыре части, выньте семена и мелко нарежьте. Положите помидоры в мультиварку, налейте 2 ст. ложки воды и готовьте в режиме тушения 15 минут. Нарежьте зелень петрушки и добавьте к помидорам. Готовьте еще 5 минут. Слейте с замоченных баклажанов воду, положите их в мультиварку, добавьте кусочки перца, масло, соль. Готовьте в том же режиме 30 минут, добавив при необходимости воду. Сверху посыпьте тертым сыром и готовьте в режиме выпечки или жарки около 20 минут.

МОЛОЧНО-АПЕЛЬСИНОВАЯ КАША

1 стакан нежирного молока, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, цедра и сок 1 апельсина, 1 ст. ложка меда, соль по вкусу

Налейте в мультиварку молоко, чуть-чуть подсолите, включите режим «На пару» и готовьте с открытой крышкой несколько минут, пока молоко не закипит. Всыпьте, помешивая, манную крупу, добавьте сливочное масло, закройте крышку и варите кашу до готовности около 15 минут. Затем охладите, смешайте с яичными желтками и взбитыми в пену белками, добавьте цедру апельсина и мед. Эту массу выложите в смазанную маслом форму мультиварки, украсьте дольками апельсина и запекайте в режиме выпечки или жарки 20–30 минут. На стол блюдо подавайте горячим с апельсиновым соком.

РИСОВАЯ КАША С ЗЕЛЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ

1 стакан риса, 1 л молока, 100 мл сливок, 300 г зеленых яблок, соль по вкусу

Яблоки помойте, очистите от кожуры, нарежьте дольками, удалив сердцевину. В мультиварку насыпьте подготовленный рис, залейте молоком, посолите, включите режим «Молочная каша» и варите до готовности. Переложите в эмалированную посуду, остудите. Сливки взбейте в пену и смешайте с рисом. Положите половину каши в эмалированную посуду, предварительно смочив водой ее стенки. На кашу выложите слой яблок, на яблоки – снова слой рисовой каши. Поставьте в холодильник. Перед подачей на стол выложите рис с яблоками из формы на блюдо, перевернув как «детский куличик».

ТУШЕНЫЙ ШПИНАТ

300 г шпината, 4 ч. ложки сливочного масла, 1 стакан овощного бульона, соль по вкусу

Шпинат вымойте, обрежьте и положите его в мультиварку, заправьте сливочным маслом, посолите, залейте бульоном и тушите в режиме «Тушение» до полного выпаривания жидкости (можно с открытым клапаном). Подавайте к столу горячим.

КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С ТЫКВОЙ

3 картофелины, 200 г тыквы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, зелень и соль по вкусу

Подготовленный картофель нарежьте средними кусками, выложите в мультиварку, добавьте очищенную от кожицы и семян и нарезанную мякоть тыквы. Влейте столько горячей воды, чтобы она только покрывала картофель и тыкву, добавьте сахар и соль. Включите режим «Тушение», готовьте около 40 минут до готовности. При подаче блюдо полейте растительным маслом и посыпьте измельченной зеленью.

БАКЛАЖАНЫ ПЕЧЕНЫЕ С ОРЕХАМИ И ГРАНАТОМ

500 г баклажанов, 1 луковица, 50 г очищенных грецких орехов, 100 г зерен граната, черный молотый перец, соль по вкусу

Баклажаны помойте, очистите и нарежьте на несколько частей вдоль. Положите их в холодную соленую воду на 20 минут для удаления горечи, слейте воду и нарежьте маленькими кусочками. Положите в мультиварку, добавьте нарезанный полукольцами лук, включите режим выпечки или жарки и готовьте около 15 минут. Затем поперчите, посолите, перемешайте и готовьте в том же режиме еще 15 минут. Посыпьте баклажаны толчеными грецкими орехами, хорошо перемешайте, добавьте зерна граната.

ФАСОЛЬ С ОРЕХАМИ