Выжить в пандемию

Среди других вирусов, подавляющих иммунитет, также можно выделить вирус инфекционной анемии курицы (CIAV) и вирус, который вызывает геморрагический энтерит у индеек.²¹⁵⁵ Вирус CIAV был впервые описан в 1979 году²¹⁵⁶ и с тех пор распространился по всему миру, став повсеместным для пород кур яичного и мясного типа.²¹⁵⁷ Он разрушает клетки, необходимые для формирования иммунной системы, подрывая ее еще до начала ее развития.²¹⁵⁸ Угнетение иммунитета, обусловленное воздействием вируса CIAV, считается причиной «многих болезней в стаях, выращиваемых в условиях высокой плотности в соответствии с требованиями современного птицеводства».²¹⁵⁹

Эти вирусы иммунодефицита могут взаимодействовать друг с другом, синергетически увеличивая предрасположенность куриной стаи к инфекции. Например, инфекция CIAV может повысить вирулентность вируса Марека,²¹⁶⁰ а смешанная инфекция вирусов IBDV и CIAV может стать причиной еще более серьезной уязвимости к дополнительным возбудителям инфекционных заболеваний.²¹⁶¹ Специалист по птицеводству, работавший на Дональда Тайсона, описал птицеводство в США как «индустрию, живущую в постоянной борьбе с иммуносупрессивными заболеваниями».²¹⁶²

Отсутствие санитарных условий в помещениях, где находятся птицы, выращиваемые для коммерческих целей, способствует распространению этих вирусов. Курица заражается болезнью Марека, вдыхая зараженную пыль, которая витает в птичнике и сыплется с других кур.²¹⁶³ Появление новых штаммов вируса IBDV также частично объясняется «неправильной очисткой и дезинфекцией».²¹⁶⁴ Одна из причин, по которым в отрасли не занимаются уборкой и дезинфекцией птичников чаще, заключается в том, что производители хотят, чтобы молодые цыплята заразились такими вирусами, как CIAV, как можно раньше. Они надеются, что цыплята справятся с инфекцией до того, как появится следующее потомство с «худшей производительностью».²¹⁶⁵ Иммунодефицитные заболевания, такие как болезнь Марека, обходятся птицефабрике более чем в миллиард долларов в год,²¹⁶⁶ но усиление мер по борьбе с болезнью может обойтись еще дороже. В одном учебнике по животноводству объясняется, что «обязательно нужен компромисс, потому что животноводство – это бизнес, а обеспечение наилучших условий содержания может быть невыгодным».²¹⁶⁷

Ни один из этих вирусов не оказывает непосредственного воздействия на людей, но, учитывая угрозу птичьего гриппа, все, что приводит к подавлению иммунитета у кур, теперь может стать проблемой общественного здравоохранения. Те же условия на фермерском хозяйстве, которые способствовали появлению таких смертоносных вирусов, как H5N1, приводят и к появлению (и распространению) вирусов иммунодефицита. Эти вирусы, в частности, могут быть причиной появления H5N1, а также приводить к появлению еще более опасных пандемических штаммов.

На страже курятника

Куриный марафон

Очевидно, что стрессовые условия и скученность содержания на промышленных птицеводческих фермах способствуют подавлению иммунитета у птиц с ослабленным иммунитетом от рождения. Перед такими вирусами, как птичий грипп, открываются широкие возможности, позволяющие им распространяться, размножаться и мутировать. Антисанитария, отсутствие свежего воздуха или солнечного света в помещениях, где содержатся птицы, выведенные методом инбридинга, кажутся идеальными условиями для эволюции следующего штамма супергриппа и последующей пандемии. Почему же специалистов беспокоит обратная сторона медали: стаи на свободном выгуле?

Ученый-социолог Майк Дэвис обвиняет международное птицеводство в том, что оно начало глобальную атаку на мелких производителей,²¹⁶⁸ обвиняя их и сотни миллионов фермеров, которые выращивают около дюжины птиц у себя во дворе. ²¹⁶⁹

Коммерческое птицеводство оперирует таким модным термином,²¹⁷⁰ как «биологическая безопасность», утверждая, что содержание птиц в помещении круглый год защищает их от контакта с дикими птицами, а также от любых болезней, которые те могут переносить.²¹⁷¹ Национальный Совет производителей свинины США защищает крупномасштабное безвыпасное содержание свиней по той же причине.²¹⁷²

После вспышки заболевания в Гонконге Вебстер написал, что, в теории, предыдущие вспышки высокозлокачественных вирусов «можно было бы предотвратить, если бы домашнюю птицу выращивали в экологически контролируемых условиях, соблюдая строгие критерии безопасности и ограниченного доступа».²¹⁷³ Это работает, но только в теории. На практике же независимо от того, пытаетесь ли вы остановить распространение штамма H5N1 или предотвратить вспышку высокопатогенного птичьего гриппа, безвыпасное содержание птиц может увеличить риск для здоровья населения в глобальном масштабе.