Выживание везде и всегда

Из большой консервной банки или металлической коробки, ящика с дверцей на петлях получится отличная импровизированная «духовка». Попавшие в аварийную ситуацию военные идеальным считают ящик или коробку для патронов. Если крышка имеет петли и защелку, то это можно использовать в качестве ручки; можно расположить коробку так, чтобы она открывалась вбок. Вероятно, будет проще ее использовать, сделав импровизированные петли так, чтобы она открывалась вниз, особенно если нет защелки. Если спереди подложить камень или другой упор для крышки-дверки, то получится удобная полка. Если защелки нет, то всегда можно подставить подпорку, чтобы держать дверку закрытой в процессе готовки, – тем более что герметично закрывать духовку нельзя, так как тогда внутри будет опасно нарастать давление. Если нет подходящего металлического контейнера, можно сделать купол из глины по образцу среднеазиатского тандыра. Для его нагрева разведите внутри огонь, а перед запеканием удалите продукты горения. Оставьте маленькое отверстие, так чтобы его можно было легко закрывать на период приготовления пищи.

Поставьте духовку на камни так’,

чтобы под ней можно было развести костер. Сзади, сверху и с боков обложите камнями, скрепленными землей – а лучше глиной, – но оставьте позади пространство, чтобы жар и дым могли проходить сзади. С помощью палки проделайте дымоход снаружи до свободного пространства за духовкой.

Приготовление но пору

Приготовление пищи на пару не может «переварить» ее, поэтому данный способ сохраняет питательную ценность продуктов. Это отличный способ варки рыбы и зеленых овощей. Свежая зелень готовится очень быстро. Продукты необходимо подвесить в паре от кипящей воды.

Простую пароварку можно сделать, пробив, например, в консервной банке отверстия и подвесив ее внутри другого – большего по размеру – контейнера. Или можно положить что-то на дно большего сосуда, чтобы на эту подставку поставить над поверхностью воды меньший сосуд. Закройте наружный контейнер так, чтобы пар не рассеивался, но и не слишком плотно, чтобы внутри не образовалось опасное давление и не разорвало сосуд.

Разделенные секции бамбука также представляют собой отличную пароварку. В перегородке между секциями проделайте относительно маленькое отверстие, однако достаточное для того, чтобы залить воду в нижнюю секцию. Для верха сделайте крышку, но не слишком плотную. Кипящая в нижней секции вода будет давать пар, который будет готовить продукты в верхней части.

Жаренье

Жаренье – замечательный способ разнообразить свою диету, если у вас есть соответствующий жир и соответствующая посуда. Подойдет любой металлический лист, который вы сможете выгнуть или сделать на нем загнутый край. В некоторых местах можно найти крупные листья, достаточно сочные, чтобы не высохнуть до конца готовки, – на банановых листьях можно отлично жарить яйца. Прежде чем готовить что-то ценное, сначала опробуйте листья в этих целях, а когда используете, то жарьте на углях, а не в пламени.

Приготовление пищи в глине

Обмазывание глиной представляет собой метод, который не требует посуды, и, даже когда она есть, является вкусным вариантом готовки. Продукт обмазывается глиной в форме шара и помещается в угли костра. Жар проходит через глину, которая защищает пищу, так что она не пригорает и не высыхает.

Животных сначала надо очистить от грязи и выпотрошить, но другой предварительной обработки не требуется: когда глина будет удалена, то и иглы ежа, и рыбья чешуя останутся в ней. В отношении небольших птиц глина вместо вас «ощиплет» их – но перья являются хорошим теплоизолятором и могут помешать как следует приготовить крупную птицу. Готовка корней и корнеплодов этим способом очистит их от кожуры – что приведет к потере важной энергетической ценности.

Метод «ханги»