Здоровый папа, больной папа. Какой смысл в деньгах, если нет здоровья?

Нам необходимо есть, чтобы жить, но сколько людей утруждают себя тем, чтобы ознакомиться с информацией на этикетках покупаемых продуктов? Никогда потребность в этом не была так сильна, как сейчас. Мы должны нести личную ответственность за свою жизнь, задавать вопросы и понимать, что содержится в нашей пище, особенно если едим вне дома.

ИЗВЕСТНО ЛИ НАМ, ЧТО СОДЕРЖИТСЯ В НАШЕЙ ПИЩЕ?

При работе с пациентами меня неизменно удивляет тот факт, что даже здоровые люди не читают этикетки на продуктах питания. Я давным-давно взял себе за правило знакомиться с составом, прежде чем что-либо купить. И всегда уточняю в органических ресторанах, используют ли они вредные масла или ингредиенты помимо тех, что озвучиваются. Вот некоторые вопросы, которые я обычно задаю: действительно ли говядина от коров травяного откорма; изготовлен ли хлеб из цельнозерновой муки; является ли семга дикой или искусственно выращенной; из чего приготовлена заправка для салата? Мой больной папа никогда не задавал подобные вопросы, его не интересовало, что лежит на его тарелке. Мне ни разу не доводилось видеть, чтобы он взглянул на этикетку на мороженом, конфетной обертке или бутылке с газировкой.

Недавно ко мне обратился пациент, уже несколько недель страдающий от подагры. По его словам, он не употреблял красное мясо и алкоголь. Когда я поинтересовался, были ли в его рационе продукты с кукурузным сиропом, пациент ответил категорическим отказом. Тогда я спросил, не лакомился ли он накануне мороженым. Оказалось, так и было. После этого я дал ему задание: по возвращении домой перечитать этикетки на всех имеющихся пищевых продуктах и при следующей встрече мне рассказать.

Когда мы снова увиделись, пациент был счастлив. Боли исчезли — и все благодаря лечению, предложенному во время первого визита. Он был несказанно удивлен, узнав, что во многих продуктах содержится кукурузный сироп.

СКОЛЬКО ИЗ НАС ЧИТАЮТ ЭТИКЕТКИ НА ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ?

Это вопрос для вас. Приходя в супермаркет или магазинчик на углу, вы просто складываете продукты в корзину и уходите? Или не торопитесь и внимательно рассматриваете все, что собираетесь приобрести? Сегодня жизнь стала очень удобной. Только подумайте: для нас уже все заранее приготовлено. Мы перестали тратить много времени на подготовку продуктов или сам процесс приготовления. Нужно лишь достать продукты из сумки, забросить в микроволновку и съесть.

ИНТЕРЕСУЕМСЯ ЛИ МЫ, ЧТО СОДЕРЖИТСЯ В БЛЮДАХ, ЗАКАЗЫВАЕМЫХ НАМИ В РЕСТОРАНАХ?

Здесь, в Америке, мы очень зависимы от ресторанов, готовящих нам блюда на любой вкус. Мы забираем там завтрак по дороге на работу. На обед заказываем еду из ближайшего ресторана, и ее привозят быстрее, чем нам требуется, чтобы перейти улицу. И при этом никогда не интересуемся, а что же содержится в нашей еде. Лично я обожаю ходить в рестораны, но всегда крайне придирчив в выборе заведений. Мы посещали рестораны вместе со здоровым папой, но каждый такой поход он использовал как практическое занятие. Когда мы собираемся сходить куда-нибудь поесть, он тщательно изучает, где подают бурый рис и органические продукты. В самих заведениях он берет стакан бутилированной воды или органический чай. Еда вне дома преимущественно связана с общением, поэтому большую часть времени за обедом или ужином мы болтаем и обсуждаем различные темы. От десерта отказываемся — исключение составляют десерты, изготовленные из высококачественных и обязательно органических продуктов. К тому моменту, когда мы двадцать раз прожуем пищу, перед тем как проглотить, появляется ощущение сытости, так что никакого десерта обычно не хочется.

НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ

Использование слова «натуральный» на продуктовых этикетках больше смахивает на шутку, поскольку в действительности эта пометка означает, что вкус продукта похож на натуральный. Многие продукты, подвергшиеся серьезной технологической переработке, можно отнести к «натуральным». Прежде чем использовать данный термин, компаниям не приходится проходить официальный процесс подтверждения (в отличие от термина «органический»).

В статье под названием «5 фактов, которые следует знать о “Темном акте”», опубликованной 20 июля 2015 г., Анна Рот отмечает: «Исследование журнала Consumer Report выявило, что 60 % покупателей ищут упоминание “натуральный” на этикетках пищевых продуктов и более 75 % из них верят, что на этикетках указываются специфические характеристики, в частности отсутствие искусственных красителей, ароматизаторов или ГМО». Люди полагают, будто «натуральный» означает, что их продукты безопасны, однако не существует официального определения понятию «натуральный». Все что угодно может быть «натуральным»!

ЧТО НАСЧЕТ КУКУРУЗНОГО СИРОПА?