Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть

Правило 19

Помните — рекламодателей ваше здоровье не волнует!

Даже руководители фармацевтических компаний зачастую в первую очередь думают не о повальном оздоровлении населения, а о том, чтобы лекарственные препараты хорошо продавались. Что уж говорить о производителях продуктов, которым важно продать товар, пока он еще не испортился.

Именно поэтому все усилия направлены на то, чтобы:

увеличить срок хранения продукта (что само по себе вредно);

сделать его более привлекательным в плане продажи (яркая упаковка, продуманная реклама и т. п.).

Так почему, читая на упаковке «здоровое питание»

, мы решаем, что кого-то заботит наше самочувствие? По сути дела, речь о здоровье покупателя не идет вообще. Просто существует ряд уловок, помогающих повысить привлекательность продукта в глазах покупателя и скрывающих их вредные качества.

1. «Полезные добавки». На этикетках многих продуктов можно прочитать «с добавлением витаминов и микроэлементов…», однако в большинстве случаев все они соседствуют все с теми же добавками с многообещающим кодом Е. Кроме того, никто не гарантирует, что эти витамины, введенные в продукт искусственно, будут усвоены вашим организмом. Такая пища способна принести скорее вред, чем пользу.

2. «Натуральный продукт», «Нет искусственных ингредиентов». Маркетологи давно используют слово

«натуральный» в различных слоганах и рекламе, даже если продукт и не очень-то соответствует этому определению. Просто сейчас даже малыши знают, что натуральный — это хорошо, а искусственный — плохо, поэтому мы и попадаемся на удочку — «натуральный продукт». Самое неприятное — в российских нормативах не существует точного определения, что можно считать натуральным, а что нет. Поэтому только от добросовестности производителя зависит, насколько заявление на этикетке соответствует качеству продукта.

Мы редко задумываемся о том, что далеко не все натуральное нам хотелось бы съесть. Так в йогурты, сладости и колбасные изделия часто добавляют натуральный краситель кармин, который производится из тел самок насекомых кактусовой ложнощитовки (кошенили), и используется, в том числе, и в средствах для отпугивания муравьев.

Не следует доверять и заявлениям «Не содержит искусственных ингредиентов», поскольку химики давно уже научились путем сложных технологий получать из натуральных компонентов вещества, которые не встречаются в природе. Так, получаемый из кукурузы сахарный сироп является в некоторых случаях даже вредным.

3. Использование сложных или научных названий.

Некоторые производители преподносят научное или сложное название того или иного компонента, как нечто особенное и уникальное, существующее только в их продукте. Часто это не соответствует действительности.

Так, например, компания акцентирует наше внимание на том, что ее продукты содержат уникальные бактерии Bifidis Regularis, однако это не что иное, как пробиотические бактерии, которые можно обнаружить во многих кисломолочных продуктах.

4. «Без сахара». Если продукт не содержит сахара, скорее всего в нем есть всевозможные искусственные подсластители. Часто используется глюкозный сироп, который в нашем понимании не несет в себе чего-либо вредного или неприятного. На самом деле глюкозный сироп — это недорогой и более вредный заменитель обычного сахара.

5. Продукты из кукурузной, рисовой, гречневой, ржаной или цельнозерновой муки. Как правило, подобные продукты считаются более полезными, поскольку не содержат обработанную пшеничную муку. Однако если внимательнее вчитаться в состав, то в большинстве случаев мы увидим, что заявленные компоненты составляют лишь малую часть, в основе лежит все та же пшеничная мука высшего или 1 сорта.