Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть

Неблагоприятно сказывается на качестве мяса и способ убоя скота и птицы на скотобойнях. Животных забивают сотнями, они кричат и испытывают огромный стресс. В это время в их тканях и крови образуются токсины, происходит распад полезных веществ.

Свежее мясо обязательно обрабатывается химикатами, которые предотвращают разложение и изменение цвета. В результате мясо сохраняет свой товарный вид, но становится опасным для здоровья, поскольку способствует развитию опухолей при его употреблении в пищу.

Как правильно есть мясо

Некоторые специалисты вообще советуют исключить мясные продукты из своего рациона, однако если вы любите мясо и не представляете без него свой стол, то сократите его употребление до трех раз в неделю.

Раньше считалось, что взрослый человек должен получать 150 г белка в сутки. Согласно новым исследованиям, уже 45 г в день вполне достаточно для нашего организма. Их можно получить не только из мяса, а также из яиц, молочных продуктов, орехов, бобовых и злаковых культур.

При употреблении мяса отдавайте предпочтение белому мясу птицы, субпродуктам, чаще заменяйте мясо рыбой.

Старайтесь покупать свежее мясо, а не полуфабрикаты из него. Лучше всего берите этот продукт в небольших хозяйствах, у фермеров, которым вы доверяете.

Лучше всего усваивается мясо, приготовленное путем варки, запекания или тушения. Жареное мясо наиболее вредно для здоровья.

На гарнир подавайте зелень и некрахмалистые овощи. Нельзя употреблять мясо с томатами, поскольку содержащиеся в них кислоты плохо сочетаются с белками.

Правило 21

Помните — качество мяса животных зависит от того, чем они питались при жизни

Не для кого уже не секрет, что большинство веществ, которые получали животные в процессе роста и взросления, впоследствии остаются в мясе, которое попадает к нам на стол. Наверное, наибольшую опасность представляют антибиотики и всевозможные

гормоны роста.

Антибиотики, попадающие в наш организм с мясом, убивают как вредные, так и полезные микроорганизмы, поддерживающие нашу иммунную систему и обеспечивающие бесперебойную работу пищеварительного тракта. В результате страдает весь организм.

Более того, мы становимся невосприимчивыми ко многим лекарственным препаратам, создаваемым на основе антибиотиков, в результате более тяжело переносим всевозможные инфекционные заболевания, вызванные болезнетворными бактериями.

Можно предположить (и едва ли мы ошибемся), что животные, получающие такое количество лекарственных препаратов, также не отличаются сильным здоровьем. Таким образом, мы используем в пищу мясо больного скота и птицы, в свою очередь накапливая вредные вещества и микроорганизмы в своем организме.

Гормоны роста

представляют собой химические соединения, которые определяют состояние человека, держат под контролем дыхательную систему, сердечно-сосудистую деятельность, пищеварение и т. д. Животным гормоны добавляются в пищу для того, чтобы ускорить их рост. При этом берутся искусственные гормоны — измененные химическим путем эстроген, прогестерон и тестостерон. Эти вещества повышают вес животного и удои.

Последние исследования показали, что в США на фермах используется на 15 % больше гормонов роста, чем это необходимо для нормального развития скота и птицы. В результате на 10 % повышается производство молока и мяса.

Безусловно, часть этих гормонов роста попадает в наш организм, и последствия могут быть совершенно непредсказуемыми.

Именно поэтому, если вы не собираетесь отказываться от мясных и молочных продуктов, то покупайте их в надежных магазинах, у проверенных поставщиков.

Правило 22

Обзаведитесь морозильником

Морозильная камера сравнительно недорого обходится как при покупке, так и при эксплуатации, поскольку открывается значительно реже, нежели холодильник. Но самое главное, она позволит вам замораживать фрукты и овощи в их сезон и заранее закупать мясо у уже проверенных поставщиков.