Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть

Что же делать, чтобы не попасться на удочку профессиональных «сказочников»? Все просто. Отключитесь от маркетинга, а это значит, перестаньте приобретать продукты, навязчиво рекламируемые в СМИ.

Правило 17 Слишком громкая реклама «здоровых продуктов» должна вас насторожить

Имейте в виду: не каждый производитель может себе позволить рекламировать свой продукт по телевидению – это очень затратно. Чтобы цена рекламируемого товара, в «раскрутку» которого вложены большие средства, была более или менее приемлемой, производство самого продукта должно быть относительно дешево.

То есть, покупая рекламируемый товар, вы платите не за его высокое качество , а за дорогую рекламу

. Выкладывая крупные суммы, вы приобретаете дешевый продукт.

Чтобы как-то оправдать высокую цену, производители прибегают к проверенному средству – пытаются убедить покупателя, что предлагают только «здоровые продукты», идущие в ногу с последними открытиями диетологической науки.

На самом же деле сомнительны и достижения диетологии, и польза от этих нововведений, не проверенных временем.

...

Маргарин является одним из первых промышленных продуктов, производители которого уверяли, что их «детище» значительно более полезно для здоровья, чем традиционное сливочное масло. Только со временем выяснилось, что этот продукт содержит транс-жиры, которые способны спровоцировать инфаркт. Транс-жиры вредны для суставов и соединительной ткани, могут спровоцировать развитие раковых заболеваний. Более того, транс-жиры могут передаваться через молоко матери ребенку. Человеку требуется на два года отказаться от продуктов, содержащих это вещество, чтобы избавиться от негативного влияния транс-жиров на его организм.

Вряд ли кто-то станет оспаривать тот факт, что самые здоровые продукты – это фрукты и овощи

, которые, в общем-то, и не нуждаются в рекламе. Мы и без подсказки телевидения будем их покупать и употреблять в пищу.

Правило 18 Не попадитесь на удочку: «лайт» и «обезжиренный» совсем не синонимы слова «полезный»

Услышав о продуктах-лайт , мы по привычке вспоминаем о своих лишних (или кажущихся нам лишними) килограммах, считая, что снизив калорийность пищи, легко избавимся от избыточного веса или не наберем его.

Более того, у нас в голове уже прочно засело, что есть сладкое и жирное – это вредно

, а низкокалорийное и обезжиренное – полезно .

Этим-то и пользуются маркетологи. Если верить им, то получается, что постоянно высчитывать калории и ограничивать себя в еде в наши дни совершенно необязательно – ведь на полках магазинов в широком ассортименте представлены всевозможные «облегченные» и обезжиренные варианты привычных продуктов.

Как создаются обезжиренные продукты?

Жирность продуктов снижается, как правило, за счет удаления из них натуральных жиров . Но не стоит забывать, что убрав один компонент, производители должны обязательно добавить другой. В «обезжиренном» продукте жиры обычно заменяются искусственно создаваемыми транс-жирами , крахмалом, сахаром, подсластителями и ароматизаторами .

В результате получается, что хотя жирность и понижается, калорийность продукта увеличивается.

Например, йогурт с жирностью 3,5 % содержит 6,3 единиц углеводов, когда как 2,8 % йогурт – уже 13,7 единиц. Откуда они взялись? Все просто – это сахар. Понятно, что обезжиренный йогурт покажется покупателю «пустым», поэтому производитель идет на хитрость – делает свой продукт более сладким. Можно сделать йогурт и погуще – добавив в него модифицированный крахмал. Таким образом, употребляя обезжиренный йогурт, вы не только увеличиваете свой вес, но и поставляете в свой организм вместо полезного молочного жира вредный сахар или искусственные загустители.

...