Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть

Даже руководители фармацевтических компаний зачастую в первую очередь думают не о повальном оздоровлении населения, а о том, чтобы лекарственные препараты хорошо продавались. Что уж говорить о производителях продуктов, которым важно продать товар, пока он еще не испортился .

Именно поэтому все усилия направлены на то, чтобы:

● увеличить срок хранения продукта (что само по себе вредно);

● сделать его более привлекательным в плане продажи (яркая упаковка, продуманная реклама и т. п.).

Так почему, читая на упаковке «здоровое питание» , мы решаем, что кого-то заботит наше самочувствие? По сути дела, речь о здоровье покупателя не идет вообще. Просто существует ряд уловок, помогающих повысить привлекательность продукта в глазах покупателя и скрывающих их вредные качества.

1. « Полезные добавки». На этикетках многих продуктов можно прочитать «с добавлением витаминов и микроэлементов…»

, однако в большинстве случаев все они соседствуют все с теми же добавками с многообещающим кодом Е. Кроме того, никто не гарантирует, что эти витамины, введенные в продукт искусственно, будут усвоены вашим организмом. Такая пища способна принести скорее вред, чем пользу.

2.  «Натуральный продукт», «Нет искусственных ингредиентов». Маркетологи давно используют слово «натуральный» в различных слоганах и рекламе, даже если продукт и не очень-то соответствует этому определению. Просто сейчас даже малыши знают, что натуральный – это хорошо, а искусственный – плохо, поэтому мы и попадаемся на удочку – «натуральный продукт». Самое неприятное – в российских нормативах не существует точного определения, что можно считать натуральным, а что нет. Поэтому только от добросовестности производителя зависит, насколько заявление на этикетке соответствует качеству продукта.

...

Мы редко задумываемся о том, что далеко не все натуральное нам хотелось бы съесть. Так в йогурты, сладости и колбасные изделия часто добавляют натуральный краситель кармин , который производится из тел самок насекомых кактусовой ложнощитовки (кошенили), и используется, в том числе, и в средствах для отпугивания муравьев.

Не следует доверять и заявлениям «Не содержит искусственных ингредиентов» , поскольку химики давно уже научились путем сложных технологий получать из натуральных компонентов вещества, которые не встречаются в природе. Так, получаемый из кукурузы сахарный сироп является в некоторых случаях даже вредным.

3.  Использование сложных или научных названий. Некоторые производители преподносят научное или сложное название

того или иного компонента, как нечто особенное и уникальное, существующее только в их продукте. Часто это не соответствует действительности.

Так, например, компания акцентирует наше внимание на том, что ее продукты содержат уникальные бактерии Bifidis Regularis , однако это не что иное, как пробиотические бактерии, которые можно обнаружить во многих кисломолочных продуктах.

4.  «Без сахара». Если продукт не содержит сахара, скорее всего в нем есть всевозможные искусственные подсластители. Часто используется глюкозный сироп , который в нашем понимании не несет в себе чего-либо вредного или неприятного. На самом деле глюкозный сироп – это недорогой и более вредный заменитель обычного сахара.

5.  Продукты из кукурузной, рисовой, гречневой, ржаной или цельнозерновой муки . Как правило, подобные продукты считаются более полезными, поскольку не содержат обработанную пшеничную муку. Однако если внимательнее вчитаться в состав, то в большинстве случаев мы увидим, что заявленные компоненты составляют лишь малую часть, в основе лежит все та же пшеничная мука высшего или 1 сорта.

...