Живая вода. Секреты клеточного омоложения и похудения

Метионин важен для метаболизма жиров и белков, производства цистеина. Он является основным поставщиком сульфура, который предотвращает расстройства в формировании волос, кожи и ногтей. Также способствует понижению уровня холестерина, усиливая выработку лецитина печенью (о лецитине мы поговорим чуть позже). Метионин понижает уровень жиров в печени, защищает почки; участвует в выводе тяжелых металлов из организма; регулирует образование аммиака и очищает от него мочу, что снижает нагрузку на мочевой пузырь; воздействует на луковицы волос и поддерживает их рост.

Его источники — зерновые, орехи и злаковые.

Треонин — важная составляющая в синтезе пуринов, которые, в свою очередь, разлагают мочевину, — побочный продукт синтеза белка. Важная составляющая коллагена, эластина и протеина эмали. Треонин участвует в борьбе с отложением жира в печени; поддерживает более ровную работу пищеварительного и кишечного трактов; принимает общее участие в процессах метаболизма и усвоения. Он содержится в молочных продуктах и яйцах, в умеренных количествах — в орехах и бобах.

Триптофан является первичным по отношению к ниацину (витамину В) и серотонину, который, участвуя в мозговых процессах, управляет аппетитом, сном, настроением и болевым порогом. Это естественный релаксант, помогающий бороться с бессонницей, вызывающий нормальный сон. Он поможет справиться с состоянием беспокойства и депрессией; эффективен в лечении головных болей при мигренях. Триптофан укрепляет иммунную систему, уменьшает риск спазмов артерий и сердечной мышцы, вместе с лизином борется за понижение уровня холестерина. Он присутствует в большинстве растительных белков, особенно им богаты соевые бобы.

Фенилаланин используется организмом для производства тирозина и трех важных гормонов — эпинэрфина, норэпинэрфина и тироксина. Используется головным мозгом для производства норэпинэрфина — вещества, которое передает ему сигналы от нервных клеток, поддерживает нас в состоянии бодрствования и восприимчивости. Он уменьшает чувство голода, действует как антидепрессант и помогает улучшить работу памяти. Фенилаланин содержится в курином мясе, рыбе, соевых бобах, яйцах, твороге и молоке.

Жиры

Да, жиры тоже необходимы, но это должны быть правильные жиры! Для питания клеток и сохранения целостности мембран нам понадобятся полиненасыщенные жирные кислоты, среди которых главной является Омега-3.

К растительным источникам Омега-3 в первую очередь относят льняное масло, в меньшей степени — соевое масло. Льняное масло, которое производят из семян льна, — ценный источник альфа-линоленовой кислоты.

Полезность жиров Омега-3 обусловлена следующими их свойствами:

• оказывают общеукрепляющее, антиоксидантное, противовоспалительное, иммунокорректирующее действие;

• внедряются в клетки организма и не просто влияют на их структуру, но еще и активизируют их;

• помогают работе сердца, нормализуют уровень липидов в крови;

• благоприятно воздействуют на функционирование клеток мозга и иммунной системы;

• снижают риск атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркта, гипертонии, инсульта);

• нормализуют кровяное давление (главный бич нашего времени);

• снижают риск развития деменции (распада психических функций) у пожилых людей;

• улучшают мыслительные процессы в следствие лучшей работы мозга;

• регулируют содержание серотонина — химического передатчика импульсов между клетками, способствуя хорошему настроению;

• улучшают зрение;

• снимают воспалительные процессы в суставах;

• помогают при лечении кожных заболеваний, экземы, аллергии, болезни Альцгеймера.

Некоторые исследования указывают на улучшение состояния больных при лечении рака груди благодаря использованию Омега-3.

При всех своих положительных качествах Омега-3 еще и выводит из организма холестерин и свободные радикалы, являясь прекрасным антиоксидантом.

Соевое молоко способствует формированию коллагена и эластана.

Жирные кислоты Омега-3 попадают к нам с продуктами питания — человеческий организм не способен вырабатывать Омега-3.

Омега-3 содержится в следующих продуктах:

Рыба — но только жирная или полужирная (лосось, сельдь, макрель, тунец, сардины, скумбрия и др.). Именно в рыбьем жире содержится большое количество Омега-3. Врачи считают, что, потребляя рыбу хотя бы два раза в неделю, вы значительно снижаете риск сердечно-сосудистых заболеваний. Предпочтительнее свежая рыба, так как при солении и копчении часть полезных кислот теряется. А вот консервированная рыба — другое дело. Если рыба законсервирована в растительном масле — значит, полезные жирные кислоты в полной сохранности (при консервировании в собственном соку часть жиров Омега-3 теряется). Съев за два дня баночку консервированных сардин в оливковом масле, вы пополните свой организм необходимым количеством Омега-3.

Семена льна. Эти семена можно добавлять в салаты либо размолоть в кофемолке и употреблять в пищу как приправу или специю. Кстати говоря, в молотом семени содержится не только Омега-3, но и клетчатка. Доза на 1 день — 1 чайная ложка молотого семени.