Дом и досуг

Теория адекватного питания и трофология
Теория адекватного питания и трофология

Книга посвящена фундаментальным и прикладным аспектам проблем питания и ассимиляции пищи. В рамках новой междисциплинарной науки трофологии сформулированы основные постулаты теории адекватного питания, в которую классическая теория сбалансированного питания входит как важная составная часть. Охарактеризованы основные потоки, поступающие из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма, эндоэкология и ее главные физиологические функции, роль кишечной гормональной системы в жизнедеятельности организма, общие эффекты этой системы и ее роль в развитии специфического динамического действия пищи. Рассмотрены происхождение жизни, возникновение клеток, трофических цепей и т.д. в свете трофологии, а также ее некоторые биологические аспекты. Показано, что трофологический подход плодотворен для понимания процессов ассимиляции пищевых веществ на всех уровнях организации живых систем, а также для биологии в целом, равно как и для некоторых общих проблем профилактической и клинической медицины. Книга предназначена для широкого круга подготовленных читателей, интересы которых включают биологические, технологические, гуманистические, экологические, медицинские и другие проблемы питания и пищеварения. Библиогр. 311 назв. Ил. 30. Табл. 26.

Александр Михайлович Уголев

Биология / Биофизика / Биохимия / Здоровье и красота / Дом и досуг
Ребенок и уход за ним
Ребенок и уход за ним

Американский ученый, детский врач и педагог Бенджамин Спок приобрел мировую известность, и уже выросло не одно поколение детей, воспитанных "по Споку".Доктор Спок пересмотрел, обновил и расширил эту книгу - "свод законов детского счастья и здоровья", испытанный на протяжении доброй половины XX века. Теперь она предназначена специально для нынешних родителей, дети которых будут населять нашу планету в XXI столетии. Она поможет Вам уверенно и радостно, ответственно и безошибочно решать любую задачу в общении с Вашими малышами.МНЕНИЕ ПЕДИАТРА: Книга Бенджамина Спока была написана более полувека назад (1946 год). Многие изложенные в ней медицинские сведения весьма фрагментарны или наивны для современных условий. Поэтому в каждой семье должны быть хотя бы два справочника, желательно последних изданий:1. Машковский М.Д., «Лекарственные средства» в 2-х частях (этот справочник постоянно обновляется и дополняется - уже вышло 15-е издание).2. «Справочник фельдшера» (для практических целей он гораздо полнее и удобнее «Справочника практического врача»).

Бенджамин Спок

Руководства / Здоровье и красота / Прочее домоводство / Дом и досуг / Словари и Энциклопедии
За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века
За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века

Вторая половина XIX века была для России во многом переломным временем. Дворяне стояли на страже традиций старинной русской и высокой французской кухни. Купеческие семьи активно «прорывались» в высший свет, осваивая его меню и стремясь перещеголять дворян в роскоши и мотовстве. Фабричные и заводские рабочие нуждались в простой, дешевой и одновременно сытной пище. Все большее число людей разных сословий ездило за границу, привозя оттуда кулинарные новинки. Открывались фабрики по производству конфет, новые дорогие рестораны, чайные, кофейни и дешевые кухмистерские…Герой нашей книги Илья Ильич Обломов, как никто другой, умеет ценить простые радости – мягкий диван, покойный сон, удобный халат и конечно – вкусную еду. Мы узнаем, что подавали на завтраки домашние и торжественные, обеды повседневные и парадные, что ели на провинциальных застольях и что хранилось в погребке у «феи домоводства» Агафьи Матвеевны… В книге вы найдете огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавались в то время.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Елена Владимировна Первушина

Кулинария / Дом и досуг
Искусство Stir-Fry, или Wok лапша в коробочке
Искусство Stir-Fry, или Wok лапша в коробочке

Как известно паназиатская кухня с каждым годом набирает всё большую популярность и на сегодняшний день является одним из самых известных и узнаваемых кулинарных трендов в мире.Характерная особенность паназиатской кухни, за которую ею восхищаются фанаты из разных уголков мира – это чрезвычайно тонкий, безгранично яркий и изящный баланс острого, соленого, кислого и сладкого. Ни одна из кулинарных культур не может похвастаться такими насыщенными, колоритными и сбалансированными вкусами. Интерес к привычной "японской классики" в лице суши и роллов в течение последних лет заметно стихает, а на смену ему огромными темпами приходит популяризация блюд паназиатской кухни, в частности вок-лапши в коробочке.Данный курс познакомит вас с уникальной кулинарной технологией, которая и принесла паназиатской кухне мировую известность – метод стир-фрай. Курс в первую очередь будет полезен профессиональным поварам, однако большинство блюд из курса можно приготовить и в домашних условиях.

Алекс Крамер

Кулинария / Дом и досуг
Без паники. Ответы на волнующие вопросы о болезнях, лекарствах, питании и образе жизни
Без паники. Ответы на волнующие вопросы о болезнях, лекарствах, питании и образе жизни

Можно ли пить алкоголь, когда вы принимаете антибиотики? Какие «травки» лучше, чем «химия», а какие могут вам навредить? Сколько раз в неделю нужно мыться? Почему диагнозов «вегетососудистая дистония» и «дисбактериоз» не существует, и что скрывается за симптомами этих «болезней»? На все эти (и многие другие) «глупые» вопросы просто, исчерпывающе и обоснованно отвечает медицинская журналистка Дарья Шипачева. Автор напоминает: не бывает глупых вопросов о здоровье – но, к сожалению, бывают некомпетентные врачи и устаревшие или неподтвержденные данные. Эта книга проведет вас по миру современных медицинских знаний, не нагружая лишней информацией, и станет незаменимым помощником для тех, кто устал от противоречивых советов о здоровье в интернете.Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.

Дарья Андреевна Шипачева

Медицина и здоровье / Дом и досуг
Детское питание. Рецепты, советы, рекомендации
Детское питание. Рецепты, советы, рекомендации

Трудно переоценить значение правильного питания для ребенка первых лет жизни. Различные компоненты пищи служат строительным материалом для клеток, органов и тканей. От полноценности, сбалансированности рациона малыша и соблюдения оптимального режима питания зависит его здоровье как в настоящий период, так и в будущем. Молодые родители не всегда уверены в том, что они кормят своего ребенка правильно.Ваши сомнения по столь важному вопросу разрешит эта книга, в которой рассмотрены основные аспекты питания детей первых трех лет жизни. А также содержатся полезные советы, рекомендации по грудному и искусственному вскармливанию младенцев до года и введению прикормов, множество рецептов всевозможных блюд, рекомендации по организации лечебного питания детей.

Елена Владимировна Доброва

Здоровье и красота / Дом и досуг
Свой среди своих. Как научить ребёнка дружить
Свой среди своих. Как научить ребёнка дружить

Общение с людьми может приносить большую радость. Но как быть, если это общение приносит одни только огорчения? А ещё если дело касается вашего ребёнка? Нет друзей, не принимают в игру, не зовут на дни рождения…Из этой грустной истории есть выход. С помощью книги, которую вы держите в руках, можно помочь ребёнку понять, что отличает детей, с которыми хотят подружиться, как стать хорошим партнёром по игре, как привлекать и удерживать друзей, как выбирать именно тех, кто тебе подходит.В игровой форме мы постарались осветить разные стороны детской дружбы, снабдив книгу полезными советами, упражнениями и инструкциями.Книга будет полезна тем, кто хочет помочь своему ребёнку обрести уверенность в компании детей и повысить его авторитет.

Елизавета Николаевна Филоненко

Воспитание детей / Дом и досуг