100 рецептов при холецистите. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Котлеты из мультиварки получаются мягкими и сочными. При желании их можно обжарить до золотистой корочки либо, не доводя до этого, приготовить в сметанном соусе с зеленью. Кроме этого, используя режим «Варка на пару», отгородив котлеты, можно готовить снизу в кастрюльке гарнир, к примеру, тушеную капусту.

Котлеты с картошкой

Состав: фарш мясной – 500 г, картофель – 7 шт., лук репчатый – 1/2 шт., чеснок – 1 зубок, масло растительное – 1 ст. ложка, соль.

В фарш добавить мелко нарезанный лук и тертый чеснок. Посолить, можно добавить приправы по вкусу. Сформировать котлеты. На дно мультиварки налить масло и выложить котлеты. Поставить на режим «Выпечка» на 40 минут. Через 20 минут открыть крышку и перевернуть котлеты. Добавить картофель, предварительно порезанный, посоленный. Закрыть крышку и через 10 минут опять открыть и перевернуть аккуратно картофель. После окончания режима «Выпечка», включаем режим «Тушение» на 10–20 минут.

Котлеты с брокколи

Состав: телятина – 600 г, ветчина – 150 г, яйцо (отваренное) – 2 шт., сливки (10 %-ые) – 4 ст. ложки, масло сливочное – 3 ст. ложки, брокколи – 400 г, лимон – 1/2 шт., соль, перец душистый.

Мясо отбить, поперчить, полить лимонным соком. На подготовленную отбивную выложить ломтики ветчины и яйцо, разрезанное вдоль. Аккуратно завернуть котлеты рулетом и связать нитью. В чашу мультиварки поместить сливочное масло и включить режим «Жарка» на 15 минут. Когда масло растопилось, выложить котлеты и обжарить со всех сторон. Крышка открыта. По прошествии 15 минут добавить сливки и брокколи. Закрыть крышку и перейти в режим «Тушение «на 10 минут.

Гречневая каша с котлетами

Состав

: для котлет: грудка куриная – 1 шт., лук репчатый – 1 головка, морковь – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., соль, перец – по вкусу; для гречневой каши: крупа гречневая – 2 мультистакана, вода очищенная – 3 мультистакана, масло сливочное – по вкусу.

Куриную грудку помыть, удалить кожу и нарезать грудку небольшими кусочками. Лук, морковь и перец очистить, помыть и также нарезать на небольшие кусочки. Пропустить все вместе через мясорубку. Полученный фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать, затем сформировать из него котлетки руками, смоченными в воде. Гречневую крупу промыть несколько раз в холодной воде, высыпать в чашу мультиварки, добавить соли и сливочного масла. Поверх чаши мультиварки установить корзину для приготовления на пару и уложить в нее котлетки. Установите режим «Каша (гречка). После сигнала дать каше настояться еще минут 5—10, а затем вместе с котлетами подать к столу.

Тефтели в соусе

Состав:

мясо – 500–600 г, рис длиннозернистый – 0,5 стакана, хлопья овсяные – 4 ст. ложки, соль – по вкусу, специи – по вкусу, петрушка, укроп – 1 пучок, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – для жарки, вода – 2 стакана.

Всыпать рис в миску, промыть его несколько раз водой, пока вода не станет чистой. Слить воду и залить рис кипятком, оставить на 20 минут. Тем временем вымыть мясо, нарезать на кусочки и измельчить на мясорубке. С риса слить воду и добавить его к мясному фаршу, перемешать. К фаршу добавить овсяные хлопья, перемешать. Затем фарш посолить и поперчить, можно добавить специи. Очистить репчатый лук, вымыть и нарезать как можно мельче. Вымыть зелень и нашинковать. В фарш добавить лук и зелень, хорошо перемешать, фарш готов. Включить мультиварку, режим «Жарка» на 30–40 минут. Из фарша сформировать тефтельки, в миску мультиварки влить растительное масло и разогреть. В разогретое масло выложить тефтельки, обжарить их до румяного цвета с одной, а затем и с другой стороны. Выложить обжаренные тефтели на блюдо и жарить следующую партию. Обжаренные тефтели сложить в чашу мультиварки, влить воду, посолить и поперчить ее, добавить томатный соус, закрыть крышку мультиварки и тушить в течение 15–20 минут на режиме «Тушение». Подавать тефтели с любым гарниром.

Зразы

Состав: говяжий фарш – 500 г, лук – 300 г, батон – 100 г, молоко – 200 мл, яйцо – 1 шт., яйца перепелиные – 12 шт., специи.