100 рецептов при холецистите. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Приготовить фарш. Батон без корочек замочить в молоке, и, когда разбухнет, влить вместе с остатками молока в фаршу. Сюда же – измельченный лук, яйцо, а также специи и зелень по вкусу. Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы. Из фарша слепить котлетки, внутрь поместить яйцо. Раскатать в руках так, чтобы яйцо нигде не выглядывало. Поместить зразы в чашу для варки на пару, и в режиме «Варка» готовить 30–40 минут.

Зразы с сыром

Состав: фарш – 500 г, яйца – 2 шт., сыр твердый – 50 г, сухари панировочные – 30 г, лук – 1 шт., специи.

Одно яйцо отварить и остудить. Второе добавить к фаршу и перемешать. К фаршу добавить также измельченный лук и специи. Отваренное яйцо перетереть в блендере вместе с сыром и смешать между собой. Из фарша влажными руками сделать лепешки и по центру каждой выложить начинку. Завернуть края, чтобы получилась котлетка. Налить немного масла в мультиварку и в режиме «Жарка» обжарить до румяной корочки за 10 минут.

Переставим мультиварку в режим «Тушение» на час.

Паштет мясной

Состав: телятина – 600 г, розмарин – 1 ч. ложка, вода (для мяса) – 50 мл, вода (для мультиварки) – 1,5 л, соль, перец черный, масло сливочное – 70 г.

Мясо хорошо промыть в холодной воде, порезать на маленькие кусочки, чем меньше тем лучше.

Выложить порезанное мясо на фольгу, посолить, по перчить и добавить розмарин. Поместить мясо с фольгой в контейнер для пароварки от мультиварки, на мясо вылить 50 мл воды. В чашу мультиварки налить 1 л воды. Установить контейнер для пароварки в чашу мультиварки. Включить режим «Варка на пару» на 50 минут. По истечении времени, в чашу мультиварки долить 500 мл воды и снова поставить режим «Варка на пару» на 50 минут. Достать мясо из муьтиварки очень аккуратно, чтоб из фольги не вытек мясной бульон. Промолоть при помощи блендера вместе с бульоном и маленьким кусочком сливочного масла (около 15 грамм) до однородного состояния. Выложить паштет в баночку. Выложить кусочки сливочного масла на паштет. Поскольку паштет еще теплый, подождать, пока масло растает и красиво растечется по стенкам баночки. Впоследствии масло затвердеет и станет белым.

Антрекот

Состав:

говядина – 800 г, оливковое масло (для маринования) – 30 г, сливочное масло —150 г, репчатый лук – 100 г, зелень петрушки – 30 г, соль, перец, гарнир.

Толстый или тонкий край говядины освободить от сухожилий и плен. Нарезать на порционные куски толщиной 2–3 см. Отбить тяпкой, посолить, поперчить, полить маслом и оставить на блюде минут на 30. Потом положить в мультиварку с маслом и готовить в режиме «Жарка», переворачивая антрекот с двух сторон в течение 20 минут, чтобы внутри мясо было сыроватым. Репчатый лук, петрушку мелко нарезать, добавить перец и все перемешать. Эту массу разложить по дну миски мультиварки, поместить на нее поджаренный антрекот, накрыть крышкой и выставить режим «Варка» на 20 минут. Затем полить маслом, на гарнир подать картофельное пюре и салат из свежих овощей.

Бифштекс

Состав: фарш говяжий – 800 г, батон —150

г, лук – 1 шт., яйцо – 2 шт., соль, перец, приправы, чеснок – 2 зубка.

Фарш следует хорошенько выбить, добавить к нему яйца, соль, приправы и немного размягченного в воде хлеба. Шинковать лук в бифштекс принято по рецептуре. Выложить котлеты в емкость мультиварки и выбрать режим «Жарка» на 30 минут. За это время можно приготовить гарнир. Это может быть рагу с овощами. При подаче украсить зеленью.

Голубцы

Состав: для фарша: мясо – 400 г, рис – 1 стакан, лук – 1 шт., капуста белокочанная – 800 г;

для бульона: морковь – 1 шт., лук – 1 шт., паста томатная – 1 ст. ложка, соль, перец черный молотый, специи.