100 рецептов при холецистите. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Из вилка капусты удалить кочерыжку. Вилок бланшировать в миске мультиварки и после этого разобрать его на листья. Только делать это нужно аккуратно, так как листья могут легко порваться. Приготовить фарш: мясо порубить его. Смешать с рисом и луком, солим и перчим. Приготовить бульон: в чашу налить воду, положить туда томатную пасту, помидоры, нарезанный лук и морковь, нарезанную кусочками. Перемешать всё, посолить, поперчить и готовить 10 минут в режиме «Варка». Пока готовится бульон, достать бланшированную капусту, дать стечь воде и охладить под холодной водой. Вырезать твердую часть листьев. Завернуть фарш в подготовленные листья. Выложить в мультиварку голубцы плотно друг к другу. Добавить 1 стакан воды, закрыть крышку. Установить режим «Варка» на 50 минут.

Фаршированный перец с говяжьим фаршем и лечо

Состав: перец сладкий – 1 кг, фарш говяжий – 400 г, рис – 0,75 стакана, лук репчатый – 2 шт., морковь – 2 шт., масло растительное – 3–4 ст. ложки, яйцо куриное – 1 шт., соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, картофель – 4–5 шт.₉

лечо – 0,5 л, укроп – 0,5 пучка, сметана – 3 ст. ложки, вода – 1 л.

Рис тщательно промыть. Затем слить жидкость с риса и залить его кипятком. Замачивать рис в течение получаса. Очистить лук и морковь, вымыть. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкую терку. Включить мультиварку режим «Жарка», влить растительное масло, разогреть и добавить морковь, обжарить в течение 2 минут. Затем всыпать лук, жарить до мягкости. Отключить мультиварку, половину обжаренных овощей выложить на тарелку, остальную половину оставить в чаше мультиварки, залив стаканом воды. В глубокую миску переложить говяжий фарш. С риса слить воду и всыпать его в миску к фаршу, добавить соль и перец черный по вкусу, всыпать обжаренные овощи, которые выложили из мультиварки, добавить яйцо и тщательно перемешать. Начинка готова. Перцы очистить от семян, срезать плодоножку, тщательно вымыть. Перцы начинить подготовленной начинкой и сложить в чашу мультиварки. Очистить и вымыть картофель, нарезать его кусочками, положить поверх перца в чашу мультиварки, посолить и поперчить картофель на свой вкус. Влить оставшуюся воду, закрыть крышку мультиварки и включить режим «Плов» на 40 минут. Затем открыть крышку мультиварки. Поверх картофеля выложить содержимое баночки лечо и включить мультиварку еще на 10–15 минут. Нужно попробовать бульон на вкус, если требуется, подсолить. Отключить мультиварку и разложить по тарелкам, при подаче можно посыпать измельченным укропом.

Тушеный кролик

Состав:

кролик – 1 кг, сливки 30 %-ные – 0,5 л, уксус 9 %-ный – 3 ст. ложки, лук – 2 шт., специи, масло сливочное – 100 г.

Тушку разделать на порционные кусочки, залить холодной водой и добавить уксус. Пропорции: 1 ложка уксуса на 1 л воды. Мариноваться 1 час. Кролика достать, промыть, обсушить полотенцем и обжарить со всех сторон до появления корочки. Переложить в мультиварку. Лук порезать тоненькими колечками или полукольцами, обжарить на той же сковороде до золотистого цвета. Добавить к кролику обжаренный лук, залить все это сливками, добавить специи и сливочное масло. В режиме «Тушение» готовить 1 час.

Кролик с овощами

Состав:

кролик – 1500 г, морковь – 1 шт., перец болгарский (красный, зеленый, желтый) – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., масло оливковое – 5 ст. ложек, булгур – 1 стакан, соль, перец душистый, базилик – 1 ч. ложка.

Подготовленного кролика нарезать на кусочки приблизительно. Включить мультиварку на режим «Жарка», налить оливковое масло и выложить кусочки кролика. Обжаривать при открытой крышке 7—10 минут. Затем на обжаренного кролика выложить крупно нарезанные овощи, посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 мультистакан воды. Закрыть крышку и выставить режим «Тушение» на 1 час. По прошествии указанного времени, засыпать булгур и добавить еще 1/2 мультистакана кипяченой воды. И оставить в этом режиме еще на 15–20 минут.

Тушеная печень